REVUE COMMERCIALE 



Au marché du lundi l'J juin, il y avait un mil- 

 lier de bœufs en trop à la vente, aus.-i on ne 

 s'étonnera pas d'une nouvelle baisse do 20 fr.; 

 bœufs limousins et pcrigourdins 0.65 à 0.70; 

 normands 0.70 à 0.12; bœufs blancs 0.68 à 0.70; 

 charenlais-limousins 0,68 à 0.70 ; berrichons 

 0.68 à 0.70; comtois 0.38 à 0.C8 ; bretons 0.63 à 

 0.68 ; choletais 0.60 à 0.68 ; nantais 0.62 à 0.68 ; 

 vendéens 0..57 à 0.64 le demi-iiilogr. net. 



Sur les veau-f, à peine peut-on relever une 

 faveur Je 2 à 3 centimes sur les très bonnes 

 qualités : très bons veaux de l'Eure, d'Eure-et- 

 Loir et de Seine-et-Marne 0.93 à 1 fr.; -veaux 

 des rayons de Montereau et de .\ ingis 0.90 i 

 0.95 , de Romilly et de Sézanne 0.87 à 0.93 : ! pe • 

 tits dieppois O.SOàO.S.D ; gournayeux et picards 

 0.63 à 0.73; beaucerons, selon qualité, 0.70 à 

 0.95; champenois 0.76 à 0.83; veaux du calva- 

 dos 0.50 à 0.70; de la .Manche 0.50 à 0.60 ; du 

 Puy-de-Dôme 0.35 à 0.65 ledemi-kilogr. net. 



Si les moulons de choix ont peu faibli, la 

 perte a été sensible sur toutes les autres 

 sortes ; à la halle, on comptait plus de 

 24.000 têtes, alors que les expéditions et les 

 achats directs étaient de 7.056 ti'tes ; avec un 

 pareil apport, une baisse sensible était inévi- 

 table; métis agneaux 0.87 à 0.89; métis poids 

 moyen 0.83 à 0.87; d» plus lourds 0.80 à 0.83; 

 petits moutons du centre tels que bourbonnais, 

 berrichons et nivernais 0.92 à 0.93; champenois 

 0.88 à 92; bourguignons 0.85 à 0,88 le demi- 

 kilogr. net. Quant aux moutons africains, ils 

 ont obtenu de 60 à 70 centimes le demikilogr. 

 net. 



Marché meilleur pour les porcs ; les cours se 

 sont relevés de 5 à 6 fr. par 100 kilogr. vifs 

 bons porcs de l'Ouest 0.52 à 0.34 ; du Centre 

 0.48 à 0.52 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelte du lundi 19 juin. 



Bœufs 



Vaches. , . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Amenés. 



3.177 

 1 . -253 



1.431 

 24.07Ù 

 2.M9 



Vendus. 



3.172 

 1.109 

 180 

 l.ils 

 19.000 

 ■2.510 



PRIX AU POIDS NBT 



1" 



quai. 

 l.iO 

 1.3S 

 1.01 

 1 . S.') 

 1.86 

 1.6'i 



•2' 

 quai. 

 1.-21 

 l.lj 

 0.94 

 l.dO 



t.aô 



l.b-2 



3» 

 quai. 

 1.00 

 0.91 

 0.84 

 l.bO 

 1.46 

 1.48 



Bœuts...,, 

 Vaches. . . , 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs . . . . 



PRIX AU POIDS VIF. 



Viandes abattues. — Criée du 19 juin. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1" qualité. 

 I.ÎO à 2.6Ù 

 1.36 1.70 

 1 00 1.80 

 1.44 1.5') 



1' qualité. 

 0.80 à l.dO 

 I.ÛO 1.30 

 1.10 1.40 

 1.34 1.4Ù 



— Cours de l'abattoir de Paris, 



Suifs et corps gras. 



Suit en pains 



— en branches . 



— à bouche .... 



— bœuf la Plata 



— de mouton. .. 



3» qualité. 

