LA MAIN-DOEUVRE ET LA CULT 



le mètre cube, peuvent loger environ le 

 double de la quantité de foin nécessaire 

 pour six mois, et suffire pour engraisser 

 des bœufs ou des moutons, toute l'année. 



Les deux tonneaux pour la cuisson 

 des pommes de terre, cubant ensemble 

 oOO litres, peuvent cuire d'une seule fois, 

 en deux heures, 300 idlogr. de pomme 

 de terre en brûlant environ 5 kilogr. de 

 bois et lOkilogr. de houille seulement, si 

 l'on a la précaution de les envelopper 

 d'une chemise en grosse toile de sac pour 

 diminuer la déperdition de chaleur. 



Je ne veux pas aborder ici la question 

 du prix de construction de mon étable à 

 engraissement, parce que la dépense varie 

 énormément suivanlles conditions de lieu 

 et de temps où l'on opère. Je ne chercherai 

 pas davantage, et pour les mêmes rai- 

 sons, quelles sont les spéculations d'en- 



URE DE LA FÈVE EN TUNISIE 715 



graissement les plus avantageuses, et 

 comment on peut les combiner ensemble 

 pour utiliser l'étable le plus lucrative- 

 ment. Enfin, je me garderai surtout de 

 chercher quelles sont les rations les plus 

 économiques, parce que cela varie chaque 

 année avec les conditions culturales, cli- 

 matériques, commerciales, et dépend tout 

 aussi bien des récoltes fojrragères dont 

 on dispose que du prix commercial des 

 aliments complémentaires que l'on doit 

 acheter. C'est une question délicate qu'un 

 engraisseur doit résoudre chaque année 

 et qui demande une connaissance sérieuse 

 des principes d'alimentation rationnelle 

 et de la valeur nutritive des divers four- 

 rages tant naturels qu'industriels. 

 Jules Crevât, 



Membre correspondant de la Société 

 nationale d'agriculture de France 



LA MAIN-D'ŒUVRE ET LA CULTURE DE LA FÈVE 



ExN TUNISIE 



RÉPONSE A M. R. (Tunisie). 



Vous cultivez en Tunisie un grand domaine 

 qui a le défaut de contenir des terres pro- 

 duisant beaucoup de phintes numbles. 



La main d'œuvre dont vous disposez est 

 abondante et à bon marché, mais elle est 

 médiocrement adroite. 



Ayant l'intention de cultiver la fève et le 

 pois chiclie sur 70 à 80 hectares, votre désir 

 est de remplacer en partie les binages à la 

 main par des binages exécutés à l'aide de 

 la houe à cheval. Vous avez pensé, avec 

 juste raison, que ces légumineuses cultivées 

 en lignes remplaceront très heureusement 

 les plantes sarclées proprement dites. 



L'instrument le plus commode, le moins 

 fatigant pour opérer des binages 4 bras dans 

 les cultures en lignes, est la binette ordinaire, 

 très répandue dans la région septentrionale 

 de la France sur les exploitations qui culti- 

 vent, la betterave, la pomme de terre, le 

 colza, etc. Cet outil est léger et facile à ma- 

 nier ; sa lame est aciérée. 



Un ouvrier, habitué à manier cet outil, 

 bine par jour 12, ig et 18 [ares, selon la 

 nature du sol et le nombre de mauvaises 

 herbes qu'il faut détruire. Les terres argilo- 

 calcaires qui ont été durcies superficielle- 

 ment par le soleil ou les hàles, sont plus 

 difficiles à biner que les terres silico-ar^i- 

 leuses ou sablonneuses. " 



C'est bien à tort qu'on emploie encore 

 dans diverses localités la houe au lieu de la 

 binette. Cet outil, par son poids, fatigue 



l'ouvrier et ne lui permet pas d'opérer sur 

 une surface aussi étendue que les bineurs 

 du Nord armés de la binette. 



La maison Pilter de Paris, ayant une suc- 

 cursale à Tunis, pourra, très certainement, 

 vous procurer des binettes semblables à 

 celles qui sont en usage dans les environs 

 de Paris. Ces outils ont généralement 0".to 

 de largeur et 0". 12 de longueur. 



La fève peut être semée en lignes espacées 

 de 0".50 à 0".63, suivant la fertilité du ter- 

 rain et le développe ment qu'elle peut prendre. 

 On peut aussi !a semer en paquets espacés 

 de Qm.eO à 0°'.70 sur des lignes qui se croi- 

 sent à angle droit. Ainsi cultivée, on peut 

 la biner à l'aide de la houe à cheval en croi- 

 sant les trains. 



Dans les cultures où les semis se font sur 

 des lignes parallèles, la houe ne peut fonc- 

 tionner que dans une seule direction et on 

 se trouve souvent dans la nécessité de com- 

 pléter le travail de cet instrument au moyen 

 d'un certain nombre d'ouvriers agissant 

 avec la binette. 



Les semis en poquets bien exécutés don- 

 nent toujours naissance à plusieurs plantes 

 qui forment à chaque intersection des lignes 

 une touffe très apparente, qui indique la 

 direction des allées dans lesquelles doit 

 fonctionner la houe à cheval. 



Dans les deux modes de semis que je 

 viens de rappeler, il est souvent très utile, 

 quand les fèves sont en fleur, de les butter 

 après un binage ; cette opération favorise la 

 maturation des gousses et des semences 



