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LES ENGRAIS APPLIQUÉS A LA VIGNE DANS LE MIDL — II*. 



Voici d'abord quelques renseignements sur la composition et le prix 

 des principaux engrais employés sur les vignes du Midi : 



100 parties renferment en 

 Nature de l'engrais. azole. acide phosphor. potasse. des lou kilog. 



Fumier ordinaire O.n 0.2 0.2 F. 2 



Fumier de bergerie 1.5 1.5 1.5 2.0 



Tourteaux .5.0. 1.0 0.5 18.0 



Sulfate d'ammoniaque ..20.0 » » 45.0 



Superphosphate de ctiau-t •> 10.0 (soluble) » 20.0 



Sel de Berre brut y " 12.0 9.0 



Chlorure de potassium » » 40.0 35.0 



Sulfure de potassium (agricole). » » 40.0? 40.0 



Je vais dire quelques mots sur ces diverses substances. — Le fu- 

 mier ordinaire, par la lenteur avec laquelle il se réduit dans le sol, 

 par les nombreux principes fertilisants qu'il renferme, est l'engrais 

 par excellence; à lui tout seul il peut suffire pour une culture modé- 

 rée, peu exigeante; mais sur nos terres à vigne il devient insuffisant; 

 son association à un sel de potasse a donné des rendements remar- 

 quables. Je me contenterai de citer ici M. Michel Fermaud, proprié- 

 taire du Mas de las Sorres, qui, depuis quatre ans, emploie le fumier 

 additionné de sulfure ou de chlorure de potassium. Cette année, il a 

 mis par cep 5 kilog. de fumier et 80 grammes de chlorure de potas- 

 sium; le total des dépenses de fumure et de culture est monté à 

 1,990 fr. 80 pour 13,600 ceps (3 hectares 3); la récolte s'est élevée 

 à 350 hectolitres de vin, eoit 10G hectolitres par hectare. 



Le fumier du bergerie peut être comparé au fumier de ferme; il est 

 plus sec et par conséquent plus riche. Il y a eu peu d'analyses laites 

 sur cet engrais important pour le Midi; aussi je ne donne la composi- 

 tion ci-dessus que comme une moyenne sujette à de notables varia- 

 tions; M. Mares l'estimait autrefois à 15 l'r. la tonne; son prix doit 

 aujourd'hui être plus élevé; d'après M. Mares, le département de l'fclé- 

 rault peut fournir à lui seul G00,000 mètres cubes de ce fumier. Je 

 crois qu'il sera toujours prudent de lui ajouter une petite quantité de 

 sulfure ou de chlorure de potassium. 



Les tourteaux sont des engrais très-employés dans la Provence et le 

 Languedoc; ils se décomposent lentement, ce qui est un grand avan- 

 tage; les plus recherchés sont ceux de colza, de sébame et d'arachide; 

 leur composition diffère peu. Employés seuls au Mas de las Sorres, ils 

 n'ont rien donné; mais associés à un sel potassique, ils ont produit 

 de bons résultats. Exemple : au Mas de las Sorres (vigne la Chapelle 

 n" 49), nous trouvons : fumure par cep, 100 gr. chlorure de potas- 

 sium, 250 gr. tourteaux de colza. 



En 1875, 25 ceps traités ont donné 80 kilog. de raiains; en 1876, 

 25 ceps traités ont donné 98 kilog. de raisins. Les témoins avaient 

 donné /i8 et 54 kilog. 



Au n° 50, 200 gr. de chlorure de potassium, employés seuls, don- 

 naient : en 1875, 70 kilog. pour les ceps traités, 53 pour les ceps té- 

 moins; en 1876, 86 kilog. pour les ceps traités, 48 pour les ceps té- 

 moins. 



Le sulfate d'ammoniaque, dont le prix varie de -45 à 50 fr. les 



1. Voir le Journal du 2 février, page 186 de ce volume. 



