REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché aiix bestiaux de la 

 Villette du jeudi 4 mai, vente facile du gros 

 bétail qui a regagné la peite éprouvée le lundi 

 précédent. Cours facilement maintenus des 

 veaux. Bonne vente des moutons au début du 

 marché avec un peu de faiblesse en clôture. 

 Gain de 2 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs. 



Marché de la Villette du jeudi i mai. 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. 



Bœuls 



Vaches 



Taureaux . 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs . — 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.9J à Loi 



0.88 1.50 



0.84 

 1.40 



1.40 



1.15 



2. -20 

 ■2.00 

 1.60 



Poids 

 moyens 



301 

 41-2 



7r. 



19 

 Ti 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 O.rVi à 0.92 

 0.53 0.90 



0.50 

 0.84 

 0.64 

 0.98 



0.70 

 1.32 

 1.00 

 1.1-2 



Au marché du lundi 8 ra;ii, la température 

 fraîche a favorisé les expéditeurs, les prix du 

 gros bétail se sont relevés de 1.5 à 20 fr. par 

 tête sur toutes les bonnes qualités et même 

 quelques sortes de tout premier choix ont béné- 

 ficié d'une plus value de 25 fr. : bœufs limou- 

 sins et périgourdins 0.75 à 0.80 ; bons bœufs du 

 Quercy 0.67 à 0.72 ; marchois et berrichons 

 0.67 à 0.10 ; bœufs de la Vienne 0.70 à 0.77; 

 bourbonnais 0.72 à 0.76 ; salers 0.68 à 0.72 ; 

 manceaux anglaisés 0.72 à 0.73 ; bretons 0.63 à 

 0.70 ; choletais 0.6.5 à 0.72 ; nantais 0.65 à 0.68; 

 vendéens 0.58 à 0.67 le demi-kilogr. net. Les 

 bonnes génisses bourbonnaises obtenaient les 

 bons prix de 0.75 à 0.78 ; vaches limousines 

 0.70 à 0.80 ; choletaises 0.55 à 63. Les premières 

 sortes des taureaux obtenaient jusqu'à 0.58 et 

 même 0.60 et les qualités ordinaires 0.47 à 0.52 

 le demi-kilogr. net. 



Les gros arrivages des veaux entraînent for- 

 cément la baisse, ils ont encore perdu lundi de 

 2 à. 3 centimes par demi-kilogr. ; bons veaux de 

 l'Eure, de Seine-et-Marne et d'Eure-et-Loir 

 1 fr. à l.tO ; veaux de Nogent-sur-Seine 0.93 à 

 1.05 ; des rayons de Sens et de Pont-sur-Yonne 

 Û.90 à 1.05; champenois d'Arcis-sur-Aube et de 

 Châlons-sur-Marne 0.90 à 0.93 : veaux du Cal- 

 vados 0.70 à 0.85; de la Manche 0.73 à 0.80 : 

 dieppois 0.88 à 0.95; limousins 0.65 à 0.70; 

 artésiens 0.85 à 0.93 le demi-kilogr. net. 



Vente un peu meilleure des veaux sur les 

 sortes de choix, plus mauvaises sur les sortes 

 moyennes et inférieures : métis très légers de 

 0.90 à 0.95 ; d» poids moyen 0.89 à 0.92 ; d» très 

 gros 0.88 à 0.90 ; gascons O.SO à 0.86 ; albigeois 

 0.92 à 0.95 ; auvergnats 0.80 à 0.88 ; gâtinais 0.82 

 à 0.85 le demi-kilogr. net. 



Les porcs maintenaient plus difficilement leurs 

 prix, le cours de 0.36 a été rarement atteint. 

 Les bonnes sortes de l'ouest étaient cédées de 

 0.53 à 0.55, ceux de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Inférieure n'out pas dépassé 0.55 ; on 

 payait de 0.52 à 0.54 pour la provenance du 

 Centre. 



Marché de la fillette du lundi S mai. 



Boeufs 



Vaches. .. 

 Taureaux., 



Vôaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PRIX AU POIDS NBT 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux.. . 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



PRIX AU POIDS VIF. 



Viandes abattues. — Criée du 8 mai. 



Bœufs le kil, 



Veaux — 



Moutons... — 



Porc entier — 



Ire qualité. 

 1.50 à -2.80 

 1.80 2.00 

 1.60 1.60 

 1.46 1.50 



2« qualité. 

 1.00 à 1.60 

 1.40 l.ùO 

 1.40 1.50 

 1.30 1.44 



3» qualité. 

 0.60 à 0.80 

 1 -20 1.30 

 1.20 1.30 

 1.20 1.30 



Cuirs et peaux. 



Cours de l'abattoir de Pans. 



{Les 50 kilogr.) 



Taureaux... 38.00437.00 Grosses vaches 43.00 44.00 



Gros bœufs. 43.00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy. bœufs. 44.00 45.00 , Gros veaux 57.30 59.50 



Petitsbœuts 41.50 43.00 i Petits veaux.. 70.00 72.00 



SuiTs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit en pains 56.00 



— en branches . . 39.20 



— à bouche .• 70.00 



— bœuf la Plata . » 



— de mouton... 69.00 ! 



Suif d'os pur 49.00 



— d'os à la benzine 48.00 



Saindoux français. 93.00 



— étrangers 66. Où 



Stéarine 93.50 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Aubenas. — Bœufs |70 à 75 ',fr.; vaches 60 à 

 62 fr.; veaux 80 à 85 fr.; moutons 80 à 83 fr. les 

 100 kilogr. vif. 



Les Arcs (Var;. — Bœufs du Limomsin, 1.35 à 

 1.40; moutons des Alpes, à 1.60; veaux (poids 

 vif), 1 fr., le tout au kilogr. 



Marseille. — Moutons d'Oran, gras, 125 à 

 130 fr.; d» demi-gras, 118 à 123 fr.; d<= d'Alger, 

 gras, 125 à 135 fr., à" demi-gras, 118 à 123 fr.; 

 d" de Constanline fice queue gras, 125 à 130 fr.; 

 d" demi-gras, 107 à 122 fr. Brebis grasses, 123 

 à 135 fr. Bœufs d'Oran, 100 à 105 fr.; d" d'Alger, 

 90 à 105 fr.; d» limousins, 13S à 143 fr.; d» gris 

 de pays, 125 à 130 fr. Les vaches laitières 

 grasses valaient de 112 à 118 fr. Le tout aux 

 100 kilogr. 



Nancy. — Taureaux de 0.57 à 0.62 ; bœufs de 

 0.70 à 0.77 le demi-kilogr. net, y compris 5 fr. 40 

 de droits d'abatage ; vaches de 0.30 à 0.71, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.56 à 0.66 

 le demi-kilogr. poids vif, y compris 7 fr. 90 de 

 droits ; moutons de 0.90 à 1.10 le demi-kilogr. 

 net, y compris 3 fr. 40 de dioits ; porcs 0.573 à 

 0.80 le demi-kilogr. net, y compris 7 fr. 05 de 

 droits d'abatage par tète. 



Foison (Vaucluse). — Moutons, 70 à 75 fr.; 

 brebis, S5 à 60 fr.; porcs, 83 à 90 fr.; agneaux, 

 75 à 85 fr., les 100 kilogr. poids vif. 



Le Havre. — Bœufs, 1.35 à 1.45; vaches, 1.93 



