CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 263 



M, Mechi examine finalement la question des profits résultant de 

 l'engraissement du bétail. 



Le profit de l'engraissement du bétail doit être toujours indirect. 

 Personne, à moins d'être agriculteur, ne peut espérer réaliser aucun 

 profit de l'engraissement des animaux, si l'on est obligé d'acheter la 

 nourriture qu'ils consomment au cours des marchés. Ceci s'applique 

 même à l'engraissement des porcs, lequel est cependant le plus lucra- 

 tif. J'ai vu nombre de comptabilités rigoureusement tenues, qui accu- 

 saient généralement des pertes dont la seule compensation était fournie 

 par la valeur du fumier. Malgré cela, l'engraissement du bétail dans 

 la ferme est la base la plus sûre du succès, et 'le résultat est d'autant 

 plus favorable par l'abondance des récoltes, que la nourriture donnée 

 au bétail est étrangère à la production de la ferme. En d'autres termes, 

 plus on achète au dehors de nourriture sous forme de tourteau de lin 

 et de farineux, plus le fumier est riche, et partant plus les récoltes 

 sont abondantes. 



Le malheur de l'agriculture anglaise, continue M. Mechi, c'est la 

 faible quantité de viande et partant de fumier produit par hectare. A 

 une époque de ma carrière d'agriculteur, je fus forcé par des pertes ne 

 provenant pas de mon exploitation agricole, à réduire le nombre 

 de mes animaux; j'en ressentis aussitôt les mauvais effets, en consta- 

 tant une diminution notable dans mes récoltes et conséquemment dans 

 mes profits. S'il est incontestable que le plus clair du bénéfice de 

 l'engraissement du bétail consiste dans la production et la richesse du 

 fumier, combien n'est-il pas important que ce fumier ne souffre au- 

 cune déperdition de matières fertihsantes et soit appliqué au sol dans 

 son intégrité, ce qui ne peut s'effectuer qu'au moyen des cours abritées 

 ou de fosses à fumier couvertes, avec réservoirs à purin. Trente années 

 d'expérience m'ont convaincu que, en dehors de ces conditions essen- 

 tielles, on ne peut espérer aucun succès. 



Je demandai un jour à un agriculteur du Norfolk comment il portait 

 en compte ces 25,000 fr. qu'il dépensait annuellement en tourteaux 

 de lin. J'en porte la moitié au bétail et la moitié au fumier, répondit-il. 



Qu'il serait facile de subvenir aux nécessités de l'alimentation pu- 

 blique en Angleterre, s'écrie M. Mechi en terminant, sans avoir recours 

 aux importations de l'étranger, si l'on consacrait un plus grand capital 

 à la production de la viande. 



(La suite prochainement.) F. R. dé la Tréhonnais. 



CHRONIQUE HORTICOLE. 



Il est peu de moyens qui soient aussi favorables au développement 

 des jardins et des collections botaniques que les échanges entre les 

 établissements publics des divers pays, ou entre les particuliers, soit 

 de graines soit de plantes. En publiant sa Correspondance botanique, 

 M. Edouard Morren, l'éminent professeur de Liège, a rendu un signalé 

 service. Dans le même ordre d'idées, le directeur du jardin botanique 

 de Valence (Espagne), M. J. Arevalo Baca, a fait imprimer et distri- 

 buer une liste dés graines dont il peut disposer, et qui appartiennent 

 à plus de 2,500 espèces de toutes les familles végétales; il offre, éga- 

 lement en échange, 250 à 300 espèces de plantes vivantes. C'est là une 

 excellente habitude qui, adoptée par un grand nombre d'établissements 

 analogues, rendrait les plus grands services pour la diffusion des 



