REVUE COMMERCIALE 



167 



roux de belle qualité 20 à 20.23; d» qualité 

 moyenne 19.25 à 19.7,'i les 100 kilogr. 



Sur les seigles, les détenteurs tenaient à 

 i:!.7,T et 14 fr., tandis que les acheteurs n'of- 

 fraient que 25 centimes en moins. Cours nor- 

 mal des orges de bras^erie de 17.73 à IS fr. 

 Celles de Beauce ont acheteurs de 17 à 17.25 gare 

 de départ. Les escourgeons se paient de 15.73 à 

 Iti fr. gare de départ. 



Prix un peu lourds des avoines : belles 

 noires de choix 18.73 à 19 fr.; autres noires 

 17.75 à 18.50; noires de Bretagne 17.25 à 17.50; 

 grises de Beauce 17.50 à 17.75; d" de Bretagne 

 17 à 17.23; rouges 17.50; blanches 17.23 à 17.57 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villelte du jeudi 19 mai, contre l'attente géné- 

 rale, les bœufs ont perdu 20 à 23 fr. par tète. 

 Les vaches et les taureaux ont maintenu leurs 

 prix. La température orageuse a été la cause 

 de ce recul. U en a été de niTiiie pour les veaux 

 qui per<laient 3 centimes par demi kilogr. Les 

 moutons se sont péniblement maintenus ainsi 

 que les porcs. 



Murclié de la Villelle du jeudi 18 mai. 



CoTR OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux . . 

 Veaux . . . - 

 Moutons.. 

 Horcs g^^.^ 



Amenés. 

 •2.074 



Bœuts.- . 

 Vaches . 

 Taureau 

 Veaux.. 

 Mouton.'i 

 Porcs . . 



•286 

 l.fl35 

 lfi.4b8 

 i.lD^2 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 91 à 1.68 

 O.i.2 i.Sl 

 0.84 1.16 

 1.38 2.14 

 1.32 2.0li 

 1.42 1.60 



Vendus. 



1.8'J9 



440 



'liS 



1.4^2 



15.Ï68 



4.16-2 



Prix 



Poids 

 moyens 

 ■Mt> 

 ;«I3 

 404 

 ti5 

 ■2D 

 63 

 e.xtrêmea 

 au poids vif. 

 0.56 à 0.91 

 0.55 0.92 

 0.50 0.70 

 0.8-! 1.28 

 O.f.6 1.05 

 l.OO 1 12 



Au marché du lundi 22 mai, la vente du gros 

 bélail ét.iit mauvaise par suite du teuips ora- 

 geux, la baisse n'a pis été moindre de 15 à 20 fr, 

 par tète : bœufs limousins et périgourdins 0.75 

 à 0.80 ; bourbonnais 0.72 d° 78 ; ; berrichons 0.60 

 à 'i."6S ; salers 0.68 à 0.72; minceaux anglaisés 

 0.72 à 0.73 , bœufs de la Vienne 0.70 à 0.77 ; cho- 

 Ictuis 0.63 à 0.72; nantais 0.63 à 0.68; vendéens 

 0.58 .à 0.67 ; marchois 0.63 à 72 le demi kilogr. 

 net. Les vaches limousines valadente de 0.70 à 

 98; choletaises 0.55 à 0.6;i. Les tout premiers 

 choix des taureaux ont obtenus jusqu'à 0.56 et 

 U. .57. 



.Même situation pour les veaux qui perdaient 

 de 3 à 4 centimes par demi-kilogr : très bons 

 veaux de !'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et- 

 Marne 1.03 à 1.06, champenois d'Arcis-sur-Aube 

 et de Châlous-sur-M;irne 0.88 à 92 ; veaux de 

 Komillyet de Sézanne 0.93 à 1,03; des rayons 

 de Sens et de Pont-sur Yonne 0.90 à 1.05; 

 aveyronnais 0.63 à 0.70 ; petits dieppcis 83 à 

 0.85 ; gournayeux et picards 0.68 à 0.78 le 

 demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons étaient assez soutenus: 

 petitfs sortes du Centre, telles que berrichons, 

 bourbonnais, nivernais et dorachons 0.95 à 0.9S ; 

 champenois 0,90 à 0.93 ; bourguignons 0.87 à 

 0.90; auvergnats 0.80 à 0.88. Les moutons afri- 

 cains d'Alger et d'Oran ne dépassaient pas 0.68 

 et l'on n'offrait guère que 0.65 à 0.67 pour les 



provenances de Constantiac, le demi kilogr. 

 net. 



