A PROPOS DU TALLAUE DES CÉRÉALES 



renferme 33.35 et même jusqu'à 40 0/0 

 de grain. 



A mon avis, le lallage excessif, qui a 

 été la conséquence du semis clair, est 

 certainement responsable au moins en 

 partie de la proportion anormale de paille. 



M. Menudier fait remarquer, en par- 

 lant du jaune Desprez, que ce blé étant 

 très tardif, doit, sous le climat des Cha- 

 rentes, être confié au sol de très bonne 

 heure. Celte fois encore, ce sont les 

 semis trop clairs qu'il faut accuser de la 

 non-réussite des semailles tardives. 



La dénomination vague de jaune Des- 

 prez ne me permet pas de dire exactement 

 à quelle variété ce blé appartient, mais 

 étant donné qu'il est très tardif, il s'agit 

 certainement du Shirrif à épi carré ou du 

 Foulard d'Australie. Or, dansle Hanovre, 

 en Saxe, ces deux blés m'ont été signalés 

 par les cultivateurs les plus habiles, le 

 dernier notamment, comme étant ceux 

 qui s'accommodaient le mieux des semis 

 effectués en fin de saison; mais, dans ces 

 régions, on sème, dans les meilleures 

 terres, 200 à 230 kilogr. à l'hectare. 

 Chez M. Rimpau, de Schlanstedt, le sé- 

 lectionneur bien connu, dont l'exploita- 

 tion rappelle celle de Cappelle à beaucoup 

 d'égards, on emploie en terres de pre- 

 mier ordre 200 à 240 kilogr. de Shirrif et 

 pour le blé d'Australie, qui se sème tou- 

 jours très lard, au moins 200 kilogr. 

 M. Rimpau a obtenu, dans les bonnes 

 années, sur un certain nombre d'hec- 

 tares, plus de 0,000 kilogr. avec la der- 

 nière variété. 



On voit que même chez M. Menudier, 

 des semis plus denses pourraient lui 

 rendre des services. 



Mon honorable contradicteur a récolté 

 dans une parcelle semée enJaune Desprez 

 le chiffre énorme de 60 hectol.08 à l'hec- 

 tare; cette parcelle de 89 ares 90^ 

 formée de terre argileuse, a été semée 

 le 15 octobre sur trèfle incarnat -, elle a 

 reçu 700 kilogr. de scories sur toute son 

 étendue et du fumier à raison de 

 40.000 kilogr. à l'hectare. 



Plus d'un lecteur pensera que ce blé 

 très tardif, semé en terre assez mal pré- 

 parée, sur une fumure directe de 

 40,000 kilogr. de fumier de ferme à l'hec- 

 tare, a dû certainement échauder. Point 

 du tout. M. Menudier prend le soin de 

 nous dire que M. Violette, directeur du 

 laboratoire de la Faculté des Sciences, à 



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Lille, après plusieurs analyses, a constaté 

 que le grain vient au premier rang pour 

 sa valeur nutritive. Ce résultai, qui sur- 

 prendrait grandement un cullivateur de 

 la Brie ou de la Beauce, s'explique cepen- 

 dant sans difficulté. Ici, comme à Cap- 

 pelle, nous avons affaire à une terre 

 profonde, argilo-siliceuse; nous sommes 

 dans un pays à climat maritime à la fois 

 doux et humide. \vec un garde-manger 

 largement servi, le blé trouve dans le sol 

 et dans l'atmosphère l'humidité qui lui 

 permet de pousser régulièrement jusqu'au 

 terme de son exislence; les lardillons, 

 qui ailleurs sécheraient sur pied, arrivent 

 eux-mêmes à maturité sans accident. 

 Chez M. Desprez, par exemple, le blé 

 d'Australie, semé vers le milieu d'octobre, 

 se récolte presque toujours vers le 

 13 août, 13 jours en moyenne après le 

 Bordeaux. La machine végétale fonction- 

 nant longtemps et sans secousses, doit 

 nécessairement fournir de grosses ré- 

 coltes. 



Je ne veux certes pas rabaisser la 

 haute compétence technique de .\I. Des- 

 prez, pas plus que celle de M. Menudier, 

 mais il me sera bien permis de dire que 

 si à Cappelle des rendements moyens de 

 30 hectolitres, qui paraissent invraisem- 

 blables à beaucoup de cultivateurs, sont 

 réellement obtenus avec deux variétés à 

 faible tallage, les conditions d'humidité 

 du sol et de l'atmosphère entrent pour 

 une bonne part dans ces magnifiques 

 résultats. 



A Cappelle comme au Plaud-Cliermi- 

 gnac, qu'on sème un peu plus clair 

 ou un peu plus dru, que la plante talle 

 ou ne talle pas, avec des lerres bien 

 travaillées et bien fumées, on est sûr 

 d'arriver à des rendements élevés, on 

 est sûr d'obtenir du grain mûrissant 

 régulièrement. 



S'inspirer des exemples de ces cul- 

 tures privilégiées, serait s'exposer à de 

 sérieux mécomptes. 



Au lieu de considérer une exploitation 

 en particulier, voyons comment on opère 

 dans ceux de nos départements qui 

 tiennent la tête pour la production du 

 blé. 



Voici, d'après la statistique agricole de 

 1892, la liste de ces départements, leurs 



