REVUE COMMERCIALE 



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Légère faveur, mais seulement sur les très 

 bons veaux ; veaux de l'Eure-et-Loir et de Seine- 

 et-Marne 1 fr. à 1 fr. O') ; du rayon de Monte- 

 reau et Nangis 0.98 à 1.05 ; de Nogeiit-sur-Seine 

 0.93 à 1.0.5 ; des rayons de Sens et de Pont-sur- 

 Yonne 0.90 à l.Oo ; champenois 0.82 à 0.92; ar. 

 tésieus 0.8"j à 0.95, aveyronnais 0.G5 à 0."0 ; 

 petits (lieppois 0.83 à 0.85 ; goumayeux et picards 

 0.63 à 0.T8 les deux kilogr. net. 



Feimeté des moutons ; petits moutons du 

 Centre, tels que berrichons, bourbonnais, niver- 

 nais et dorachoiis 0.93 à 1.02; auvergnats 0.85 

 a 0.93; métis agneaux 0.9i à 0.96 ; d" poids 

 moyen 0.90 à 0.93 ; d" plus lourds 0.87 à 0.90 ; 

 gascons du Lot O.ST à 0.90 le demi kilogr. net. 



Les prix des porcs se sont relevés de 3 à 6 fr. 

 par 100 kilogr. vifs : bonnes sortes de l'Ouest 

 0.S3 à 0.56 ; du Centre 0.S2 à 0.53 le demi kilogr. 

 vif. 



Marché de la Villelte du lundi 29 mai. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 

 Veaux 



Moutons.... 

 Porcs 



Amenés. 



2.620 

 7.-8 

 •2U 



1.417 

 20.888 



2.789 



2 (.02 

 464 

 162 



l.iU 

 20. (8S 



2.78) 



PRIX AU POIDS NET 

 1" 



quai. 

 1.50 

 1.'8 

 1.12 

 2.(H 

 2.00 

 1.58 



quai. 

 1.30 

 i.24 

 1.00 

 l.Si 

 1.78 

 1.J6 



3" 

 quai. 

 1.04 

 1.00 

 0.90 

 l.f.d 

 1.6S 

 1.50 



Bœuts.. . . 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



PRIX AU POIDS VIF. 



quai. 

 0.55 

 0.54 

 0.50 

 0.87 

 0.70 

 96 



Prix extrêm. 

 0.55 à 0.94 

 0.54 0.92 



0.50 

 0.87 

 0.70 

 0.96 



0.70 

 1.26 

 l.OS 

 1.14 



viandes abattues. — CiÏLtedu 29 mai. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons ... — 

 Porc entier — 



Ire qualit(5. 

 1.60 à 3. Où 

 1.80 2.00 

 1.70 1 80 

 1.62 1.58 



3» qualité. 

 0.50 à 0.80 

 1. 10 1.20 

 1.10 1.30 

 1.2Ô 1.36 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 38.00à37.00 Grosses vaches 43.00 44.00 

 Gros bœufs. 43.00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy.bœufs. 44.00 45.00 Gros veaux 57.50 59.50 



Petitsbœufs 41.50 43.00 Petits veaux, . 70.00 72.00 



Snirs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 57.00 ; 



— en branches .. 39.90 



— à bouche 73,00 



— bœuf la Plata . » 



— de mouton... 69.00 



Suif d'os pur 51.00 



— d'osà la benzine 50.00 



Saindoux français. 93.00 



— étrangers 64.00 



Stéarine 93.75 



des 



Voici les cours de quelques marchés 

 départements : 



Aix-en-Provence. — Bœufs limousins 1.33 à 

 1.40; bœufs gris, 1.30 à 1.33; moutons métis, 

 à 1.60 ; de pays 1.60 à 1.68; d" d'Afrique (arri- 

 vage), 1-15 à 1.25; d^ réserve, 1.23 à 1.35 1e 

 kilogr. (prix moyen) ; brebis, 1.30 à 1.40 le ki- 

 logr. (prix moyen); agneaux, 0.70 à 1 fr. (prix 

 moyen). 



Romans. — Bœufs de 62 à 63 fr. les 100 ki- 

 logr.; veaux de 0.83 à 0.90; moutons et brebis 

 de 0.70 à 0.75 ; vaches de 0.50 à 0.55 le kilogr. 

