POUR L'EiNGRAlSSEMENT A VOLONTÉ DES 



Deux corbeiliées de 20 kilogr. de bel- 



Une botle de8kilogr.de luzerne; 



Deu 

 terave 



1/3 des 31 kilugT. de farineux mis 

 à délremper dès la veille avec le sel dans 

 le bacliat attribué à ce groupe (1). 



Une butte de 8 kilogr. de foin. 



Les aliments farineux préparés sous 

 forme de pâte sont mangés par les bo.'ufs 

 dans les seaux de bois qui servent à les 

 mesurer et à les transporter. 



11 faut au moins 8 seaux pour pouvoir 

 faire manger les 8 bœufs d'un comparti- 

 ment en même temps. Il convient d'avuir 

 en outre deux grands seaux pour faire 

 boire les bœufs qui viennent de manger 

 la pâtée pendant que le groupe suivant 

 la mangea son tour. L'homme de service 

 est ainsi continuellement occupé et le 

 travail avance rapidement (les poites des 

 loges ont été enlevées). 



.\vec une bonne ration normale ainsi 

 constituée on peut compter sur une 

 augmentation de poids vif de 1 kilogr. 

 par tète et par jour, en moyenne, pen- 

 dant rinq à six mois. 



PORCS, DES BOEUFS ET DES JIOUTONS 743 

 Il n'est généralement pas avantageux 

 de aire deux engraissements successifs 

 de bœufs pendant la même année, mais 

 on peut très bien faire un engraissement 

 de moutons ou de porcs, après celui des 

 bœufs, ou bien avant. 



Voici comment on calculera la ration 

 totale de 32 jeunes porcs formant un 

 groupe de quatre loges. J'admets que la 

 somme des carrés des périmètres est 

 égale à 23.1, ce qui suppose des porcs 

 précoces de 57 kilogr. environ que je 

 prends à la troisième période d'engrais- 

 sement. Pour les porcs comme pour les 

 moutons il n'est pas nécessaire de prendre 

 le périmètre de tous les animaux ; il suflit 

 d'en mesurer deux ou trois choisis, dans 

 la grosseur moyenne. 



Ration théorique pour 32 porcs. 



Sucres 23.1 x l.G-2 = 37k422 



Protéine... 23.1x0.53 = 12.243 



I Graisse 23.1x0.21= 4.851 



I Sel 23.1x0.01= 0.231 



La ration pratique peut être ainsi com- 

 posée : 



71" de pomme de terre.... 

 27.5 de tourteau de sésame. 

 27. .5 de farine de maïs 



Total. 



37.47S 



12.420 



11 est à observer que la farine de mais 

 comme la pomme de terre étant très 

 pauvre en chaux et en sel marin, il est 

 indispensable, pour obtenir de cette ration 

 son plein elTet de croissance, d'ajouter 

 au sel marin environ autant de craie 

 pulvérisée. Sel marin et craie peuvent 

 être mélangés d'avance, comme tourteau 

 et farine, et la quantité voulue de ces 

 deux mélanges est brassée avec les 

 pommes de terre cuites convenablement 

 étendues d'eau. 



Celte pâtée doit se préparer tous les 

 soirs dans les quatre bachats pour le len- 

 demain. 



Chaque bâchai étant toujours affecté 

 au même compartiment de l'étable, on 

 distribue le tiers de la pâlée à chaque 

 repas dans les quatre auges. L'homme 

 de service a bientôt reconnu combien il 



(l)On désigne dans la région Lyonnaise, .sous 

 le nom de backal, des auges de grande dimen- 

 sions, ou petits réservoirs étanches en pierre, 

 bois, ou ciment, où l'on dépose une provision 

 d'eau, ou d'aliments pàteu.x. 



faut de seaux pour un repas et, par suite, 

 combien il faut en verser dans chaque 

 auge pour que la ration soit répartie 

 également. Pour mieux exciter l'appétit 

 des animaux, il est bon de fractionner 

 cette d.stribution eu ne donnant qu un 

 ou deux seaux à la fois dans chaque 

 auge. On arrive ainsi à ce que les quatre 

 auges d'un compartiment sont à peu près 

 débarrassées en même temps, ce qui 

 permet d'y verser l'eau de boisson pen- 

 dant que le groupe suivant mange sa 

 pâtée à son tour. Avec les porcs, deux 

 seaux suffisent pour le service. 



Avec la ration précédente, on peut 

 compter sur un accroissement moyen 

 journalier de kil. 300 par léte, pendant 

 cinq, mois; mais, évidemment, celle 

 ration moyenne est plus faible au com- 

 mencement de l'engTaissemenl et plus 

 forte à la fin. 



Veul-on maintenant engraisser des 

 moulons adultes? Voici le calcul de la 

 ration pour un groupe de 48 moutons 

 répartis dans quatre loges. Périmètre 



