DES DENRÉES AGRICOLES (19 JANVIER 1878). 119 



Lins. — L33 affaires sont assez actives dans le Nord. Au dernier marché de 

 Bergues. on payait 155 fr. par qiiintal mi^trique pour les chinvres de pays. 



Laines. — Les ventes sont assez faciles dans les ports sur les laines coloniales, 

 avec des prix sans changements. On paye au Havre par 100 kilog. Buenos- \yres 

 en suint, 200 à 212 fr, 50; iVrontevideo, 200 k 210 fr. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les affaires sont peu imiortantes, La cote offinel'e demeura fixée à. 

 96 fr. par 100 kilog., pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Les alfaires sont assez calmes. Aux dernières enchères de 

 Toulouse, on payait par 100 kilog. pour ler cuirs frai, delà boucherie : boeu''s, 

 llOfr. 50 à 121 fr. ; vaches, 109 à 113 fr. 50;veiux légers, 115 fr. 

 XI. — Beurres — œufs — fromafjes — volailler et gibier.. 



Beurres. — On a veadn pendant la semaine à la halle de Paris : en demi^ 

 kilog. ordinaires et courants, 1 fr. 70 à 3 fr. 50; petits beurres, ordinaires 

 et courants, 1 fr. 2 à 2 fr. 54; — Gournay, choix, 4 fr, 89 à 5 fr. 35; fins, 

 3 fr. 80 à 4 fr. 60; ordinaires et courants , 1 fr. 80 à 3 fr. 40; — Isigny, choix, 

 6 à 7 Ir. 40; fins, 5 à 5 fr. 80;: ordinaires et courants, 3 fr. 60 à 4 fr. 80. Les 

 prix sont très-f raies. 



Œufs. — Le 8 janvier, il restait en resserre à la halls de Paris, 40,360 

 œufs; du 9 au 15, il en a été vendu 2, 60^,675; le 15, il eu restait en resserre 

 138,730. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 140 à 155 fr.; ordinaires, 

 116 à 149 Ir.; petits, 91 à 106 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris, par douzaine Brie, 6 à 

 71 fr.; Montlhéry , 9 à 12 fr.; — par cent , Livarot , 56 à 87 fr.; Mont- 

 d'Or, 16 à 32 fr.; Neufchâtel, 6 fr. 50 à 24 fr; 50; divers, 8 à 84 fr. 

 XII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 9 et 12 janvier, à Pari.s, on comptait 700 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 281 ont été vendus dans les coadiiions suivantes : 



Clievaux de cabriolet... 



— de trait. 



— hors d'Ag-e. .. 



— à l'enchère... 



— de boucherie. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés 9 ânes; 5 ont été v&ndus de 28 

 à 100 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du march '• aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 10 au mardi 15 janvier : 



Vendas 



En 



t'-tnl.t(', 



4,281 



1,33^} 



203 



3,187 



30 .03^ 



4 424 



9 



Poids 

 moyen 



des 

 4 quartiers. 



kil. 

 350 

 l.^'^O 

 394 



78 



20 



96 



20 



Prix du kilog. de viande sur pied 

 au marché du lundi 14 janvier. 



i'« 

 qiial. 

 fc.78 



1 62 

 1.45 



2 20 

 1 93 

 1.50 

 1.40 



20 



qMal. 

 1.62 

 1.30 



1.34 

 2 03 

 1.85 

 1.40 



Prix 

 moyen. 

 1.60 

 1.42 

 1.35 

 2.0O 

 1.89 

 1.35 

 >. 1.40 



surtout en 

 princi.oale- 



3<- 



quai. 

 1.42 

 1 24 

 1.26 

 1.80 

 1.76 

 1.30 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras... . 

 — maigres 



Les approvisionnements du marché ont continué à être abondants, 

 ce qui concerne les moutons. Les prix ac^useat beaucoup de fci-mïté, 

 ment pour les gros animaux; mais il y a peu de baisse sur les moutons. — Voi.i 

 la liste de ^ départements et des pay.s qui^ durant la semaine dernière, ont en- 

 voyé le plus d'animaux au marché : 



Marché du lundi. — Bœufs, vaches et taureaux: Charente, 200; Creuse, 304; Dordogne, 

 403; Maine-et-Loire, 791; Italie, 123. — Féaux : Loiret, 93; Marne, 66; Puy-de-Dôme. 70; 

 Seino-et-Oise, 101. — J/riu^ons ; Si ine-et-Marne, 964; Seine-et-Oise, 942; Allemagne, 8,3i3; 

 Prusse, 788. — Porcs : Calvados, 154; Côtes-du-Nord. 200; Creuse, 300; Sarthe, 170. 



Marché du jeudi. — Bœufs, vaches et taureaux : Cantal, 206; Charente, 169; Maine-et-Loire, 

 365; Puy-de-Dôme, 166; Italie, 92. — Veaux: Eire, 229; Eure-et-Loir, 83 ; Loiret, 188; Seine- 

 et-Marne, 105. — Moutons: Aisne, 1,729; Seine-et-Marne, 805; Seine-et-Oise, l,5fi5 ; Allemagne, 

 7,453; Belgique, 8ûO. —Porcs : Calvados, 196: Creuse, 249; Deux-Sèvres, 341; Maine-et-Loire, 

 813; Sarlhe, 430. 



A Londre?, l'importation des animaux étrangers, durant la semaine dernière, 

 s'est élevée à 11,606 tètes, dont 19 bœufs venant' de Boulogne; 21 veaux et 

 1,954 moutons d'Amsterdam ; 710 moutons d'Anvers; 3,595 moutons de Brème; 

 123 bœufs et 94. moutons d'Esbjerg; 35 bœufs de Gottenburg; 2, 488 moutons 



