338 CHRONIQUE HORTICOLE. 



le Piémont, demande des coteaux bien exposés et secs pour produire 

 des raisins de mérite; cépage d'une grande vigueur; — Uva rara, 

 cépage de la Haute-Italie, donne un vin qui n'est pas sans mérite, se 

 fait remarquer par la grande facilité avec laquelle il reprend de bou- 

 ture; — Ba^a/orrÔM^e,très-estimé en Hongrie, niais trop tardif pour la 

 plupart des vignobles français. — Ces livraisons terminent le deuxième 

 volume de l'importante publication de M.Vl. Mas et Pulliat, que ce der- 

 nier poursuit seul aujourd'hui avec le succès le plus complet. Les deux 

 premiers volumes renferment la description, l'histoire, la culture et la 

 synonymie de 1 92 cépages, tous représentés avec le plus grand soin 

 par des planches coloriées. 



— La Société d'horticulture de Cherbourg, présidée par M. Ch. 

 Renault, tiendra du 18 au 21 mai, sa 22^ exposition d'horticulture. 

 Cette exposition comprendra des concours de culture d'agrément, de 

 culture d'utilité, d'arts et d'industries horticoles, d'enseignement, de 

 publications horticoles. Ces concours ne seront pas limités à l'arron- 

 dissement de Cherbourg; ils seront ouverts à tous les horticulteurs, 

 jardiniers, maraîchers et amateurs. Les déclarations devront être en- 

 voyées au président de la Société huit jours au moins avant l'ouverture 

 de l'exposition. 



— La Société d'histoire naturelle et d'horticulture de l'Hérault tien- 

 dra cette année son exposition du 29 mai au 2 juin, à Cette. Tous les 

 horticulteurs, naturalistes, amateurs et industriels français ou étran- 

 gers, sont invités à y prendre part. Elle comprendra les végétaux d'or- 

 nement, de serre ou de pleine terre, les produits maraîchers, l'arbori- 

 culture fruitière, l'histoire naturelle, et les arts et industries se ratta- 

 chant à l'horticulture ou à l'histoire naturelle. Des récompenses spé- 

 ciales seront réservées, notamment aux instituteurs du département de 

 l'Hérault, qui auront contribué à l'expansion de l'horticulture ou des 

 sciences naturelles, soit par leurs travaux personnels, soit par l'intro- 

 duction dans leurs écoles de l'étude de ces sciences, plus particuliè- 

 rement de l'enseignement théorique et pratique de la culture maraî- 

 chère et de l'arboriculture fruitière. 



— Le Gardeners Chronicle annonce que le Cyperus esculentus va 

 être introduit au rang des légumes-racines. C'est pour ses tubercules 

 qu'il est cultivé; ceux-ci sont arrondis, brunâtres et farineux; ils ont 

 une saveur sucrée rappelant plus ou moins celle de la noisette. On les 

 mange crus ou cuits. En Fiance on en fait une préparation, sorte d'or- 

 geat très-agréable, et des gâteaux excellents. D'après des analyses des 

 tubercules du 5ouc/ief comestible, il renferme, sur 100 parties; 7.10 

 d'eau; 28.06 d'huile; 29 de fécule; 14.07 de sucre cristallisable; 

 0.87 d'albumine; 14.01 de cellulose et 6.89 de gomme, matière co- 

 lorante, sels. La plante est très-sensible à la gelée, mais ceci n'est 

 pas un obstacle a sa culture, car le semis ou la plantation des tuber 

 cules se font en mai, et la récolte commence en août pour se terminer 

 en octobre. 



— MM. Jacquemet-Bonnefont père et fils, les pépiniéristes bien 

 connus d'Annonay (Ardèche), viennent de publier le catalogue pour 

 le printemps et l'automne de 1878, des graines de plantes potagères, 

 fourragères, céréales et autres, de grande et de petite culture. Ce cata- 

 logue se recommande aux agriculteurs par le choix et la valeur des 

 nombreuses espèces et variétés qu'il renferme. J. de Pradel. 



