14 LA CULTURE DE LA FERME DE TRAPPûS, DE 1863 A 1876. 



en bonne santé. J'ai eu ainsi à constater un déficit de 133 hect. 68, 

 entre la quantité de blé entré cette année-là en magasin et la quantité 

 de blé qui en est sortie. En ajoutant ces 133 hectolitres aux 1,185 hec- 

 tolitres 67 trouvés à la vente, on arriverait, pour la récolte de 1871, 

 à un produit total de 1,319 hectolitres 35 litres sur 70 hectares 82, 

 soit à 18 hectolitres 63 en moyenne par hectare au lieu de 16 hecto- 

 litres 74 trouvés seulement à la vente. 



Mon blé de Trappes a pu, dans la 4' et dîins la 5" période, être vendu 

 plus ou moins habilement et en temps plus ou moins opportun. J'ai 

 voulu apprécier l'influence que les variations des cours avaient pu 

 avoir sur la diminution que j'ai eu à subir dans la 5' période sur le 

 prix moyen de l'hectolitre de blé que j'avais obtenu dans la 4' période. 

 J'ai cru devoir pour cela chercher à établir une comparaison entre les 

 prix du blé, sur le marché de Versailles, résultant des mercuriales 

 recueillies régulièrement dans cette ville pondant tout le cours de 

 l'année, dans ies deux périodes, du 1" juillet 1853 au 30 juin 1 803 et 

 du 1" juillet 1803 au 30 juin 1873. 



M. le ministre de l'agriculture et du commerce, auquel j'ai écrit pour 

 obtenir la communication de ces mercuriales, a bien voulu mettre à 

 ma disposition les documents concernant le prix de l'hectolitre de blé 

 sur les principaux marchés de France, qui se trouvent à son ministère. 

 J'ai rencontré des lacunes dans le prix des mercuriales du marché de 

 Versailles. Je n'ai pu ainsi établir les prix moyens de l'hectolitre de 

 blé dans cette ville, résultant de docum.ents officiels, pendant les deux 

 périodes que j'avais le désir de comparer entre elles; mais j'ai pu, à 

 l'aide de l'intéressant ouvrage publié en 1872 par le ministre de 

 l'agriculture et du commerce, intitulé : Tableau des prix moyens men- 

 suels et annuels de l'hectolitre de froment, en France, par département, 

 depuis le 22 septembre 1800, jusqu'au 31 décembre 1870, qu'a bien 

 voulu me faire remettre M. le chef du bureau des subsistances, et à Faide 

 du relevé que j'ai été admis à faire dans les archives du ministère, du 

 prix moyen du blé dans le département entier de Seine-et-Oise en 

 1871, 1872 et 1873, dresser les deux tableaux ci-dessous, indiquant 

 les prix moyens de l'hectolitre de blé pour le département entier de 

 Seine-et-Oise, du 1" juillet 1853 au 30 juin 1863, et du 1" juillet 

 18G3 au 30 juin 1873. Ces prix m'ont paru pouvoir être comparés 

 aux prix moyens que j'ai obtenus de l'hectolitre de blé, pour les ré- 

 coltes de 1853 à 18G2, formant ma 4" période, et pour les récoltes de 

 1863 à 1872, formant ma 5^ périoje. 



Prix moijens de l'hecloUlre de blé pour U dcparlemenl cnlitr de Seine-el-Oise 

 du 1" juillet Vô'Sà au 30 juin 18G3. 



l"' senicstie 

 Exirci es. de l'exercice. 



18ô3-18n4 30f.42 



1854-18Ô5 27 .75 



1855-1856 3n.(i8 



J8.G-1857 :-U.42 



1857-18.58 20.98 



18.58-18.59 1G.48 



1859-1860 ,... 17.22 



1860-1861 22.89 



1861-1862 28.63 



1862-1863 21 .23 



Total 251.70 



Moyenne 25 . 17 



