REVUE COMMERCIALE 



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vages de la dernière huitaine ont été de 

 176.239 quintaux. Le stock aux doclis i^tait au 

 26 avril de 49.980 quintau.x; dont 11.260 blés 

 tendres. 



Marché de Paris. — Ollres assez nombreuses 

 mercredi an grand marché de Paris, avec prix 

 plus ditricilement soutenus. On a coté les blés 

 blancs de 21 à 21.7.'i; roux belle qualité 21 à 

 21..50; d» qualité moyenne 20, .50 à 20.75. 



Toujours même situation pour les seigles, il 

 }' a acheteurs à 11 (r. et vendeurs à 1-4.25. Les 

 stocks d'orges de brasserie sont fort réduits en 

 culture, on les tient de 17.50 à 19 fr. ; celles de 

 mouture valent de 17 à 17.25 et les orges four- 

 ragères de 14.50 à 14.73. Les escourgeons sont 

 fermement tenus de 16 à 16.25 les 100 kilogr. 

 gare <!e départ et 15. 75 pour les sortes ordi- 

 naires. 



Pour les avoines, la graineterie se tient tou- 

 jours sur la réserve en présence des cours élevés 

 du moment, on cote : belles noires de choix 

 18.50 à 18.75; autres noires 17.75 à 18.50; 

 grises 17.25 à 17.50 ; rouges 17.25; blanches 17 à 

 17.25 les 100 kilogr. 



Les farines de consommation marque de Cor- 

 beil sont à 48 fr. le sac de 157 kilogr. ou 30.57 

 les 100 kilogr. 



Les douze marques ont clôturés : courant 43 

 à 43.25 ; juin 43.25 à 43.50; juilIct-aoùt 43..50 à 

 43.73; 4 derniers (les 100 kilos) 28 à 28.25. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeuiii 27 avril, vente difficile du gros 

 bétail, les bœufs de choix conservaient leurs 

 prix, les autres sortes se soutenaient pénible- 

 ment. Les all'aires étaient plus faciles sur les 

 veaux et les cours ont été bien maintenus. Lé- 

 gère hausse des moutons : prix difficilement 

 maintenus des porcs. 



Marché de la Villette du Jeudi 27 avril. 

 Cote officielle 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons.. . . 

 Porcs gras. 



Amenés. 

 1.8-29 



Bœuts 



Vaches.. . . 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



2bO 

 t. 6-30 

 14.470 

 i.5i*5 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.90 h 1.54 

 0.88 1.50 

 0.84 1.16 

 1.40 2.16 



Vendus. 

 1.741 

 458 



1.557 

 16 ^y,2■ 

 4.535 



Poids 

 moyens 



.102 

 402 



76 



19 



75 



1.31 

 1.40 



2.05 

 1.50 



Centre, 0.52 à 0.53; porcs bretons, 0.50 à 0.32 le 

 demi kilogr. vif. 



Baisse de 3 centimes par kilogr. sur les veau.x 

 bons veaux de l'Eure, de Seine-et-Marne et 

 d'Eure-et-Loir l.OS à 1.13 ; veaux des rayons de 

 Nemours et .Montargis 1 fr. à 1.08; de Nogt-nt- 

 snr-Seine 0.93 à 1.05; champenois d'.Arcis-sur- 

 Aube et de Châlons-sur-Marne 0.90 à 0.95 ; veaux 

 des rayons de Gournay, Forges-les-Eaux et 

 Formerie 0.70 à O.SO ; du Pas-de-Calais 0.78 à 

 0.88; dieppois 0.88 à 0.95; artésiens 0.85 à 0.93 

 le demi-kilogr. net. 



