LES ENGRAIS APPLIQUÉS A LA VIGNE DANS LE MIDI. 189 



belles aujourd'hui que lorsque je les ai vues il y a trois ans; et, chose 

 importante à noter, elles sont entourées de vignes chétives, cruellement 

 éprouvées par le Phylloxéra. Quant aux deux autres terres, on n'y 

 obtient de récoltes que par les engrais qu'on y porte. 



Je viens de faire une hypothèse en admettant la fraction de solubi- 

 lité égale à 1/500; il est évident que cette fraction peut être considé- 

 rablement modifiée soit en plus, soit en moins, suivant les conditions 

 météorologiques, la fréquence et la profondeur des labours*, etc. Mais 

 il n'en est pas moins acquis pour tous ceux qui fon*; sérieusement de 

 l'agronomie, que des terres très-riches même en phosphates naturels 

 ne donnent de bonnes récoltes que par l'addition de phosphates solu- 

 bles (superphosphates); et les bons effets qu'ont produit les engrais 

 potassiques sur les vignes du Midi montrent qu'il en est de même pour 

 les composés potassiques du sol. 



En résumé, à part quelques terres exceptionnelles, la terre volca- 

 nique d'Agde, par exemple, on peut dire que presque toutes nos terres 

 en vigne exigent des compléments en acide phosphorique et en potasse 

 assimilable. J'ajouierai encore que ces compléments devront être 

 assez abondants et assez durables pour que les racines de la vigne 

 aient constamment à leur porlée pendant ses quatre mois de végéta- 

 tion d'avril en juillet les deux principes essentiels : potasse et acide 

 phosphorique. 



Je pourrais répéter des arguments analogues en ce qui concerne la 

 matière azotée du sol. Je mécontenterai de dire que la vigne est une de 

 nos cultures qui consomme le moins d'azote; les pluies apportent au 

 sol une certaine proportion de sels azotés assimilables; l'air contribue 

 aussi à en enrichir la terre. Cependant, dans la culture intensive de 

 la vigne, ces réserves naturelles deviennent insuffisantes, et, comme 

 l'expérience de chaque année nous le montre_, il est toujours néces- 

 saire d'apporter à la terre un complément de matière azotée soluble. 



Ainsi, d'une manière générale, la plupart des terres de nos vignobles 

 du Midi exigent un fort appoint de potasse assimilable, un moindre 

 de phosphates et de composés solubles azotés. Quelles sont les sub- 

 stances, quels sont les engrais qui compléteront le mieux la richesse 

 naturelle du sol? Telle est la question que nous allons maintenant 

 examiner. A. Audoynaud, 



{La suite prochainement .) Professeur à l'Ecole d'agriculture de Montpellier. 



LA BETTERAVE ET LA VIG\E DANS LE MIDI DE LA FRANGE. 



Depuis l'invasion du Phylloxéra dans les régions du midi de la 

 France, quelques viticulteurs voyant disparaître^ sans espoir de pro- 

 chain retour, une culture fructueuse, ont cherché à la remplacer par 

 une autre culture pouvant rapporter tout au moins des profits iden- 

 tiques. Quelques-uns ont adopté la betterave; ils ont remplacé le 

 cellier devenu désert, par une distillerie; ils se sont mis à engraisser 

 des bestiaux avec les résidus de cet établissement. Ces agriculteurs 

 prévoyants ou découragés, ont obtenu des résultats inattendus. Nous 

 croyons devoir les consigner dans ce Journal pour qu'ils servent à 

 encourager l'imitation d'un semblable exemple, parmi tous ceux qui 

 sont dans les conditions matérielles pour le suivre. 



1. Ce n'est pas ici le lieu de dire comment certaines terres peuvent se régénérer naturellement 

 ou pourraient être régénérées par la main de Iboaiuie. 



