CïîRONIQUE AGRICOLE (19 JANVIER 1878), 



85 



Lots, 



SÉBIE 3. 



448 kilog. 



sels ammoniacaux 



en couverture. 



SÉniE 4. 



2,240 kilog. tourteaux de colza 



et 4't8 kilog. sels ammoniacaux 



en couver ure. 



2,240 kilog. 

 tourteaux de colza 

 en couverture. 



Racines. 



Feuilles. 



kilog. 

 19,076 

 18,S25 

 11,295 

 ll,lfi9 

 12,675 

 11,671 

 13,930 

 12,048 

 18,3-23 



Racines. 



kilog. 

 78,939 

 77,5.59 

 50,074 

 76,304 

 42,9 îl 

 66,264 

 68,021 

 45,431 



Feulles, 



kilog. 

 25,727 

 24,. 598 

 18,448 

 21,711 

 19,327 

 22,590 

 23,719 

 18,950 



lïacines. 



kilog. 

 61,369 

 75,174 

 43,172 

 63,754 

 44,803 

 53,455 

 53,706 

 39,156 



Feuilles. 



kilog. 

 14,934 

 I6,56G 

 11,922 

 13,805 

 14,683 

 13,052 

 14,432 

 12,299 



kilog. 



1 75,174 



2 73,794 



3 35,510 



4 ■... 50,074 



5 '... 33,885 



6 44.552 



7 47,941 



8 29,743 



9 64,507 



Dans ces nouvelles expériences, comme dans les précédentes sur les 

 betteraves à sucre, l'influence du fumier se montre caractéristique, 

 ainsi que celle des sels ammoniacaux employés en couverture. Mais il 

 importe que la culture soit prolongée pour qu'on puisse asseoir une 

 conclusion sur l'influence des engrais et surcellede leurmode d'emploi. 

 VIII. — Le prix de la viande et le commerce du bétail en Angleterre. 



Dans une séance de la Société centrale d'agriculture, plusieurs 

 membres ont désiré savoir quels étaient les prix comparés de la viande 

 à Londres et à Paris; on a demandé également si les nouvelles me- 

 sures prises en Angleterre pour surveiller l'introduction du bétail 

 étranger, avaient amené, comme quelques-uns le pensaient, la sup- 

 pression presque radicale de tout commerce d'importation du bétail. 

 Nous nous sommes proposé de répondre à ces deux questions par des 

 relevés que nous avons faits dans les documents officiels publiés, dans 

 la Grande-Bretagne, soit sur le marché, soit sur le commerce. 



D'abord, en ce qui concerne le mouvement du prix de la viande, à 

 Londres, nous donnerons un tableau sur les ventes d'animaux et les 

 prix obtenus au marché dit de Christmas, pendant les trente-quatre 

 dernières années. Les fêtes de Noël sont, en Angleterre, l'occasion d'une 

 grande consorr»mation de viande. Pour cette époque, les marches sont 

 abondamment fournip, et les transactions nombreuses. Les prix sont, 

 en quelque sorte, régulateurs. Comme d'ailleurs les chiffres suivants 

 se rapportent tous à une époque comparable, ils donnent certainement 

 une image réelle du mouvement des prix. Quant au nombre des ani- 

 maux, il ne représente pas de la même manière le mouvement de la 

 consommation, attendu que les apports de viandes abattues venant 

 des divers comtés augmentent constamment. 



Nombre de têtes Prix extr&mes 

 AiiDëes. de l'espèce du kilog. de viande 

 bovine. de bœuf. 



1^.40 à r.58 

 1 .23 à 1.64 

 1 .05 à 1.99 

 1.17 à 1.64 

 1 .17 à 1.64 

 1.17 à 1.58 

 1.05 à 1.35 

 0.94 à 1 . 46 

 0,94 à 1.40 

 1.10 à 1.70 

 1 .23 à 1.87 

 1.29 à 1.46 

 1 .17 à 1.75 

 1 .17 à 1.64 

 1.17 à 1.75 

 1 .05 à 1.87 

 1.17 à 1.87 



Nombre de têtes Prix extrêmes 

 Années. de l'espèce du kilog. de viande 

 bovine. de bœuf. 



1861. 

 1862. 



8,840 

 8,430 



1863 10,370 



lh64.... " " 



1865.... 



1866.,., 



1867... 



1868... 



1869... 



1870... 



1871... 



1872... 



1873... 



1874... 



1875... 



1876... 



1877... 



7,130 

 7,. 530 

 7,340 

 8,110 

 5,320 

 6,728 

 6,425 

 6 ,320 

 7,500 

 6,710 

 6,570 

 7,660 

 7,020 

 7,610 



1M7 à 

 1.17 à 

 1 .05 à 

 1.29 à 

 1.17 à 

 1 .29 à 

 1.17 à 

 1 .17 à 

 1.23 à 

 1.23 à 

 1 .35 à 

 1.29 à 

 1.52 à 

 1.58 à 2.34 

 1.64 à 2.28 

 1.58 à 2.22 

 1.58 à 2.10 



l'.75] 



1.75 



1.80 



1.99 



1.87 



1.93 



1,75 



1.99 



2.16 



2.16 



2.16 



2.10 



2.28 



