142 LES FICTIONS DE LA COMPTABILITÉ AGRlGOLfi, 



en même temps que les sources de ses dépenses annuelles, et nous 

 pourrons vérifier la réalité de ses bénéfices. 



Je suis d'autant mieux fondé à tirer cette conclusion, que le produit 

 de 437 fr. par hectare, n'est lui-même ni justifié^ ni réel. Il n'est pas 

 justifié, car, au lieu d'être établi directement par le détail des ventes 

 faites ou à faire, il est simplement obtenu par la cumulation des dé- 

 penses en bloc et des béiiéficûs non justifiés. Il n'est pas non plus réel, 

 car si M. Genay a défalqué du compte des dépenses, au moyen duquel 

 on l'établit, les engrais produits dans la ferme, il y a laissé subsister 

 les engrais achetés pour une somme assez ronde. Ces engrais étant ti- 

 rés du dehors, et donnant ainsi Heu à une sortie d'argent, il faut en 

 défalquer le prix de la somme totale des ventes, pour avoir le produit 

 réel, ou les valeurs réellement créées. C'est \h une distinction que 

 font tous les agriculteurs vraiment habiles. C'est parce que l'achat du 

 fumier fait sortir des valeurs de !a caisse, qu'il n'y a de produit réel 

 dans une exploitation qu'après remboursement de ces valeurs par la 

 culture, c'est-à-dire après reconstitution du capital. Les achats de 

 bétail sont dans le même cas et doivent être envisagés de la même 

 façon. L'écart entre le prix d'achat et celui de vente fait seul partie 

 du produit. 



Ce qu'il y a de plus étonnant dans cette affaire, c'est que le 

 journal agricole, qui nous a fait connaître ces beaux, calculs nous 

 les présente comme dépourvus de « toute fiction », comme « l'expres- 

 sion réelle des faits agricoles. « C'est à croire que les mots de 

 notre langue ont perdu leur signification. Des engrais en terre qui 

 sont une réalité dans un inventaire de culture! Des répartitions arbi- 

 traires, reconnues peu satisfaisantes par l'auteur, qui ne sont pas une 

 fiction! Des chiffres sans portée, parce qu'ils sont sans justification, 

 qui sont devenus incontestables, et qui auraient le droit de nous en 

 imposer, sous le prétexte qu'ils sont l'expression exacte de faits réels! 

 De toutes les choses étranges qu'on nous donne parfois sous le nom 

 d'économie rurale, celle-là est une des plus étranges en vérité : elle 

 implique une ignorance complète, non-seulement de la valeur des mé- 

 thodes, mais encore de la signification des mots. 



Agréez, etc. P.-C. Dubost, 



Professeur d'économie et de législation rurales 

 à l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon. 



FILTRE MULTITUBULAIRE POUR LES DISTILLERIES 



ET LES BRASSEBIES. 



La puissance de filtration de l'appareil multitubulaircde M. LeTellier 

 dont il a déjà été question dans \e Journal (tome IV de 1876, page 188) 

 est très-grande ; elle peut être, pour ainsi dire, multipliée à l'infini et 

 c'est ce qui fait sa supériorité incontestable sur tous les anciens sys- 

 tèmes. Sans entrer ici dans une description nouvelle, il suffira de rap- 

 peler que la surface filtrante est non-seulement très- grande, mais comme 

 elle est verticale, au lieu d'être horizontale, selon la coutume ordi- 

 naire, elle permet aux matières de se précipiter en laissant un liquide 

 moins chargé tamiser à travers les passages qui lui sont destinés. 



Le filtre Le Tellier est composé de plusieurs tubes à base cylin- 

 drique, formés d'un axe creux en métal. Cet axe est perforé de 

 trous et sur toute sa longueur, ou comprime entre deux plateaux, 



