POUR L ENGRAISSEMENT A VOLONTÉ DES PORCS, DES BOEUFS ET DES MOUTONS 71^ 



étable nord et sud un grand fenil à foin 

 avec couloir central ménagé sur toute la 

 longueur du bâtiment, au-dessus du 

 grand couloir de service inférieur, où 

 l'on peut faire tomber la paille et les 

 bottes de foin par trois trappes ménagées 

 à cet effet dans le plafond de l'étable. 



Ce plafond doit être en béton hydrau- 

 lique de gravier ou de mâchefer porté 

 par des fers à double T, pour empêcher 



que les fourrages des fenils soient avariés 

 par l'humidité et la mauvaise odeur qui 

 se dégage des étables, surtout avec les 

 porcs. 



Ces plafonds en béton sont bien préfé- 

 rables sous tous les rapports aux pla- 

 fonds en bois, et presque pas plus coû- 

 teux d'établissement, lorsqu'on a les ma- 

 tériaux dans le voisinage, parce que, 

 avec les nombreux piliers ou petits murs 



Jmelrej 



Fig. 1-25. — Plan de la cuisine. 



c Coupe-racine élev»5 sur un réduit à betteraves coupées. 



) Puits avec pompe à volant commandée par une manivelle à main et i^ pédale (piston à course variable). 

 bbb b Bachats en pierre pour préparer la pâtée (0"9iJ X 0.G5 X 0-60 = 357 litres). 



A Chaudière en cuivre à fermeture hydraulique de 95 litres, pour la cuisson des pommes de terre dans deux 

 tonneaux cylindriques en tôle pouvant basculer dans les deu.^: bachats voisins. 



Sous l'escalier du grenier est celui de la cave. On peut placer un laveur de racine au milieu de la pièce. 



qui les supportent, les portées des fers 

 ne sont pas longues et on peut leur don- 

 ner une faible épaisseur. Avec un béton 

 fait en bonne chaux hydraulique lourde, 

 un gravier sableux bien propre, forte- 

 ment damé, on peut réduire la hauteur 

 des fers à double T espacés de O^.SO 

 avec des portées de 2 à 3 mètres, à O^.IO 

 pour les planchers des fenils, à 0™.12 

 pour ceux du grenier à farineux et du 

 magasin à betterave. 



Le sol de l'étable est tout bétonné et 



les pentes dans les loges aménagées pour 

 permettre l'écoulement des urines dans 

 une fosse à purin extérieure, afin d'éco- 

 nomiser autant que possible la paille 

 pour litière, qui augmente si peu la valeur 

 du fumier, quoique étant une dépense 

 importante. 



Tous les murs doivent être en solide 

 maçonnerie ou en béton jusqu'à une hau- 

 teur d'au moins 1".S0 au-dessus du sol, 

 pour prévenir leur dégradation par les 

 animaux qui aiment à s'y frotter et à les 