Olîres abondantes des porcs et affaires plus 

 difficiles : bons porcs de l'Ouest 0.53 à 0.56 ; du 

 Centre 0.52 à 0.35 le demi-kilogr. vif. Cochons 

 de lait 18 à 20 fr. 



Marcké'de la Villelle du lundi 22 iiiui. 



Breurs.. , . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



AmeiiiSs 



3.0-8 



sr2 



326 



511 



n.755 



3.161 



Vendu-» 



2,730 



7-22 



235 



1.311 



15. -205 



3.161 



3« 



quai. 

 1.04 

 1.00 

 0.90 

 1.50 

 1.56 

 1.46 



Bœufs.. . . 

 Vaches. . . , 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Prix extrêm. 

 0.55 à 0.92 

 0.54 



0,50 

 0.81 

 Il 6o 

 O.M 



0.91 



0.70 

 I.CK 

 1 . 02 

 1.10 



Viandes abattues. 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons... — 



Porc entier — 



Grille du 22 mai 



2» qualité 

 1.00 à 1.60 

 1.40 1.50 

 1.40 l.bO 

 1.30 1.44 



3» qualité. 

 0.60 à O.Su 



l,-20 

 l.'JÛ 

 1.20 



I.,10 

 1.30 



<ir. Par 



Cuir.s et peaux. — Cours de l'abattoir 



(Les 50 kilogr.) 



38.00 à37. 00 Gro.sses vaches 43 00 44 00 



43.00 46.00 Petites — 44.00 44.10 



44.00 45.00 Gros veaux.... 57.50 5VI.50 



41.50 43.00 . Petits veaux.. 70.00 72.00 



Taureaux. .. 

 Gros bœufs. 

 Moy. bœufs. 

 Petits bœuls 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suit eu pains 56.50 Suit d'os pur Ul.OO 



— en branches.. 39.55 i — d'osà la benziue 49.00 



— abouche 73.00 j Saindoux Irançais . i<3.00 



— bœuf la Plata . » \ — étrangers 66.00 



— de mouton... 69.00 Stéarine 94.00 



"Voici les cours de quelques marché» de^ 

 départements : 



Arras. — l'ort approvisionnemeni, 720 tètes, 

 mais peu d'acheteurs, La très forte et bonne lai- 

 tière se plaçait entre 520à 640 fr.; boulonnaise et 

 saint-poloise 380 à 330 fr.; picarde 220 a 380 Ir. 

 Bètes k nourrir 0.50 à 0.63 ; d" grasses 0.33 à 

 0.80 le kilogr. vivant. 



Annecy. — Bœufs de pays 63 à 70 fr.; vaches 

 grasses 63 à 67 fr.; vaches maigres 60 à 64 fr.; 

 moutons de pays 63 à 70 fr.; veaux 75 à 85 fr.; 

 porcs 90 à 100 fr., le tout aux 100 kilogr. sur 

 pied. 



Carentan. — Bœufs et vaches gras de 1.30 à 

 1.50 ; taureaux de 0.90 à 1.03 ; veaux de 1.50 à 

 1.70; moutons de 1.10 à 1.80; porcs de 1.50 à 

 1.60 le kilogr.; vaches laitières de 230 h 480 fr.; 

 jeunes veaux de 33 à 70 fr.; porcelets de 40 à 

 70 fr. 



Reims. — Porcs, 1.08 à 1.12 ; veaux de 1.14 à 

 1.28; moutons, de 1.70 à 2 fr. le kilogr. 



Sainl-Elienne. — Porcs, 1.06 à 1.15; bœufs, 

 vaches et taureaux, 1.10 à 1.40; moutons, 1.35 

 à 1.55 ; agneaux, 1.50 à 1.70, au poids morl (eu 

 cheville); veaux, 0.90 à 1 fr. le kilogr. vif. 



Voiron. — Bœufs à 68 fr.; vaches à 35 fr,: 

 veaux à 82 fr.; moutons à 70 fr.; porcs à 108 Ir. 

 les 100 kilogr. 