 O.M à 0.70 

 8.8-J 0.90 

 0.80 1.00 

 1.10 1.3J 



Cuirs et peaux. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux... 34.00*34.50 , Grosses vaches 42.50 43.00 



Gros bœufs. 4-2. 60 4-2.75 ; Petites — 44.00 44.50 



Moy. bœufs, ii.'ih 43.00 ; Gros veaux 60.00 68.00 



Petitsbœufs 40.50 41.00 ' Petits veaux.. 76.50 76.75 



58.50 

 40.95 

 74.00 



72.00 



911 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 5-2.00 



— d'os à la benzine 51.00 



Saindoux français . 93.00 



— étrangers 64.00 



Stéarine 95.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 78 fr. ; vaches 45 à 

 00 fr.; veaux, 65 à 78 fr.; moutons 70 à 87 fr.; 

 porcs de 50 à 55 fr. les 50 kilogr. .Agueaux de 

 9 à 14 fr. la pièce. 



Arras. — Vente active au dernier marché : 

 forte et bonne laitière 500 à 630 fr.; boulonnaise 

 et saiut-poloise 400 à 520 fr.; picarde 250 à 400 fr 

 Bêtes à nourrir 0.50 à 0.70 ; d''grasses0.35 à 0.73 

 le kilogr. vivant. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.33 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 50 à 80 fr. ; porcs dj 

 lait, de 30 à 40 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2.20 

 le kilogr.; veaux de lait, de 30 à 40 Ir.; moutons 

 de 60 à 93 fr.; vaches 213 à 245 fr. la pièce. 



Dijon. — Vaches de 1.10 à 1.28; moutons, de 

 1.30 à 1.78; veaux, de 0.88 à 1 fr. ; porcs de 0.98 

 à 1.06; bœufs 1.18 à 1.34. Le tout au kilogr. 



Forges-les-Eaur . — Veaux gras 1 30 à 1.70 

 le kilogr.; veaux maigres de 25 à 40 fr.; porcs 

 gras de 1.40 à 1.50 le kilog.; porcelets de 21 à 

 20 fr.; vaches, 1.23 à 1.30; d" laitières, 350 à 

 430 fr.; génisses, 140 à 150 fr. 



Formerie. — Vaches amouillantes 300 fr. 

 à 400 fr.; vaches herbagères de 0.80 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gr-as de 1.60 à, 1.80 le kilogr.; 

 veaux maigres de 23 à 30 fr.; porcs gra^ de 

 1.20 à 1.40 le kilogr.; porcs coureurs de 24 à 

 53 fr.; porcs de lait de 14 à 23 fr.; vaches 

 grasses 1.30 à 1.50 le kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de 1.30 à 1.40; moutons 

 de l.SOàl.eO; veaux, 0.70 à 0.92 ; porcs, de 0.90 

 à 1.03; vaches grasses à 1.20; moutous afri- 

 cains, 1.20 à 1.40 le kilogr. vivant. 



Lyon. — Bœufs, l''« qualité, 146 ; 2=, 133 ; 

 3=, 125 fr. Prix extrêmes, 115 à 146 fr. les 

 100 kilogr. 'octroi non com(iris. Veaux, prix ex- 

 trêmes 59 à 102 fr.les 100 kilogr. Moutous l"-» qua- 

 lité, 180 fr.; 2s 165 fr.; 3", 140 fr. Prix extrêmes, 

 120 à 180 fr. les 100 kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.40 à 1.50; vaches, 1.30 

 à 1.43 ; taureaux, 1 fr. à 1.10; moutons, 1.55 à 

 1.70; veaux, 1.43 à 1.63. Le tout au kilogr. 



Nantes. — Bœufs 0.63 à 0.69 ; prix moyen, 

 0.66; vaches 0.63 à 0.69, prix moyen, 0.66; 

 veaux 0.80 à 0.73; prix moyen, 0.78; moutons 

 0.73 à 0.90; prix moyen 0.82 le kilogr. sur 

 pied. 



Rehn9. — Porcs, 0.96 à 

 1.18; moutons de 1.70 à 

 1.40 ; vaches, 1.10 à 1.32 

 le kilogr. 



Rambouillet. — Bœuf de 1.20 à 2 fr.; veau de 

 1.60 à 2.40; mouton de 1.60 à 2.40 le tout au 

 kilogr.; veaux 30 à 38 fr.; porcs à 36 fr. la 

 pièce. 



Rotnans. — Bœufs de 63 à 66 fr. les 100 ki- 

 logr.; veaux de 0.83 à 0.93; moutons et brebis 

 de 0.60 à 0.80 ; vaches de 0.30 à 0.55 le kilogr. 

 brut; porcs de 105 à 110 fr.les 100 kilogr. suivant 

 qualité. 



.06 ; veaux de 1 .04 à 



Ir.; bœufs 1.30 à 



taureaux 1 fr. à 1.04 



