180 CHRONIQUE AGRICOLE DE L'AMCtLETEURE. 



bonne qualité peut tenir lieu de ce dernier ingrédient, à cause des 

 herbes aromatiques qui entrent daîis sa composition. 



Mon bétail, ajoute M. Mechi, a toujours accès à l'eau pure^ et dans 

 chaque mangeoire j'ai toujours soin de mettre un morceau de sel 

 gemme. J'en fais autant pour mes chevaux. 



M. Mechi recommande par-dessus tout l'étrillage et le brossage jour- 

 nalier des animaux. Ce traitement hygiénique facilite beaucoup l'en- 

 graissement. On sait combien les animaux aiment à se frotter partout 

 où ils peuvent le faire. Leur langue elle-même est une espèce de brosse; 

 partout oii elle peut atteindre, les animaux ne manquent jamai«i de 

 se lécher, et même ils se rendent mutuellement ce service quand ils 

 sont en liberté. 



M. Mechi recommande l'usage fréquent du gel de Glauber pour la 

 purgation des animaux, toutes les fois qu'ils manifestent un malaise 

 quelconque et un manque d'appétit. Sur ce point je puis fortement 

 corroborer sa recommandation. Dans ma porcherie et dans ma 

 vacherie, ce simple remède est constamment employé avec le meilleur 

 succès. 



Sur le choix des animaux destinés à l'engraissement, M. Mechi donne 

 aussi d'excellents conseils qui, du reste, ne sont pas nouveaux. Rien 

 n'est difficile à engraisser comme les jeunes animaux, les exigences de 

 leur croissance absorbent la nourriture qu'on leur donne. Le seul 

 moyen d'obvier à cet inconvénient, c'est, pour les jeunes animaux 

 destinés à l'engraissement, une stabulation rigoureusement perma- 

 nente, c'est-à-dire l'absence de toute activité musculaire, en un mot, 

 le repos dans l'obscurité. 



Quant aux animaux que les engraisseurs achètent pour les nourrir, 

 je ne puis que répéter ce que M. Mechi observait plus haut, c'est-à-dire 

 qu'il importe d'éviter les animaux trop maigres, car on peut être cer- 

 tain qu'ils ne donneront aucun bénéfice. Leur puissance de digestion 

 est atrophiée par la disette chronique à laquelle ils ont été soumis, et 

 leur assimilation est trop imparfaite pour que la riche et bonne 

 nourriture qu'on leur donne puisse leur profiter. Quand, par ex- 

 emple, on laisse dépérir un jeune animal après le sevrage, il de- 

 vient presque impossible de le ramener à un état normal d'embon- 

 point. Je l'ai souvent répété, il ne faut jamais laisser perdre la graisse 

 du veau. 



(La suite prochainement.) F. R. de la Tréhonnais. 



UNE VACHE DURHAM CÉLÈBRE. 



Les lecteurs du Journal de r Agriculture se souviennent des détails 

 donnés il y a quelques années par M. de la Tréhonnais sur les diffé- 

 rentes familles de la race bovine à courtes-cornes de Durham, et des 

 prix fabuleux atteints dans quelques ventes publiques faites en Angle- 

 terre et en Amérique. Parmi les familles de Durham les plus célèbres, 

 figure au premier rang celle des Duchesses^ appartenant au sang Bâtes. 

 La dixihne Duchesse de Genève a été vendue en Amérique en 1873, aux 

 enchères, au prix de 180, '250 fr. ; c'est le taux le plus élevé qu'une 

 vache ait jamais atteint. Aussi une telle bête méritait-elle dépasser à 

 la postérité ; sa tête est représentée par la figure 19. 



La dixième Duchesse de Genève a été achetée, à cette vente, par 

 lord Bective qui l'a ramenée en Angleterre, dans son domaine de 



