68S 



LES FOSSES A FUMIER ÉTAGÉES 



3 mètres de largeur et 4 mètres de profon- 

 deur présente un cube de "S à 76 mètres ; 

 aussi ne s'explique-t-il pas pourquoi nous 

 ne comptons ce cube que pour4o mètres de 

 fumier. 



Nous ferons remarquer, à noire tour, qu'il 

 manque ici un facteur pour déterminer le 

 cubage exact de la fosse. C'est la surface du 

 parquet qui, avec celle de la gueule, doit 

 fournir la moyenne à multiplier par la pro- 

 fondeur. Or, nous n'avons pas parlé de la 

 surface du parquet, qui est nécessairement 

 moindre que celle de la gueule, puisque nous 

 avons dit, dans notre premier article, ouf. 



LES PAROIS KTAIENT EX TALUS. Or, COUime 



nous n'attachons aucune importance à la 

 capacité des fosses, pourvu qu'elle soit la 

 même pour les quatre, et que cette capacité, 

 encore une fois, doit être subordonnée au 

 plus ou moins d'importance de la produc- 

 tion des fumiers, de même que la pente des 

 talus doit être réglée par la plus ou moins 

 grande facilité qu'ont les terres à s'ébouler 

 quand les fosses ne sont pas bâties, nous 

 nous sommes borné à donner la surface des 

 gueules, la profondeur importante à con- 

 naître au point de vue du tassement du 

 fumier, le cube de ce dernier contenu dans 

 chaque fosse, et nous n'avons pas cru devoir 

 donner ni la pente des talus variant avec 

 la nature des terres, ui les dimensions du 

 fond, qui n'offre pas un bien grand intérêt. 

 2" La question que nous jiose notre con- 

 tradicteur au sujet du nombre d'animaux 

 nécessaires pour produire 4;i mètres cubes 

 de fumier en trois mois est plus importante. 

 Observons toutefois, avant d'y répondre, 

 que la production du fumier n'e^t pas 

 exclusivement subordonnée au nombre de 

 bêtes qu'on entretient sur une propriété. 

 — Le mode de nourriture, le poids et l'âge 

 des animaux, ainsi qu'une stabulation de 

 plus ou moins de durée influent éga'ement 

 dans des proportions considérables sur la 

 production et aussi sur la qualité du fumier. 

 Ces réserves faites, voici la réponse à la 

 question posée. Nous avons, à Braquet, deux 

 élables contiguës, mais distinctes. Dans la 

 première, divisée en 14 stalles et 4 box, 

 nous avons actuellement deux paires de 

 forts bœufs de travail, restant toujours à 

 l'étable quand ils ne travaillent pas; 3 paires 

 de vaches de trait ne travaillant qu'aux 

 labours des vignes, et, en dehors de cette 

 période, restant à l'étable, à cette saison, 

 de 6 heures du soir à 10 heures du ma- 

 tin, soit 16 heures sur 24 heures ; une vache 

 laitière; un taureau étalon, sortant pour 

 aller au pâturage en même temps que les 

 vaches; une forte jument de voiture restant 

 constamment dans son box quand elle n'est 

 pas attelée, et 2 ànesses qu'on envoie éga- 

 lement pâturer; soit, pour celte étable, 



13 têtes de bêtes adultes, plus l> veaux qui 

 resteront constamment dans les box jusqu'à 

 leur sevrage et qui ne comptent pas pour la 

 production du fumier. C'est cette première 

 élable qui, naturellement, fournit la plus 

 grande partie du fumier. 



Dans la seconde élable passent les élèves 

 quand ils sont sevrés. Ils y passent trois 

 ans, moment où ils sont ou vendus comme 

 animaux de travail, ou repris pour aller 

 remplacer, dans l'étable des bêtes adultes, 

 les animaux de travail arrivés à l'âge de 

 cinq à six ans et qui sont vendus à leur tour 

 comme bêtes de travail. La seconde étable 

 contient actuellement 12 bouvillons ou gé- 

 nisses dont l'âge varie de deux ans â six 

 mois. Ensemble des bêtes à l'heure actuelle, 

 les veaux exceptés : 27. Ajoutons que tous 

 ces animaux, jument exceptée, mangent du 

 foin sec a discrétion et en toute saison. 

 Chaque bête a devant elle un rouleau de 

 sel et c'est tout. 11 n'entre jamais ni fari- 

 neux, ni fourrages verts dans les étables. 

 Toujours du sec, qui ne pousse pas à la pro- 

 duction du fumier et des urines, et l'herbe 

 fraîche dans les herbages. Dans ces seules 

 conditions, nous avons la prétention de pro- 

 duire les plus beaux animaux de la contrée 

 comme bêtes de travail. Disons, pour être 

 complet, que nous élevons la race baza- 

 daise, améliorée par séleclinn. Cette race, à 

 ce régime, a pris beaucoup de taille et de 

 poids, son pi'lagc s'est éclairci et le cornage, 

 pour le travail, s'est beaucoup amélioré. 



3" Notre honorable contradicteur conteste 

 que nous puissions, avec trois hommes seu- 

 lement, retourner 43 mètres de fumier et le 

 jeter dans la fosse inférieure en une heure 

 ou une heure et demie au plus. Il tire notam- 

 ment argument, d'abord de ce qu'il y aurait 

 une moyenne de parcours de 7 mètres d'une 

 fosses à l'autre. Or, dit-il, il est certain que 

 trois travailleurs ordinaires, rcstoif surplace, 

 auraient besoin de Ta 8 heures pour mobiliser 

 ces 45 mètres cubes, en laissant à d'autres 

 le soin de les porter à la fosse voisine ; et 

 s'ils avaient en outre à porter ce fumier, four- 

 chce par fourcMe, sur l'autre tas, ils auraient 

 besoin de trois ou quatre heures de plus. 



Comme nous n'avons jamais fait re- 

 tourner des fumiers sur place pour les 

 porter sur un autre tas, nous n'avons pas la 

 pratique nécessaire pour discuter les chiffres 

 qu'on nous oppose; mais il est certain que 

 s'il nous prenait fantaisie de jamais faire 

 exécuter le genre de travail dont on parle, 

 ce qui n'arrivera assurément pas, et que nos 

 ouvriers missent autant de temps que le 

 dit le généial Masselin, nous les mettrions 

 impitoyablement à la porte comme ouvriers 

 ou maladroits ou paresseux. 



Heureusement qu'il ne s'agit pas ici de 

 transports à effectuer ni de fumiers à 



