LA CULTURE DE LA. FERME DE TKAPPES, DE 1863 A 1876. 13 



LA CULTURE DE LA FERME DE TRAPPES DE 1863 A 1876. — iV. 



Je dois faire remarquer que les produits que j'ai fait connaître, 

 sont les quantités de ^rain que j'ai trouvées à la vente; ces quantités 

 arrivent quelquefois à diiîérer sensiblement de la totalité du grain 

 qui existait dans les épis au moment de la moisson. Le blé reste en 

 effet exposé à bien des déchets et des pertes avant d'arriver au 

 marché. 



Les gerbes de blé sont, lorsqu'elles ont été coupées, souvent mises 

 sur le champ où elles ont été récoltées, en moyettes, puis elles sont 

 transportées à proximité de la ferme et entassées là, en meules, où 

 elles séjournent en général plusieurs mois; elles sont ensuite trans- 

 portées dans la grange et y passent par la machine à battre. Le grain 

 qui sort de la machine doit être criblé pour être débarrassé de la 

 menue paille, des épis brisés, des grains mal formés et des graines 

 étrangères qui peuvent l'accompagner. On fait alors un premier mesu- 

 rage du blé ainsi obtenu, pour déterminer le prix à payer aux ouvriers 

 emplovés au battage; puis il e^st conduit dans le grenier, où il séjourne 

 jusqu'au moment de la vente. Il est alors mis en sac et conduit au 

 marché. Des échantilloas doivent être présentés aux acheteurs, et, 

 pour satisfaire ces derniers, il doit leur être fait bonne mesure au 

 moment où ils prennent livraison du blé qui leur a été vendu. 



Les glaneuses ramassent une partie des tiges de blé abandonnées 

 dans les champs. Les moutons, en parcourant les chaumes, recueillent 

 une partie du grain qui a pu y tomber. Les rats, les souris et les 

 autres rongeurs, viennent souvent prendre une large part de la récolle 

 du blé, en s'attaquant aux gerbes mises en moyettes ou en meules, ou 

 en pénétrant dans les greniers dans lesquels le blé a été porté après 

 le battage. 



Lorsque l'on veut conserver longtemps du blé en magasin, on est 

 souvent obligé de le remuer avec la pelle, de le cribler et de le venti- 

 ler au tarare ; on arrive ainsi à le nettoyer, à l'empêcher de s'échauffer, 

 à le préserver des attaquas de certains insectes, tels que Talucite, qui 

 cherchent à vivre à ses dépens. Ces façous peuvent, eu séchant le grain 

 et en faisant disparaître une partie des poussières qui l'accompagnaient, 

 amener des différences entre les quantités de blé constatées à l'entrée 

 et à la sortie des magasins. 



Je n'ai pas l'habitude de garder longtemps mes blés en magasin. Je 

 commence ordinairement mes battages en septembre, après la récolte, 

 et je les termine à la fin du mois de mai suivant. Le grain qu'ils me 

 procurent est généralement, pendant tout ce temps, vendu chaque 

 semaine sur le marché de Versailles. 



Nous avons eu successivement, mon père et moi, comme régisseurs, 

 à Trappes, M. Longcoté, de 1814 à 1841 ; M. Baron, de 1841 à 186G 

 et M. Charles Quir: t, de 1866 à 1872; ils étaient tous les trois d'ha- 

 biles cultivateurs et ils se sont toujours montrés dévoués à mes inté- 

 rêts. ]\1. Charles Quirot est tombé malade au moment de l'invasion 

 prussienne, et il n'a pu ainsi s'occuper des soins à donner au blé qui a 

 été récolté en 1871, comme il l'aurait certainement fait s'il était resté 



1. Commuuic^tion faite à la Société Centrale d'agriculture de France. — Voir le Journal Ju 

 22 décembre, page 455 de ce voluiiie. 



