Die Kolanuß als tropische Kulturpflanze. 91 



3. der in Petroläther löslichen Stoffe behafs Bestimmung des 

 gelben Farbstoffes und der Fette. 



4. Es empfiehlt sich ferner ein Destillationsversuch im Vacuum- 

 destillierapparat zur Prüfung flüchtiger aromatischer Verbindungen. Für 

 diesen muß man mindestens 1 Kilo frischer Nüsse verwenden. Das 

 destillierte Kolawasser wird im Scheidetrichter mit Äther mehrmals aus- 

 geschüttelt; die ätherische Lösung wird dann durch Abdestillierung des 

 Äthers getrennt. Bei guten Kolaarten erhält man einen gelben unter 

 dem Mikroskop stark lichtbrechenden harzartigen Körper von würzigem 

 Aroma, dessen weitere chemische Untersuchung ich mir vorbehalte. 



Bei Untersuchung von frischen zweisamigen Mandingo- und 

 Aschanti-Kolanüssen erhielt ich diesen Körper gleichfalls bei Prüfung mehr- 

 sämiger C. acuminata-SortGn. Als ich trockene Nüsse des Handels der 

 Destillation unterwarf, erhielt ich einen braungefärbten Körper, der den aro- 

 matischen Geruch nicht besaß. Dieser Destillationsversuch mit trockenen 

 Kolanüssen bestätigt den von mir durch die Prüfung des wässerigen 

 Koladekokts mit Salzsäure festgestellten Befund (Unterschied der frischen^ 

 sorgfältig getrockneten und der nach Art der Eingeborenen getrockneten 

 Kolanüsse), daß durch die Trocknung der Kolafarbstoff und die fett- und 

 harzartigen aromatischen Körper chemische Veränderungen erleiden'). 



Daher ist die Aufbereitung der Kolanüsse nach Art der Ein- 

 geborenen, das Trocknen der Nüsse an der Sonne oder während der 

 Regenzeit durch Erhitzen auf Wellblech zu verwerfen. Rationeller für 

 die Aufbereitung ist die Trocknung der frischen Kolanüsse in Obstdörr- 

 apparaten, wie dem Mayfarthschen Trockenapparat, bei Temperaturen 

 von ca. 70*^, noch besser durch Trocknen im Vacuumtrockenapparat bei 

 40 bis 50^ C. Durch die Salzsäurereaktion kann man nachweisen, daß 

 bei sorgfältig getrockneten Nüssen der himbeerrote Farbstoff noch auf- 

 tritt, aber nicht so scharf wie bei frischen Nüssen. Das aus trockenen 

 Nüssen der Handelswaren durch Destillation im Vacuumdestillierapparat 

 hergestellte Kolawasser hai muffigen erdigen Geruch wie nach alten 

 Kartoffeln, während aus frischen Nüssen hergestelltes destilliertes Kola- 

 wasser frischen Kartoffelgeruch hat und aromatisch schmeckt. 



Aus trocknen Nüssen ist durch Extraktion mit Chloroform das^ 

 Coffein schwerer zu entfernen als aus frischen Nüssen. Beim Trocken- 

 prozeß scheint bei der Verdunstung des Wassers ein Teil des Coffeins 

 von der Gerbsäure gebunden zu werden. 



Die weitere Prüfung durch zahlreiche Extraktionsversuche während- 

 der letzten Jahre in Westafrika ergab, daß man aus frischen, sorgfältig 



1) Tropenpflanzer, Jahrg. 1900, Heft 3. 



