CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 309 



Un autre préopinant a demandé si l'engraissement en box pouvait 

 donner un bénéfice quelconque. M. Read admet que ce mode d'en- 

 graissement est rarement lucratif, mais on ne peut nier que dans cer- 

 taines années, lorsque, par exemple, les racines et les fourrages sont 

 abondants, ce mode d'engraissement donne d'excellents bénéfices. 

 Ainsi, par exemple, dans le comté de Norfolk, celte année, désastreuse 

 pour les céréales, mais remarquable pour l'abondance des fourrages, 

 les agriculteurs trouvaient dans l'engraissement du bétail une cer- 

 taine compensation à la perte subie par la mauvaise récolte de leurs 

 céréales. 



Quant au sujet des tourteaux comme nourriture auxiliaire, il avait 

 calculé que 50 kilog. de tourteaux de lin ajoutés aux autres aliments 

 ordinaires équivalaient à la formation de 4 kilog. de viande, et si l'on 

 considère en outre la valeur fertilisante que le tourteau de lin donne 

 au fumier, il est impossible de ne pas reconnaître que la consomma- 

 tion de cet aliment dans les fermes ne soit fort avantageuse. 



La manière dont on nourrit le bétail avec les racines est fort cu- 

 rieuse. M. Read est assez âgé pour se rappeler le temps où leurs grands- 

 pères donnaient à leurs bestiaux des racines entières. Plus tard, le 

 coupe-racines fut inventé, coupant les navets en tranches, après cela 

 fut inventé l'instrument coupant la racine en cossettes, et enfin on en 

 est arrivé au pulpeur. Un mouvement rétrograde semble se manifes- 

 ter, on a abandonné le pulpeur, on est revenu aux tranches, et cei tains 

 agriculteurs, abandonnant toute espèce de machines, donnent comme 

 autrefois les racines entières à leur bétail comme on faisait il y a vingt 

 ans. — Cet ancien mode d'alimentation peut à la rigueur convenir 

 aux animaux adultes armés de leurs leurs dents, mais pour les jeunes, 

 cela n'est pas possible. 



M. Mechi a déclaré que le salut de l'agriculture de leur pays dépen- 

 dait de l'élevage et de l'engraissement d'un plus grand nombre d'a- 

 nimaux dans les fermes, en un mot d'une plus grande production de 

 viande, et cependant il leur a affirmé que l'engraissement du bétail 

 ne donnait aucun profit direct. Ces avantages, assure-t-il, sont indi- 

 rects. Mais quels sont ces profits indirects? Il faut sans doute les cher- 

 cher dans la production des céréales. Eh bien, depuis quelques an- 

 nées, la culture des céréales ne donne aucun bénéfice. M. IVÎechi doit 

 expliquer comment il peut concilier la prospérité agricole qu'il préco- 

 nise au moyen de l'engraissement du bétail qui ne donne aucun bé- 

 néfice, pour produire des céréales dont la culture est tout aussi 

 stérile. 



Un des préopinants est allé jusqu'à dire, en parlant des fumiers ex- 

 posés dans les cours ouvertes, qu'un peu de pluie ne leur faisait aucun 

 mal. Au contraire, a-t-il affirmé, l'eau du ciel, contenant certains gaz 

 fertilisants, ne pouvait que les améliorer. En admettant que cela soit 

 exact, comment peut on réglementer la quantité d'eau qui tombe et 

 en arrêter la chute juste au moment oij, étant en surabondance, elle 

 cesse d'exercer son influence favorable, comme cela avait eu lieu pen- 

 dant les trois dernières années? C'est pourquoi M. Mechi a eu mille 

 fois raison de recommander aussi chaleureusement qu'il l'a fait l'érec- 

 tion de cours couvertrs et de stalles pour abriter les bestiaux et les 

 fumiers. 



On s'est peu appesanti sur le sujet de l'alimentation du bétail. Un 



