254 LA VIANDE ET LA LAINE. 



On laisse vivre le mouton de 3, 4 ou 5 ans, la brebis quelquefois 

 plus longtemps; chaque année on le tond, on le maintient en bon état, 

 mais on ne lui demande pas de graisse^ la laine est le seul revenu 

 qu'on attend de lui. Quand est arrivé le temps de l'envoyer à la bou- 

 cherie, la destination finale, on le nourrit de manière à produire la 

 graisse, on ne s'inquiète plus de la laine. Dans un court espace de 

 temps, on obtient une forte quantité de graisse et de laine. C'est alors 

 qu'il faudrait établir la comparaison de la graisse à la laine produites 

 pendant l'engraissement. 



Tous ces faits sont tellement connus de tous les cultivateurs que je 

 ne les aurais pas rappelés, si je n'avais voulu arriver à la conclusion 

 que voici. 



Tant que le mouton vit, on le tond chaque année et outre l'engrais 

 qu'il fournit pour les terres, c'est sa laine qui paye sa nourriture et 

 donne un revenu au cultivateur; le mouton sans laine ne produirait 

 que du fumier. Ce mouton sans laine serait-il pour l'engraissement 

 beaucoup plus avantageux que le mouton avec laine? — En d'autres 

 termes, dans un mouton en graisse, quelle est la portion de nourri- 

 ture qui sert à la production de la viande, quelle est celle qui sert à 

 la production de la laine? 



Je crois avoir trouvé le moyen de résoudre cette question. Un mou- 

 ton est mis en graisse, on le pèse, et la nourriture qu'il consomme 

 pendant l'engraissement est exactement constatée. Le jour où on le met 

 en graisse, on tond sa laine sur la moitié du corps, c'est-à-dire sur un 

 côté, en tirant une ligne qui suit l'épine dorsale depuis la tête entre 

 les oreilles, jusqu'à la queue. L'engraissement étant terminé, la se- 

 conde moitié du corps sera tondue, la balance fera savoir quel poids le 

 mouton a gagné en viande et quel poids en laine et par conséquent ce 

 que la viande seule, et ce que la laine seule coûtent à produire. 



Je propose de tondre seulement une moitié du corps du mouton, 

 parce que quand on tondra l'autre moitié l'augmentation de poids sera 

 facile à constater, tandis que si on tond la bête tout entière, la laine à 

 la fm de l'engraissement sera encore trop courte pour qu'on puisse la 

 bien couper pour la peser. 



On sait que la croissance de la laine est régulière et continue ; il a 

 été fait à cet égard, je crois, à Rambouillet, il y a déjà bien des années, 

 des expériences qui ne laissent pas de doutes sur cette question. On a 

 tondu la moitié du corps d'un mouton, lorsque la laine avait la crois- 

 sance d'une année, et on a tondu l'autre moitié un an plus tard, lors- 

 que la laine avait deux ans de croissance. La laine avait cru également 

 des deux côtés, le poids d'une tonte a été égal au poids de deux tontes. 

 Si ce moyen que je propose pour arriver à la solution d'une question 

 importante est reconnu praticable, j'espère que M. Léouzon et d'autres 

 voudront bien s'en occuper. 



Inutile de dire qu'il y a des accidents à prévoir, comme mèches de 

 laine arrachées, etc., et qu'il sera bon de faire l'essai eu même temps 

 sur plusieurs moutons. ¥. Villeroy. 



Extraits du Manuel de Véleveur de hêtcs à laine, par F, Villeroy. 



Page 239. — Si l'on peut approximativement calculer quelle quantité fie nour- 

 riture est nécessaire pour produire un kilog. de viande, ou ne peut pas faire un 

 calcul semblable pour la produc ion de la laine. 



Si la nourriture accordée aux bêtes est seulement celle rigoureusement néces- 



