DES DENRÉES AGRICOLES (5 JANVIER 1878). 37 



lûtes, 1 fr. 80 à 2 fr. 25 la botte ; épinards, fr. 20 à fr. 30 le paquet; escarole, 

 5 à 8 fr. le cent; estragon, fr. 20 à fr. 25 la botte; laitue, 4 à 7 fr. le cent; 

 mâches, fr. 20 à fr. 30 le calais; oseille, fr. 30 à ir. 50 le paquet; persil, 

 G fr. 20 à fr. 35 la botte ; potirons, fr. 50 à 6 fr. la pièce ; radis roses, fr. 20 

 à fr. 35 la botte; radis noirs, 15 à 25 fr. le cent; romaine, 3 fr. à 5 fr. la 

 botte de 32 têtes ; salsifis, fr. 30 à fr. 50 la botle; thym, fr. 10 k (r. 20 



la botte. 



Y. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation ne s'est pas encore modifiée, mais avant quinze jours tout 

 nons porte à croire qu'il se produira de sérieuses modifications, tant au poiat de 

 vue des cours que de l'activité des affaires, car nous serons alors à peu près dé- 

 barrassés des comptes de fin d'année et de cette succession de fêtes peniant les- 

 quelles les transactions chôment forcément; enfin nous aurons par devers nous 

 les éléments essentiels sur lesquels la production aussi bien que le commerce 

 appurent leurs tendances vers la hausse ou vers la baisse : nous voulons parler 

 du chiffre officiel de la récolte, qui atteint le total de 56,405,000 hectolitres. 



Spiritueux. — Le stock s'accroît journellement; il est aujourd'hui de 14,275 pi- 

 pes. Cette augmentation semble réapfir sur l'activité des transactions, aussi le 3/6 

 sur le marché continue-t-il à être faiblement t-nu et sans demandes. Les cours de 

 Lille sont à peu r^rès semblables à ceux de Paris. Dans le Midi, nous écrit-on, il 

 y a quelques velléités de reprise; en attendant les cours sont stationnaires, soit 

 95 fr. bon goût et 65 fr. 3/6 marc. Sur nos marchés de l'Ouest, Armagnac, Bor- 

 delais, Charentes, les eaux-de-vie sont très-fermes, avec tendance à la hausse. — 

 A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 58 fr.50 

 à 58 fr. 50; quatre premiers, 59 fr. 50 à 59fr. 75; quUre d'élé, 61 à 61 fr. 25. — 

 A Lille (Nord), on cote : 3/6 bon goût disponible, 57 fr.; 



Vinaigre. — A la Treniblade (Charente Inférieure), on paye le vinaigne pur vin 

 pesant 25 degrés en fut d'hectolitre neufs 32 fr. l'hectolitre; en pipes vides 3/6 

 28 fr. l'hectolitre. 



Cidres. — Cours stationnaires. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 



Sucres. — L'année commence assez bien pour les sucres; les affaires sont ac- 

 tives, avec des prix très-fermes, d'autant plus que les offres sont très-restreintes^. 

 On paye par lUO kilog. pour les sucres bruts 88 degrés saccharimétriques : à 

 Paris, n"' 10 à 13, 52 fr. 50 ; n"^ 7 à 9 , 58 fr. 75; sucres blancs en poudre n" 3, 

 61 fr. 50; — Valenciennes, n°' 10 à 13, 51 fr. 50;n"7à 9, 57 fr. 50; — Péronne, 

 n» 7 à 9, 57 fr. 50 à 57 fr. 75; — Lille, n<" 10 à 13, 51 fr. 50; n<" 7 à 9, 57 fr. 50. 

 — Le stock de l'entrepôt réel des sucres à Paris était, au 2 janvier, de 417,000 

 sacs, tant en sucres français qu'en sucres coloniaux, avec une augmentation de 

 26,000 sacs depuis huit jours. — Sur les sucres raffiné*:, les affaires sont très- 

 calmes, et paraissent limitées aux besoins les plus stricts de la consommation. 

 On payait à Paris le mercredi 2 janvier, de 141 fr. 50 à 143 fr. par 100 kilog. 

 à l'intérieur, et de 67 à 69 fr. pour l'exportation. — Dans les ports, les affaires 

 sont toujours calmes, en ce qui concerne les sacres coloniaux, aussi bien bruts 

 que raffinés. On paye à Nantes, de 145 à 145 fr. 50 par 100 kilog. à la consom- 

 mation pour les sucres raffinés, et de 52 à 52 fr. 50 pour les sucres bruts de 

 toutes provenances, aux conditions des marchés de l'intérieur. 



Mélasses. — Il y a hausse dans les prix. Les mélasses de fabrique sont payées 

 13 fr.; celles de raffinerie, 14 à 14 fr. 50 par 100 kilog. 



Fécules. — Les prix se maintiennent sans changements. On paye à Paris 45 

 à 45 fr. 50 par 100 kilog. pour les fécules premières de l'Oise et du rayon ; 

 à Epinal, 44 fr. 50 à 45 fr. pour les fécules des Vosges. Les fécules vertes sont 

 aux prix de 29 à 30 fr. par quintal métrique. 



Glucoses. — On paye comme la semaine précédente : sirop premier blanc de 

 cristal, 62 à 64 fr.; sirop massé, 50 à 52 fr.; sirop liquide, 40 à 42 fr. ; 

 le tout par quintal métrique. 



Amidons. — On paye comme la semaine précédente : amidons de pur froment 

 en paquets, 78 à 80 fr.; amidons de province, 75 fr.; amidons d'Alsace, 68 à 

 70 fr. ; amidons de maïs, 55 fr. ; le tout par quintal métrique. 



Houblons. — La fermeté a continué durant cette semaine sur le plus grand nom- 

 bre des marchés, en Alsace et en Lorraine, aussi bien que dans le Nord. Aux der- 

 niers marchés, on payait suivant les qualités par 100 kilog. : Boeschèpe, 150 à 

 160 fr.; Bousies, 110 à 120 fr.; Dijon, 120 à 140 fr 



