DES DENRÉES AGRICOLES (26 JANVIER 1878). 157 



On croyait alors à une faible récolte, un chiffre approchant de celui de 1876, 41 mil- 

 lions d'hectolitres environ ; on disait aussi que le vin était de première qualité, une 

 année comparable à 1870; enhn on avait l'expectaiive de l'Exposition universelle. 

 Or, la récolte de 1877 a atteint une très-bonne moyenne; le vin est en général 

 d'une qualité ordinaire et coujante, et il ne reste d'espoir qu'en la consommation 

 supplémentaire qui résultera de l'Exposition universelle. Mais, chose à noter, c'est 

 que cette consommation ne se présentera pas so'is la terme qu'on prévoyait, en ce 

 sens que notre grand entrepôt des vins, Bercy, est actuellement en démolition et, 

 comme le dit un de nos correspondants habituellement bien renseigné, en l'état 

 dds chc)ses, les négociants de Bercy vont au jou-- le jour, car ils sont présentement 

 envahis par les déniolisseurs, les uns un peu plus, l'^-s autres un peu moins, sui- 

 vant les rectifications du quai, si bien que les ai rivages par le chemin de fer n'en 

 seront que plus fréquents ; on fera venir du vitrcoble an fur et k mesure, et stri:- 

 teraent selon les besoins, les quantités achetées à l'avance ou celles qu'on achètera 

 en raison directe des demandes de la consooimation 



Sjiiritueux. — Les prix restent faiblement tenus. Le stock est actuellpment de 

 14,800 pipes, contre 14,575 l'an passé à la même date. La cote rest-3 stationnaire 

 et les marchés sont au g. and calme. Lille n'éprouve aucun changement; les atlaires 

 sont nnllns sur les marchés allemand'^. Li Midi est également sans changement; 

 on écrit à ce sujet de B ziers : que quelques petits ordres sont arrivés dans la se- 

 maine, mais ne concernant (ju=) de la marchand se bon goût, la situation, paraît- 

 il, est toujours la mènae et sms tendance d'aucune s>rte, l'article no peut ni mon- 

 ter ni descendre, l'absence de toute spéculation la condamne à ce'te immobilité, 

 aucun intérêt d'opinion n'é ant solliné à agir sur les cours. Les prix étant les 

 mêmes que nrécédemraent, nous ne donnerons enco-c aujourd'hui que la cote de 

 P?ris et de Lille. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l" qualité, 9 ) degrés 

 disponible, 57 fr. 2'5 à 57 ïr. 50; février, 57 ir. 50; mars et avril, 57 fr. 75 à 58 fr.; 

 quitre d'é'é, 58 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 bon goût disponible, 58 ïr. 

 à 58 fr. 10. 



Vi'iaigres. — A Orlcanx (Loiret), voici les cours : vina'gre de vin nouveau logé 

 rhnctoliira, 31 à 31 fr.; vinaigre nouveau de vin vieux loge l'hectolitre, 32 h, 33 fr.; 

 vinaigre vieux, 35 à 50 fr. 



VI. — Sucres — ni'^lasxei — fécules — glucoses — amidons — houblons. 



Sucres. — Les aflairps ont repris de l'activité depuis huit jours, et les cours 

 sont en hausse pour le> diver-es sortes. Le^^ denandes de la raftinerie sont d'ail- 

 le irs actives. Ou paye par 100 kilog. suivant las sortes: à Paris, sucres bruts 

 88 degrés saciiariraétriques, n"» 7 à 9, 60 fr. 50 à 61 fr.; n°' 10 à 13, 54 fr. 50 

 à 55 (r. ; sucres blancs en poudre n" 3, 6^4 fr. '25 ; — à Valenciennes, comme 

 la semaine piécclente; — à Lille, n"» 10 à 13, 53 fr. ; n"' 7 à 9, 59 fr.; — à 

 Péronne, n"' 7 à 9, 5^ à 59 fr. 25. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres, à 

 Paris était, au 23 janvier, de 428,000 sacs, tant en sucres français qi'en su- 

 cres coloniaux, avec une anguaentation de 3,000 sacs depuis huit jours. — Les 

 prix des sucres raffinés sont demeurés sans changements depuis huit jours; les 

 aiT^ires sont peu actives; on paye par quintal métrique, de Ik^ ir. 50 à 14'i fr. à 

 la consommation, et 68 à 69 fr. pour l'exportation. — Dms les ports, il y a 

 plus d'activité, depuis huit jours, sur les sucres coloniaux; presque partout les 

 prix sont en haus e. A Nantes, on paye suivants les provenances : Réunion, 

 61 fr, 10; Mayotte, 59 fr. 25; sucres bruts de toutes provenances, 53 fr. 75 à 

 54 fr. aux conditions des marchés de l'intérieur. Quant aux raftinés, ils sont 

 payés de 144 fr. 50 à 145 fr. par 100 kilog. suivant les qualités. 



Mélasses. — Les prix sont un peu plus fa'bles On paye à Paris suivant les 

 qu lités : mélasses de fabrique, 12 fr. 75 ; mélasses de raffinerie, 14 fr. 25 ; le tout 

 par 100 kilog. 



Fécules. — Les prix offrent beiucoup de fermeté. On paye h Pdris par 100 kilog. 

 pour les fécules premières de l'Oise et du rayon, 46 fr. à 46 fr. 50; à Com- 

 piègne, kb à 45 fr. 50. Les offres sont restreintes, aussi bien que pour la fécule 

 verte qui est cotée de 29 Ir. 50 à 30 fr. 



Glucoses. — 11 y aussi beaucoup de fermeté dans les prix des sirops. On paye 

 par 100 kilog. : sirop premier blanc de cristal, 63 à 65 fr.; sirop massé, 52 à 

 53 fr.; sirop liquide, 44 à 45 fr. 



Amidons. — Les cours sont ceux de notre précédente revue. On paye par 

 100 kilog. : amidons de pur froment en paquets, 78 à 80 fr. ; amidons de pro- 

 vince , 75 fr.; amidons d'Alsace, 68 fr. ; amidons de maïs, 55 fr. 



