DES DENRÉES AGRICOLES (2 MARS 1878). 357 



— La cote officielle en disponible s'est établie comme il suit pour chacun deg 

 jours de la semaine, par sac de 157 kilog. net : 



Dates (février) 21 22 23 25 26 27 



Farines huit-marques.... 64.50 64. ."iO 64.50 64 50 64.50 64.50 

 — supérieures 62.75 63.00 62.75 63.25 63.00 63.25 



Le prix moyen a été pour les farines huit marques, de 64 fr. 50 et pour les 

 supérieures de 63 fr., ce qui correspoad aux cours de 40 fr. 55 et 39 fr. 50 

 par 100 kilog. C'est une baisse de 35 centimes pour les premières et de 10 cen- 

 times pour les secondes, depuis huit jours, — Les farines deuxièmes sont cotées 

 de 34 à 38 fr. par 100 kilog.; les gruaux, de 50 à 57 fr., comme le mercredi 

 précédent. 



Seigles. — Les cours sont ceux de la semaine dernière avec des affaires res- 

 treintes. On paye à la halle de Paris de 17 fr. 25 à 17 fr, 50 par 100 kilog. 



— Les fariues demeurent aux anciens cours de 25 à 27 fr. 



Orges. — Les affaires sont toujours restreintes. On paye, comme le mercredi 

 précédent, à la halle de Paris, de 22 k 23 fr. 50 Pour les escourgeous, ils sont 

 aux cours de 20 à 21 fr. — A Londres, lés importations sont très-faibles. Les 

 prix tendent à la baisse. On paye de 21 fr. 50 à 23 fr. 95 par 100 kilog. 



Avoines. — Les trausactions sont toujours très-restreiotes à la halle de Paris; 

 on cote les mêmes piix de 19 50 à 23 fr. par 100 kilog., suivant poids, couleur et 

 qualité. — A Londres, avec des imporiations moins considérables, les affaires sont 

 -calmes. On paye de 19 fr. 05 à 22 fr. par 100 kilog. 



Sarrasin. — Transactions restreintes sur ce grain, aux anciens cours de 18 fr.25 

 4 18 fr. 75. 



Maïs. — Les cours ne varient pas £ur le plus grand nombre des marchés du 

 Midi. 



Issues — Les ventes sont peu importautes et les prix ne varient pas. On paye, 

 par quintal métrique : gros son seul, 14 fr. 75 à 15 fr. 25; son trois cases, 

 13 fr. 75 à 14 fr. 50; recoupettes, 14 fr. 50 à 15 fr.; bâtards, 17 à 18 fr.; 

 remoulages 21 à 23 fr. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous n'avons encore rien, absolument rien à ajouter à nos dernières 

 appréciations. Aussi nous trouvons-nous dans la triste nécessité de supprimer pour 

 aujourd'hui notre bulletin liebdomalaire. Disons cependant que les transactions, 

 en province comme à Paris, ont une aliure lente et monotone qui indique qu'on 

 continue à s'approvisionner au jour le jour et strictement en raison des demandes 

 de la consommation. En résumé, répétons ce qui se dit dans les feuilles vinicoles 

 du Midi, à savoir : que les bulletins se suppriment d'eux-mêmes ou sont d'insi- 

 pides redites. 



Spiritueux. — Pondant la semaine écoulée, les transactions, limitées aux af- 

 faires de place, ont eu un peu plus d'activité, et il en est résulté une faveur d'en- 

 viron 1 fr, par hectolitre. Le stock est aujourd'hui de 14,600 pipes contre 15,625 

 l'an dernier à la même date. Le marché de Lille a présenté également une cer- 

 taine fermeté. Les marchés du Midi, tout en accusaut une certaine fermeté, res- 

 tent stationnaires aux mêmes cours, hormis Cette, qui, de 95 a fait 100 fr., mais 

 ce chiffre ne porte que sur quelques pipes, et il ne faut y attacher qu'une impor- 

 tance relative. Les marchés allemands sont en hausse : Berlin cote 64 fr, 75 les 

 100 degrés, Hambourg 51 fr. 87, Stettin 63 fr. 12, Breslau 64 fr. 25. Quant aux 

 marchés de Paris et de Lille, qui seuls oscillent, voici les prix actuels. — A Paris, 

 on cote: esprit 3/6 betteraves î" qualité, 90 degrés disponible, 58 fr. 75 à 59 fr.; 

 mars et avril, 59 fr. à 59 fr. 25 ; quatre d'été, tO fr. — A Lille (Nord), on cote : 

 3/6 bon goût disponible, 59 fr. 50. 



Vinaigres. — A Nantes (Loire-Inférieure), on cote : le vinaigre blanc l'hecto- 

 litre nu, rendu en gare 22 fr. — A Orléans (Loiret), voici les cours : vinaigre de 

 vin nouveau logé l'hectolitre, 30 à 31 fr,; vinaigre nouveau de vin vieux logé, 32 

 33 fr.; vinaigre vieux logé l'hectolitre, 35 à 50 Ir., selon mérite et qualité. 



IV. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 

 Sucres. — Les transactions continuent à présenter une p'us grande activité. Les 

 ventes sont assez importantes, et le; cours accusent une grande fermeté, avec de 

 la hausse depuis huit jours. On cote par 100 kilog. pour les sucres bruts 

 88 degrés saccharimétriques : n°' 10 à 13, 55 fr. 50; n°' 7 à 9, 62 fr. 50; 

 sucres blancs en poudre, n° 3, 65 fr. 50 — à Lille, n<" 10 à 13, 55 fr.; n'^ 7 