Des arrivages considérables de moutons, sur- 

 tout des départements voisins de Paris, ont pro- 

 voqué une baisse de 2 à 5 centimes par kilogr.: 

 petits moutons du Centre, tels que berrichons, 

 bourbonnais, nivernais et dorachons 93 à 1 fr.; 

 moutons de Vaucluse O.SS à 0.90 ; gascons 0.80 

 à 0.83 ; abligeois 0.90 à 0.92 ; métis très légers 

 0.90 à 0.92 ; d» poids moyen 0.88 h 0.90 ;do plus 

 lourds 0.85 à 0.88 ; champenois 0.90 à 0.93 ; 

 bourguignons 0.87 à 0.90 le demi-kilogr. net. 



Marché de ta fillette du lundi l"'' tnai. 



An marché du lundi l" mai, la journée étant 

 exceptionnement chaude, la boucherie s'est 

 montrée réservée et le gros bétail a perdu 15 à 

 20 fr. par tête; cependant la marchandise de 

 choix maintenait .-es prix : bceuls limousins et 

 périgourdins, 0.75 à 0.78; bourbonnais, 0.72 à 

 0.76; bœufs de la Vienne, 0.68 à 0.75; berri- 

 chons, 0.67 à 0.70; en première qualité et 0.60 

 à 0.63 pour autres sortes; marchois, 0.58 à 0.70; 

 bœufs du Quercy, 0.67 à 0.72; sucriers, 0.63 à 

 0.67; Salers, 0.68 à 0.70 le demi kilogr. net. Les 

 bonm-s génisses bourbonnaises se traitaient de 

 0.72 à 0.74; vaches limousines, 0.70 à 0.73; cho- 

 letaises, 0.35 à 0.63; marchoises, 0.40 â 0.30. 



Perte de 2 à 5 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs : bons porcs de l'Ouest, 0.53 à 0.55; du 



Bœufs.. . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



3.032 

 633 

 31 .=t 



1.359 

 20.766 



3.870 



PRIX AU POIDS NET 



Bœufs.. , . 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



3" quai . 

 0.66 

 0.57 

 0.54 

 1.08 

 0.77 

 1.00 



Prix extrêm- 

 0.54 à 0.92 

 0.53 0.90 



0.50 

 0.84 

 n.65 

 0.98 



0.70 

 1.32 

 1.02 

 1.10 



Viandes abattues. — Criée du 1 

 Ira qualité. 

 1.60 à 2.7Ù 

 1.60 1.70 

 1.60 1 80 

 1.50 1.5» 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



2' qualité 3« qualité. 



1.00 à 1.60 0.60 à 0.80 

 1.40 1.50 1.2e 1.30 

 1.40 1.50 1.50 1.30 

 1.3i 1.46 1.20 1.30 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Pans. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 3S.OOà37.00 Grosses vaches 43,00 44.00 

 Gros bœufs. 43.00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy. bœufs. 44.00 45.00 Gros veaux 57.50 59.50 



Petitsbœuts 41.50 43.00 i Petits veaux. . 70.00 72.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 74 fr. ; vaches 50 à 

 63 fr.; veaux 75 à 90 fr. ; moutons 75 à 92 fr.; 

 porcs 53 à 60 fr. les 50 kilogr. Agneaux de 9 à 

 15 fr. pièce. 



Ârras. — Vente peu active, mais sans baisse 

 appréciable ; 700 têtes exposées en vente. Très 

 forte et bonne laitière 330 à 640 fr.; boulonnaise 

 et saiut-poloise 410 à 550 fr.; picarde 230 à400 fr. 

 Bêtes à nourrir 0.50 à 0.70 ; d" grasses 0.35 à 

 0.75 le kilogr. demi-vivant. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.40 à 1.45 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 50 à 75 fr. ; porcs ai 

 lait, de 35 à 42 fr. ; veaux gras, de 1.90 à 2.30 

 le kilogr.; veaux de lait, de 30 à 40 fr.; moutons 

 de 6 à 34 fr.; génisses, 380 à 530 fr.; laitières, 

 350 à 575 fr.; vaches maigres, 130 à 230 fr. la 

 pièce; d" grasses, 1.10 à 1.40 le kilogr. 



