DES DENRÉES AGRICOLES (19 JANVIER 1878). 117 



n'en est rien néanmoins. On compte, paraît-il, sur les besoins de l'année qui vient, 

 et l'Exposition universelle est, dit-on, un des éléments importants de cette ten- 

 dance à la fermeté. On s'aperçoit aujourd'hui qu'il y a antagoni>me entre la pro- 

 duction et le commerce. Le commerce se refuse à reconstituer son stock, en pré- 

 sence des hautes prétentions des détenteurs, et, par suite, il achète au jour le jour 

 et seulement en raison des demandes de la consommation, qui est obligée quand 

 même de subir les hauts cours. Eh bien, à notre avis, cet état de choses n'est pas 

 prêt de cesser et se continuera peut-être bien jusqu'à la récolte prochaine. Cette 

 situation est désastreuse pour ceux qui ont besoin d'argent, aussi parle-t-on dans 

 le Midi, et cela très-sérieusement, d'offres en baisse, mais ces offres ne portent 

 que sur les petits vins, les bonnes qualités ont une farmelé qui ne paraît pas de- 

 voir s^ d^^mentir. — A Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), les vins rouges 1876 va- 

 lent l'hectolitre nu 40 Fr., et les 1877 30 fr. — A Condom (Cxers), on paye le vin 

 blanc 32 et 35 fr. h barrique de 2-25 li'res nu, et le vin rouge 60 fr. — A Li- 

 bourne (Gironde), les vins 1877 le tonneau de quatre barriques logé se cote ainsi 

 qu'il suit : côtes Froasac, 400 à 600 fr ; côtes Bourg, 375 à 450 fr.; Palus et 

 bonnes côtes, SkO à 360 fr.; Entre-deux-Mers, 250 à 280 fr.; Fronsa 'ais, 2^.0 fr.; 

 quant aux Saint-Emilion et aux Pomerol, ils va'ent 650 à 1,000 fr. le tonneau. — ■ 

 A Meursault (Gôte-d'Or), on coti^ le Pommard et le Volnay 18 76 la queue de 

 456 litres 750 fr. logé, et 1877 700 fr. — A Snrgères (Charente-Inférieure), on 

 paye vins ronges 1877 le tonneau de quatre barriques logé, soit 912 litres, 297 fr., 

 et le vin blanc 195 fr. — A Bcrge;rac (Dordogne), on demande vin de 1877, le 

 tonneau de quatre barriques : petits vins d'Eyrae^ et Gastellpnnes, 290 à 310 fr.; 

 Issigeac paysans, 310 à '^30 fr.; Issigeac bourgeois, 340 à 350 fr.; Montbazillac 

 rouges, 3t;0 à 400 fr.; côte nord, 400 fr. — A Cairisson (Gard), voici les cours : 

 Aramon de plaine, 17 à 18 fr.; Aigremortes 1" choix, 23 à 24 fr.; Beauvoisins^ 

 25 fr.; Saint-Gilles et Gostières, 28 à 30 fr,, le tout à l'hectolitre nu, pris à la cave 

 du propriétaire. 



Spiritueux. — Rien de plus difficile ou plutôt rien de plus impossible que d'ap- 

 précier la situation des spiritueux. Aussi n'avnns-nous pas grand'cbose à dire des 

 marchés de Paris et de Lille, dont les opérations n'ont ni stabilité ni tendance. 

 Quant au Midi, on nousécàt : que l'article .-t/6 reste dans son iavariab'e situation. 

 A part quelques affaires en disponible, l'article ne donne lieu à la monire opéra- 

 tion, qui se puisse cit r. Le 3/6 marc reste également sans vaviati'ms de cours et 

 de tendances. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l'* qualité, 9u degrés dis- 

 ponible, 58 fr à 58 tr. 25 ; février, 58 fr. 25 h 58 fr. 50 ; mars et avril, 59 fr. ; 

 qu tre d'été, 60 fr. — A fÂlle (Nord), on cote : 3/6 bon goût disponible, 58 fr. à 



58 fr. 50. — Sur les au'res marchés, pas de changements. 

 Vinaigres. — Cet ariicle reste statioonaire. 



Cidres. — Nos correspondances des pays à cidre ne nous apprennent rien de 

 nouveau. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houMons. 



Sucres. — Il y a très-peu d'affaires sur les sucres bruts; les offres sont res- 

 treintes, et les cours sont ''ermes; ils se maintiennent aux cotes de notre précé- 

 dente revue. On paye par 100 kilog. suivant les catégories pour les sucres bruts 

 88 degrés saccharimétriques, à Paris : n°» 10 à 13, 53 fr. 75 à 54 fr.;n°' 7 à 9, 



59 fr. 75 à 60 fr. ; sucres blancs en poudre n" 3, 62 fr. 75 à 63 fr. ; — Lille, 

 n"' 10 à 13, 52 fr. 25; n"' 7 à 9, 58 fr. 25; blancs, n° 3, 61 fr. 75 à 62 fr. ; 

 — Valenciennes, n<" 7 à 9, 58 fr. ; n<" 10 à 13, 52 fr.; moins-sept, 68 fr. 50. — 

 Le stock de l'entrepôt réel des sucres, à Paris était, au 16 janvier, de 425,000 

 sacs, tant en sucres français qu'en sucres coloniaux, avec une diminution de 

 7,000 sacs depuis huit jours. — Les prix n'ont pas sensiblement varié sur les 

 sucres coloniaux; les affiires sont calmes. On paye à Paris, par 100 kilog., de 

 l'»2 fr. 50 à 14 1 fr. à la consommation, et de 68 à 69 fr. pour l'exportation. — 

 Dans les ports, les prix ne varient que très-peu; les affaires sont très-lentes pour 

 les sucres coloniaux. Qa paye par 100 kilog. à Nantes, pour les sucres bruts : 

 Réunion, 61 fr. ; Mayotte, 58 fr. 75; sucres de toutes provenances, 53 fr., aux 

 conditions des marchés de l'intérieur. Quant aux iucrcs raftînés, ils sont faible- 

 ment tenus, aux prix de 144 fr. 50 à 145 fr. par 100 kilog. à la consommation. 



Mélasses. — Les prix sont fermes pour toutes les sortes. On paye à Paris 13 fr. 

 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique; 14 fr. 50 pour cel'es de raf- 

 finerie. 



Fécules. — Les transactions sont toujours calmes, mais il y a une grande fer- 



