CHRONIQUE AGRICOLE (9 FÉVRIER 1878). 209 



lions. Tous ceux qui ont de l'eau à leur disposition et des terrains con- 

 venable sont, aujourd'tiui, certains d'obtenir des vignes luxuriantes et 

 de les entreteuir, malgré le Phylloxéra, à un haut état de production. 



X. — Questions forestières. 

 La Société d'agriculture de la Haute-Garonne, présidée par M. Noulet, 

 vient de publier le programme de ses concours pour l'année 1878. 

 Nous y remarquons un prix consistant en une médaille d'or de 300 fr. 

 ou un objet d'art, pour les reboisements ou e;azonnements en pays 

 de montagnes. Les inscriptions des propriétaires désirant concourir 

 doivent être envoyées au secrétariat de la Société avant le 1" mai. En 

 accordant ce prix, dont l'institution doit être applaudie, la Société a 

 surtout désiré montrer l'importance qu'elle attache, dans l'intérêt 

 général, à une opération qui a pour but de retenir par des plantations 

 ou le gazonnement des pentes rapides, les terres dont les pluies d'orage 

 tendent à dépouiller les hauts sommets des montagnes. 



XL — La Socièlé horticole et forestière de l'Aube. 

 Nous avons plusieurs fois appelé l'attention de nos lecteurs sur les 

 travaux de la Société horticole, vigneronne et forestière de l'Aube, qui 

 compte près de 600 membres et qui jouit d'une grande vitalité. Les 

 pouvoirs de M. Baltet, président, expirant cette année, notre confrère 

 de la Société centrale d'agriculture de France, M. Bouquet de la Grye, 

 conservateur des forêts à Troyes, a été appelé à lui succéder. Ce choix, 

 qui montre que les agriculteurs et les forestiers tendent de plus en plus 

 à fusionner, ne pouvait tomber sur un homme plus sympathique, qui 

 a d'ailleurs été un des agents supérieurs de l'administration des forêts 

 qui ont le plus contribué à faire entrer celte administration au minis- 

 tère de l'agriculture. 



XIL — Le bétail dans l'arrondissement de Verdun. 

 Nous recevons de M. Félix Chadenet. président de la Société d'agri- 

 culture de l'arrondissement de Verdun (Meuse), le rapport fait par 

 M. Fourrier, au nom d'une Commission chargée par la Société de faire 

 une enquête sur l'élevage des animaux domestiques dans tout l'arron- 

 dissement. Cette enquête a eu lieu en 187(3. Elle a porté sur 

 les races chevaline, bovine, ovine et porcine. La Commission a non- 

 seulement fait le relevé des animaux vivant dans les exploitations 

 rurales de chacun des cantons , des observations sur leur ali- 

 mentation, les soins qu'on leur donne, etc., mais elle a jugé 

 convenable d'étudier l'amélioration de ces animaux et le choix des re- 

 producteurs; elle indique les méthodes qui lui paraissent le mieux 

 appropriées pour atteindre un bon résultat. Ce rapport est une œuvre 

 de longue haleine, faite avec soin par des hommes qui n'ont pas mé- 

 nagé leurs peines. 



XIIL — La fabrication des fromages de Roquefort. 

 M. Blondeau, de l'Aveyron, vient de publiée sur les caves de Ro- 

 quefort, une brochure intéressante. Son but est surtout de montrer la 

 possibilité d'en établir de semblables dans tous les pays, et notamment 

 dans les plaines de la Crau et de la Camargue, il partage cette opinion 

 de Monteil : « Les meilleurs fromages sont ceux non de Brie, comme le 

 veut le proverbe, mais de Roquefort, comme le veut la vérité. » Dans 

 ces conditions, les propriétaires des caves du vrai Roquefort n'au- 



