NOUVELLES DES RECOLTES 



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LES PLANTES ALIMENTAIRES 



DES PAYS CHAUDS ET DES COLONIES 



Le cours d'agriculture pralique^puLlié 

 par M. Gustave Heuzé comprend actuel- 

 lemenl 13 volumes : deux ayant pour 

 litre : La Pratique de Vagricxdlure font 

 connaître avec les détails les plus minu- 

 tieux les opérations culturales ; trois vo- 

 lumes sont cc'nsacrés aux prairies et aux 

 plantes fourragères, deux aux céréales, 

 quatre aux plantes industrielles. La cul- 

 ture en plein champ des plantes légu- 

 mières forme l'objet du douzième volume. 

 Le treizième, paru récemment, traite des 

 plantes alimentaires des pays chauds et 

 des colonies (i). 



M. Heuzé n'en décrit pas moins de 

 39 réparties en cinq groupes : 1" gra- 

 minées; 2° légumineuses; 3° plantes à 

 racines fécLilifères; l'végétaux à tronc fé- 

 culifére ; 5° plantes à fruits ^alimentaires. 



Le premier groupe contient neuf plantes 

 dont les trois principales sont le Riz, le 

 ■ Mil à chandelles et le Sorgho. Le Riz est 

 cultivé sur de grandes étendues dans les 

 contrées tropicales ; on le trouve égale- 

 ment en Grèce, en Portugal, en Espagne, 

 en Italie et même dans la Camargue ; 

 son importance est considérable et c'est 

 à juste titre que M. Heuzé lui a réservé le 

 tiers de son livre. Le Mil à chandelles 

 ou petit mil et le Sorgho désigné encore 

 sous le nom de dari, forment la nourri- 

 ture exclusive des habitants dans diverses 

 contrées de l'Afrique et de l'Asie. Après 

 ces trois graminées, M. Heuzé étudie 

 FEleusine, le Poa d'Abyssinie, la Paspale, 

 la Zizanie, le Bambou, l'OpIismène, puis 

 deux plantes alimentaires qu'il a placées 

 dans la même division, bien qu'elles 

 n'appartiennent pas à la famille des 



Graminées : le Quinoa et l'Amarante. 



Le groupe des Légumineuses contient 

 d'abord la tribu des Dolics, puis l'Embé- 

 rique ou haricot Mungo, et l'Embrevade 

 ou Cajan. 



Dans le troisième groupe des plantes à 

 racines et à bulbes féculil'ère viennent se 

 ranger la Batate ou patate douce, l'Igname, 

 l'Aracacha, le Manioc d'où est extrait le 

 tapioca, le Maranta, le Balisier à fécule, 

 la Colocasa, le Tacca, l'Oxalide, l'Olluco, 

 la Capucine tubéreuse, l'Apios, la Piquo- 

 tiane, le Souchet comestible, le Salep et 

 le Nénuphar, dont on consomme les rhi- 

 zomes et les graines en Chine et dans 

 d'autres pays. 



Parmi les végétaux à tronc féculifère 

 qui constituent le quatrième groupe, il 

 n'y a à citer que les Palmiers sagoutiers 

 cultivés dans la zone intertropicale et qui 

 fournissent la fécule de palmier, connue 

 sous le nom de Sagou. 



Enfin, la cinquième division (^plantes à 

 fruits alimentaires)co m prend huit espèces, 

 savoir : le Bananier, l'Anana, le Gombo, 

 la Chayotte, l'arbre à pain ou Jacquier, le 

 Cocotier, le Hondier et le Figuier de Bar- 

 barie. 



On voit par cette nomenclature com- 

 bien sont variés les sujets traités par 

 M. Gustave Heuzé dans son dernier ou- 

 vrage. Un livre aussi toufTu, bourré de 

 renseignements et de chiffres, échappe à 

 toute analyse. Nous y renvoyons le lec- 

 teur, certain d'avance qu'il lui fera 

 aussi bon accueil qu'aux précédents vo- 

 lumes sortis de la plume de notre vénéré 

 collaborateur. 



A. IlE Céris. 



NOUVELLES DES RÉCOLTES 



Albi, 20 juin 1899. 



Après une sécheresse intense qui n'aurait 

 pas manqué de comproaiettre toutes les 

 récolles, la pluie est ver: r, mais violente, 



[VjLes Plantes alimentaires r< pays cfiauds et 

 des colonies; un volume iii-i-i de 380 pages, 

 avec 59 figures. Prix 3 fr. 50. — Librairieagricole 

 de la Maison rustique, rue Jacob, 26, Paris. 



en orages, qui, depuis Imit jours, éclatent 

 avec force tous les soirs(à signaler quelques 

 passages de grêle, mais localisés). 



Les blés sont très beaux, mais couchés ; la 

 verse est venue après que l'épi était plein; 

 les moissons commencent celte semaine, les 

 rendements seront un peu inférieurs à ceux 

 de l'année dernière. Les secondes coupes 

 s'annoncent très bien. En résumé, sauf la 

 verse des blés occasionnée par la pluie qui 

 tombait comme une trombe, tout est sauvé, 



