DES DENRÉES AGRICOLES (2 FÉVRIER 1878). 197 



dis que le commerce tire à lui la baisse, et de ce tiraillement réciproque résulte 

 l'immobilité. Cependant... car il y a un cependant, les cours d^s petits vins de 

 l'Hérault, du Gard et, assure-t-on, de l'Aude ont fléchi de 2 à 3 fr. par hectolitre. 

 Nous n'avons et nous ne sommes ni l'organe du commerce, ni l'organe de la pro- 

 priété, mais bien seulement l'interprète des intérêts généraux, et c'est justement 

 pourquoi nous avons toujours conseillé et nous conseillerons encore la concilia- 

 tion. Que chacun fasse un pas en avant, que chacun fasse des concessions, il en 

 résultera un courant normal de transactions ; mais surtout que ce courant, une fois 

 établi, ne soit pas la cause de nouvelles prétentions à la hausse, car ce serait 

 vouloir retomber dans l'immobilisme de la situation présente. Nous ne saurions 

 encore aujourd'hui, à moins de nous répéter, donner des prix, ceux-ci étant sans 

 variations et exactement semblables à ceux que nous avons publiés dans nos der- 

 niers buUetias. Mais, nous le répétons, les vins de consommation courantes sont 

 sous le coup d'une baisse prochaine. 



Spiritueux. — Les spiritueux sont dans la même situation que les vins, c'est-à- 

 dire que les affaires en 3/6 sont au grand calme et les prix à la baisse. Le stock 

 parisien est actuellement de 14,775 pipes et la circulation de 475. Au sujet de la 

 présente campagne, voici comment s'exprime un chroniqueur sérieux : « Le début 

 se présente avec un caractère général opposé à celui de la précédente, puisqu'il 

 offre cette particularité saisissante d'une prédominance de la production sur la 

 consommation, tandis que l'an dernier la prédominance était en faveur de la con- 

 sommation. » Quoi qu'il en soit et justement par cela même, les cours de tous les 

 marchés du Midi continuent à n'éprouver aucun changement. Quant aux marchés 

 de Paris et de Lille, leurs cours oscillent sur le chiffre insignifiant de 50 centimes, 

 soit en hausse, soit en baisse. Aujourd'hui on cote : — Paris, esprit 3/6 betteraves, 

 l*"" qualité, 90 degrés disponible, 56 fr. 75; février, 57 fr. 25; mars et avril, 

 57 fr. 75 ^ quatre d'été, 58 à 58 fr. 25. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 

 bon goût disponible, 57 fr. 50 à bi fr. — Quant aux eaux-de-vie, les prix sont 

 généralement bien tenus, — h. Bordeaux (Gironde), voici les cours de l'hectolitre : 

 eau-de-vie Armagnac : Bas, 96 fr.; Ténarèze, 89 fr.; Haut, 86 fr. — A Cognac 

 (Gharents), on cote l'hectolitre 1877 : bons bois ordinaires, 125 à 130 fr.; très- 

 bons bois, 130 à 135 fr.; fins bo:s, 140 à 145 fr.; petites Gliampagaes, 150à 

 155 fr.; grandes Champagnes, 170 à 175 fr. 



Vinaigres. — A Nantes (Loire-Inférieure), les vinaigres de bonnes marques va- 

 lent 22 fr, l'hectolitre nu, avec apparence de faveur dès que les ordres pour le 

 printemps arriveront sur place. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblont. 



Sucres. — La reprise que nous signalions la semaine dernière s'est maintenue 

 depuis huit jours. Les demandes sont assez actives sur les sucres bruts et les prix 

 offrent une grande fermeté, avec tendance à la hausse. Ou paye à Paris pour les 

 sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n"* 7 à 9, 61 fr. 50; n°' 10 à 1 3, 55 fr, 50 ; 

 sucres blancs en poudre n° 3, 64 à 64 fr. 25 ; — à Valenciennes, n" 7 à 9, 

 60 fr.; n"» 10 à 13, 54 fr.;— à Lille, n"^ 10 à 13, 54 fr, ; n°^ 7 à 9, 60 f r. ; — 

 à Péronne, n"' 7 à 9, 60 fr. 50. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres, à Pa- 

 ris, était, au 30 janvier, de 438,000 sacs, en sucres français et coloniaux, avec 

 une augmentation de 10,000 sacs depuis huit jours. — H y a maintien des cours 

 dans les prix des sucres raffinés, qui sont pajé=, à Paris, de 143 à 14i fr. par 

 100 kilog. à la consommation, et de 68 à 69 fr. pour l'exportation, sans chan- 

 gements depuis huit jours. — Dans les ports, les prix sont toujours plus fermes 

 sur les sucres bruts ; les affaires sont devenues plus importantes. A Nantes, on 

 paye : Réunion, 62 fr. ; Mayotte, 59 fr, 75; sucres bruts de toutes provenances, 

 54 fr. 50 à 55 fr. par quintal métrique, aux conditions des marchés de l'inté- 

 rieur. Les sucres raffinés valent de 145 à 145 fr, 50 par 100 kilog. à la consom- 

 mation. 



Mêlasses. — H y a encore un peu de faiblesse dans les prix des mélasses. On 

 paye à Paris 12 fr. 50 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique, 14 fr. pour 

 celles de raffinerie. 



Fécules. — La fermeté persiste dans les cours des fécules. On paye à Paris, 

 45 fr, 50 à 46 fr. par 100 kilog. pour les fécules premières de l'Oise et du rayon; 

 à Epinal, 46 fr. pour les fécules des Vosges; à Gompiègne, 45 fr. pour celles de 

 pays. Les fécules vertes restent aux cours de 29 fr. 50 à 30 fr. 



Glucoses. — Les venîes sont restreintes. On paye par 100 kilog. à Paris : sirop 

 premier blanc de cristal, 63 à 64 fr.; sirop massé, 50 à 51 fr.; sirop liquide, 

 42 à 43 fr. 



