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L'AMÉLlOliAïlON DES RACES BOVINES PAR LA SÉLECTION 



rait leur être faite s'ils exagèrent la pro- | 

 duction alors que la consomraalion semble 

 devoir rester presque constante. 



Les viticulteurs qui se sont rendus à 

 Montpellier à l'occasion de ce centenaire, 

 emporteront certainement un excellent sou- 

 venir des deux excursions que In Société 

 centrale avait organisées. 



La première de ces excursions a été faite 

 dans la plaine du Vidourle et les Salins du 

 Midi. Partis de Montpellier, nous avons 

 passé devant le domaine du Hochet, où 

 M. Saintpierre, ancien directeur de l'Ecole 

 d'Agriculture, poursuivit ses expériences 

 intéressant la reconstitution du vignoble 

 méridional, les propriétés de Vercliant, de 

 Doscars, de Guilhermain, les communes de 

 Vendargues, de Valergues, de Lunel, et 

 sommes enfin arrivés dans cette admirable 

 plaine de Marsillargues, qui compte 1,800 

 hectares de vignes et qui produit 180,000liec- 

 tolitres de vin constitué pour les quatre 

 cinquièmes par l'aramon et pour l'autre 

 cinquième par les hybrides Bousehet. Parmi 

 les vignobles les plus remarqués par les 

 excursionnistes dans cette région, nous de- 

 vons citer : la propriété de M. Uevel, oùl'on 

 trouve de hautes souches d'Aramon sur 

 Riparia, taillées en gobelet et comptant en 

 moyenne de H à 13 coursons; le mas de 

 Bony, à M. Causse, qui est aménagé pour 

 la submersion et pour les arrosages d'été; 

 le domaine du Grand-Mazet qui obtint la 

 prime d'honneur en 1884. 



Nous avons traversé ensuite la commune 

 de Saint-Laurent-d'Aigouze, qui possède 

 2,000 hectares de vignes et produit 

 200,000 hectolitres de vin, puis nous nous 

 sommes embarqués sur le canal de laRadelle 

 sur les chalands obligeamment prêtés par la 

 Compagnie des Salins, pour nous rendre à 

 Aiguesmortes où nous devions visiter la pro- 

 priété de cette Société. Là, un chemin de 

 fer Decauville,qui compte 13 kilomètres de 

 voie et 60 wagonnets, nous conduisit sur 

 place. Le vignoble des Salins a été créé en 



1880 avec 10 hectares; il s'augmentait 

 en 1882 de 133 hectares et en 1893 de 

 20 hectares. Il compte aujourd'hui 180 hec- 

 tares ela donné, en 1897, un produit brut 

 en argent de 360,000 fr. Le cellier de ce 

 domaine est formé de deux travées de 12'". 30 

 de poitée et de 84 mètres de longueur; il 

 compte 124 foudres coutenant 320,000 hec- 

 tolitres de vin. 



Cette excursion a été terminée par une 

 course provençale de taureaux sortant de la 

 manade du marquis de Haroncelli, sur la 

 place Saint-Louis de la ville d'Aiguesmortes. 



La seconde journée a été consacrée aux 

 vignobles de la plaine de Béziers. Le comice 

 de cette ville avait coopéré à la rédaction du 

 programme qui a répondu aux désirs des 

 touristes. Nous avons visité successivement : 

 le domaine de la Roque, qui comprend 

 130 hectares de vignes et dont le cellier loge 

 81 foudres de 230 à 250 hectolitres ; le do- 

 maine de Saint-Adrien où M. Coste-Floret a 

 inauguré, il y a quati e ans, la taille de Qua- 

 rante et où l'on trouve une superbe collec- 

 tion de géraniums et d'oMilels; le domaine 

 de Liboutiac, dans le parc duquel a été 

 servi le déjeuner avec grande affabilité; le 

 domaine de Poussan-le-Haut qui commande 

 230 hectares. 



En somme, la Société centrale a fêté digne- 

 ment son centenaire et a procuré aux viti- 

 culteurs étrangers, en de nombreuses cir- 

 constances, l'occasion de faire des observa- 

 tions qui leur seront fructueuses. Tout 

 l'honneur enrevient certainement au dévoué 

 président, M. Jamme, qui n'a cessé de se 

 prodiguer et de témoigner son dévouement 

 et son amabilité pendant ces cinq jours de 

 fêtes. Aussi, est-ce avec joie que nous lui 

 avons vu offrir par ses amis, dans une cha- 

 leureuse ovation, un bronze de Moreau. 11 

 était juste qu'il gardât un souvenir des ser- 

 vices qu'il a rendus à tous au centenaire de 

 Montpellier. 



RaymO-nd Brunet. 



L'AMÉLIORATION DES RACES BOVINES PAR LA SÉLECTION 



LA RACE FERRANDAISE 



Monsieur le directeur. 

 Je suis heureux de trouver toujours dans 

 votre journal, auquel je suis abonné depuis 

 quinze ans, à coté du souci constant de la 

 défense des intérêts de l'agriculture, de 

 l'exposé parfois remarquable de méthodes 

 destinées à la faire progresser, une largeur 

 de vues qui assure votre indépendance au 

 milieu des théories souvent, hélas ! contra- 

 dictoires d'agronomes cantonnés dans des 

 partis pris. 



Un exemple de cet état d'esprit regret- 

 table et qui pourrait inlluencer de façon 

 désastreuse les ministres appelés à encou- 

 rager l'initiative privée,'sans pouvoir se faire 

 par eux-mêmes une opinion, vient de se 

 produire au sein même de la Société naUo- 

 nale d'agriculture. 



Après la lecture d'une importante étude 

 de M. de Clercq, fixant de la manière la 

 plus précise et la plus rationnelle les con- 

 ditions d'amélioration des bovins, soit 



