2]0 CHRONIQUE AGRICOLE (9 FÉVBIER 1878). 



raient rien à redouter de la concurrence^ parce que la consommation 

 devrait croître dans des proportions énormes. Nous n'affirmons pas 

 que M. Blondeau ait complètement raison, mais il est certain qu'il y a 

 lieu de faire des essais, et à ce point de vue sa brochure peut être 

 d'une grande utilité. 



XIV. — Les Sociétés d' agriculture à r Exposition universelle de 1878. 



Nous avons plusieurs fois parlé des efforts faits par les Sociétés 

 d'agriculture pour organiser à l'Exposition universelle des expositions 

 collecîives des produits de leurs départements. Il est de notre devoir 

 aujourd'hui de signaler les heureux résultats obtenus dans l'Isère par 

 la Société d'agriculture de Grenoble, sous la direction de M. d'Agoult, 

 vice-président, et dans l'Eure, par la Société libre d'agriculture, pré- 

 sidée par M. de Blosseville. La Société de Grenoble occupera à l'Expo- 

 sition un emplacement de 1 5 mètres de façade, 5 mètres de hauteur et 

 1"*.50 de profondeur. Les Associations agricoles qui prennent ainsi à 

 leur charge les frais d'expositions collectives, ont bien mérité des 

 cultivateurs; elles donnent une excellente preuve de leur vitalité. 



XV. — L'industrie sucrière. 



Une preuve évidente des souffrances de l'industrie sucrière se trouve 

 dans le dernier tableau des recettes du Trésor. D'après la méthode 

 adoptée, qui consiste à se baser sur les résultats de l'exercice précé- 

 dent, on peut supposer que la Chambre sait par avance à quoi s'en 

 tenir sur le résultat des recettes. Il n'en est pas toujours ainsi et l'an- 

 née 1877 a été en déficit de près de '2^ millions sur le chapitre des 

 sucres, en comparant la recette réelle aux évaluations. Les souffrances 

 constatées ont pour résultats d'éloigner les agriculteurs des sucreries 

 ou des distilleries comme annexes des exploitations rurales, ainsi qu'il 

 résulte de la lettre suivante : 



a Monsieur, dans votre chronique agricole du 2 février, en parlant de l'industrie 

 sucrière, vous dites : Y aura-t-il augmentation ou réduction de la culture de la 

 racine? La diminution serait plus probable que l'augmentation, à moins que les 

 ao-riculteurs du Midi ne trouvent, comme M. Palier, que l'annexion d'une distil- 

 lerie puisse remplacer très-i'ructueusement la culture de la vigne et trouver des 

 bénéfices considérables. 



« La distillerie a rendu de grands services à l'agriculture ; mais au prix actuel 

 des alcools, je puis dire qu'il n'en résulte pour lajdupart qu'un très-grand embar- 

 ras et loin d'engager les agriculteurs à annexer des distilleries à leurs exploita- 

 tions, je chercherais à les en détourner. 



a Je profite de ce petit entretien pour avoir recours à votre expérience, pour vous 

 demander si vous connaîtriez une industrie quelconque qu'il soit possible d'annexer 

 à une exploitation à la place d'une distillerie, ayant une machine lixe d'une ioice 

 de six atmosphères. Ceci me procurerait l'avantage de pouvoir conserver pendant 

 l'hiver les ouvriers que nous sommes bien heureux d'avoir à notre disposition, lors- 

 que les beaux jours reviennent avec tous leurs travaux. 



« Agréez, etc. « A. Lange. » 



Les sucreries et les distilleries ont pour principal avantage de four- 

 nir à bon marché de la nourriture pour le bétail. Dans cet ordre d'i- 

 dées, nous ne pourrions guère conseiller que les féculeries dans des 

 pays oii la culture des pommes de terre serait répandue. Pour utiliser 

 une machine à vapeur, on pourrait aussi établir une huilerie ou bien 

 une minoterie et une fabrique de pâtes. Mais le cercle à parcourir est 



très-restreint. 



XVL — Le triage des orges à malter. 

 Le Moniteur de la Brasserie nous prend à parti pour ce que nous di- 

 sions récemment des procédés de triage des orges adoptés par M. To- 



