SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 329 



SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 27 février 1878. — Présidence de M. de Béhague. 



M. le docteur Eugène Robert, correspondant de la Société, adresse 

 de Sézanne (Marne), une Note sur le Phytolacca Decandray et sur les 

 moyens d'employer son écorce pour la fabrication du papier. 



M. Pasteur communique, de la part de MM. Paul Muller et L. Hauer, 

 une Note sur les ferments des maladies de la bière, Note dans laquelle 

 ces ferments eont mieux spécifiés qu'ils ne l'avaient été jusqu'à ce jour. 



M. Alfred Durand-Claye envoie un Mémoire relatif à l'utilisation 

 agricole des eaux d'égout dans la plaine de Gennevilliers. — Renvoi à 

 la Section de mécanique agricole et des irrigations. 



M. le secrétaire perpétuel présente, de la part de M. Duffour, une 

 brochure intitulée : Voyage d'étude dans quelques vignobles où l'on 

 s'applique à combattre le Phylloxéra; — et, de la part de M. Laliman, 

 un travail sur la régénération des vignes par le semis. 



M. deParieu donne lecture d'un Rapport sur le travail de M. Charles 

 Blondeau relatif aux caves et aux fromages de Roquefort. Ce Rapport 

 conclut à ce que l'auteur soit remercié de sa communication et encou- 

 ragé dans ses travaux. Cette lecture est suivie d'une discussion à la- 

 quelle prennent part MM. Boussingault, MoU, Chatin, Birral, de Pa- 

 rieu, Heuzé, Magne, Bella, Daubrée. 



M. Louis Gossin fait une communication sur l'ancienneté du drai- 

 nage par des tuyaux en terre cuite, attestée par. une découverte qu'il a 

 faite d'une très-vieille fabrication de poteries remontant à l'époque ro- 

 maine dans la vallée des Quades, commune de Vauquois, dans le dé- 

 partement de la Meuse. 



La Société se forme ensuite en comité secret. Henri Sagmer. 



BULLETIN AGRICOLE DE L'ALGÉRIE. 



Depuis longtemps on n'avait vu en Algérie une année aussi pluvieuse que 

 celle ci II est tombé peadaLt les mois de décembre et de janvier une quantité 

 d'eau extraordinaire. A plusieurs reprises les rivières ont débordé et c^usé sur 

 certains points des ravages considérables. — La li^ne du chemia de fer d'Alger à 

 Oran a été eo^portt^e sur plusieurs kilomètres ; d'autres voies de commuaisation 

 ont égalemect été coupées. 



Au point de vue agricole, l'etl'-t de ces pluies di'uviennes est généralement bon. 

 Quelques champs ont bien été ravinés, d'aure^s no^és pendant assez longtemps 

 pour faire pourrir les seinences au lieu de les faire germer; mais, en somme, 

 comme en Algérie on souffre presque toujours un peu de la sécheresse, l'année 

 se présente bien pour l'ensemble du ptys. 



Les récoltes sont simplement un peu en retard, car la pluie presque continuelle 

 pendnnt ces deux mois a produit un rcfroiiissement de la température qui s'est 

 traduit par de nombreuses gelées blanches qui ont arrêté la végétation. 



Les gelées blanches, en Algérie, sont sans inconvénients pour les récoltes de cé- 

 réales; mais elles nuisent à la produc ion des fourrages, et comme les provisions 

 sont toujours épuisées à cette époque de l'année, les auimaux souffrent beaucoup. 

 La nourriture manque encore maintenant pour les troupeaux; aussi les bœufs 

 sont-ils à très-bon marche ; plus ent:ore que l'année dernière. 



Les bêtes grasses se vendent environ 80 fr. le quintal métrique sur pied. Les 

 bêtes maigres n'ont pas de prix établi au poids; elles se vendent en bloc et la 

 moitié environ de ce qu'on les aurait piyées il y a quelques années. 



Le prix très-peu élevé des animaux de boucherie, même de ceux qui sont gras 

 et de bonne qualité, sont un obstacle très-sérieux à l'introduction des bonnes mé- 

 thodes d'élevage et d'engraissement, ainsi qu'à l'introduction des races perfec- 

 tionnées, en Algérie. Quelques cuhivaeurs, mais en très-petit nombre, font ici 

 réltvage et l'engraissement comme on le pratique dans les bonnes élables de 

 France. Les sujets qu'ils obtiennent par des croisements Durham avec des bêles 