 ■ brut; porcs de 105 à 110 fr.les 100 kilogr. suivant 

 qualité. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 520 à 



650 fr.; boulonnaise et saint-poloise 400 à 

 530 fr.; picarde 240 à 400 fr. Bètes à nourrir O.SO 

 à 0.63 ; d" grasses 0.35 à 0.80 le kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Bœufs 63 à 72 fr. ; vaches 53 à 

 60 fr.; moutons 72 à SO fr. les 50 kilogr. 



Dijon. — Vaches de 1.10 à 1.28; moutons, de 

 1.50 à 1.78; veaux, de 1 fr. à 1.12; porcs de 1 fr. 

 à 1.08; bœufs 1.18 à 1.34. Le tout au kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.40 à 1.45 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 55 à 75 fr. ; porcs dj 

 lait, de 35 à 42 fr. ; veaux gras, de 1.90 à 2.30 

 le kilogr.; veaux de lait, de 30 à 40 fr.; moutoiis 

 de 7 à 37 fr.; vaches 215 à 245 fr. la pièce. 



Formerie. — Vaches amouillanles 300 fr. 

 à 430 fr.; vaches herbagères de 0.80 à 1.20 

 le kilogr.; veaux gras de 1.30 à 1.80 le kilogr.; 

 veaux maigres de 23 à 60 fr.; porcs pra-< de 

 1.35 à 1.50 le kilogr.; porcs coureurs de 29 à 

 60 fr.; porcs de lait de 16 à 28 fr.; vaches 

 grasses 1.30 à 1.50 le kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de 1.30 à 1.40 ; moutons 

 de 1.30 àl. 60; veaux, 0.86 à 1.08; porcs, de 0.90 

 à 1.08; agneaux à 0.80 le tout au kilogr. vi- 

 vant. 



Lyon. — Bœufs, 1" qualité, 145; 2», 135; 

 3», 125 fr. Prix extrêmes, 115 à 150 fr. les 

 100 kilogr. octroi non compris. Veaux, !■'« qualité 

 102; 2», 9:; ; 3«, 90 fr. les 100 kilogr. Prix ex- 

 trêmes 80 à 106 fr.les 100 kilogr. Moutons charo- 

 lais 155 à 180 fr.; d» d'.4.uvergne 150 à 170 fr.; du 

 Dauphiné et du Midi 150 à 170 fr.; du Bour- 

 bonnais 133 à 180 fr.; d'Afrique 123 à 145 fr.les 

 100 kilogr. Porcs, 96 à 107 fr. les 100 kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.35 à 1.35; vaches. 1.30 

 à 1.50 ; taureaux, 1 fr. à 1.10; moutons, 1.70 à 

 1.90; veaux, 1.45 à 1.70. Le tout au kilogr. 



Montereau. — Veaux de 2 fr. à 2.20 ; bœufs de 

 1 fr. à. 1.45; vaches de 0.80 à 1.50; moutons de 

 1.40 à 1.90; porcs de 1.70 à 1.80. Le tout au ki- 

 logr. Veaux de lait de 25 à 60 fr. la tète. 



Reims. — Porcs, 1.06 à 1.14 ; veaux de 1.16 à 

 1.28; moutons, de 1.70 à 2 fr.: bœufs, 1.32 à 

 1.48; vaches, 1.16 à 1.36; taureaux, 1 fr. à 1.14 

 le kilogr. 



Rambouillet. —Bœuf de 1.20 à 2 fr.; veau de 

 1.60 à 2.40; mouton de 1.60 à 2.40 le tout au 

 kilogr.; veaux 33 à 42 fr.; porcs à 42 fr. la pièce. 



Marché aux chevaux. — Marché assez régulif r 

 et affaires importantes. Le contingent exposé 

 en vente comprenait 348 tètes, Les cours ci- 

 après ont été pratiqués : 



Prix extrêmes par catégorie. 



Nature. 



Gros trait 



Trait léger 



Selle et cabriolet.. 



Boucherie 



Anes 



Mulots 



En âge. 



550 à 1.300 

 500 à 1.250 

 750 à 1.200 

 125 à 180 

 100 à 175 

 150 à 200 



Hors d'âge. 



250 à 600 

 200 à 550 

 150 à 750 

 70 à 125 

 50 à 90 

 100 à 150 



Vins et spiritueux. — On se félicite presque 

 partout du bel aspect des vignes, le champ est 

 ouvert anx espérance^, surtout ti la floraison 

 s'effectue par beau temps, comme on peut 

 l'espérer. 



