394 SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 



M. Trnelle, pharmacien à Trouvilie (Calvados), adresse un Mémoire 

 sur les fruits de tible et de pressoir, sur leur choix, classement et com- 

 merce basés sur l'analyse chimique. — Renvoi à la Section des cul- 

 tures spéciales. 



JM. Paul Turot envoie un exemplaire d'un volume intitulé : L'enquête 

 agricole de 1866. C'est un travail qui résume cette grande enquête et 

 que la Société, sur le rapport de M. Tassy, a honoré d'une mé- 

 daille d'or. 



iM. BeranJier, président de la Société hippique du Golfe, à Con- 

 golin (Var) demande le concours delà Société pour l'œuvre entreprise 

 par cet'e association de l'amélioration des races chevalines dans les 

 déparlemants méditerranéens. Renvoi à la Section d'économie des 

 animaux. 



IM. P. Tochon, président de la Société d'agriculture de la Savoie, 

 envoie sur la race bovine de Tarentaise en 1878 et sur la définition de 

 ses caractères. 



M. G. Cantoni, directeur de l'Ecole supérieure d'agriculture de Mi- 

 lan, envoie une, conférence qu'il a faite récemment sur les engrais 

 chimiques, l'industrie agraire et la propriété foncière. 



M. Barrai présente une appréciation générale sur les derniers "con- 

 cours agricoles de Paris. M. Gayot ajoute quelques considérations en 

 ce qui concerne notamment l'espèce galliue. 



M. Pasteur fait une communication du plus haut intérêt sur les dé- 

 couvertes relatives à la maladie charbonneuse. Il démontre que cette 

 maladie est entièrement due aux bactéridies découvertes en 1850 par 

 M. Davaine, et il fait connaître ce fait de la plus grande importance 

 que la température de 42" à 44" suffît pour empêcher le développement 

 delà bactéridie. Si cette découverte se confirme dans toutes ses consé- 

 quences, il en résulterait qu'on pourrait guérir un homme atteint de 

 la pustule maligne en le plongeant dans un bain d'une température 

 supérieure de 5 à 6 degrés à celle du corps. 



M. le secrétaire perpétuel annonce que la Société tiendra ses séances, 

 à partir du 13 mars courant, dans son hôtel de la rue de Belle- 

 chasse, 18. Henri Sagniek. 



R3VUE GOMUERGIÂLEETPRiX-nOîîRANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(9 MARS 1878). 

 î. — Situation générale. 



Les transactions agricoles présentent toujours le plus grand calme, particuliè- 

 rement sur les principaux marchés. Les ollVes de la culture sont partout res- 

 treintes. 



II. — Les grains et les farines. 



Il y a peu de changements dans les prix des céréales depuis huit jours. Pour 

 les blés, le prix moyen général, demeure l'ixé à 30 fr. 3 2, comme la semaine pré- 

 cédente; les régions du Nord-Ouest, de l'Ouest, de l'Est, du iSud-Uuest, du Sud 

 et du Sud-Est accusent un peu de baisse. — Les prix des seigles sont en baisse 

 dans toutes les régions, sauf celles du Nord, du Nord-Est, et de l'Est; le prix 

 moyen général fixé h 19 fr. 71, ace ise 5 i entimes de baisse depuis huit jours. — 

 Pour les orges, il y a aussi baisse presque partout, sauf dans les r(^gions de 

 l'Ouest fct du Sui-Ouest; le prix moyen général, fixé à 22 fr. 07, accuse 12 cen- 

 times de baisse depuis huit jours. — En ce qui concerne les avoines, les cours 

 sont, au contraire, en hausse dans toutes les régions, à l'exception de celles du 

 Nord, ds l'Ouest et du Sul-Est; le prix moyen général qui s'anêteà à 21 fr. 04, 

 est en hausse ai 7 centimes depuis huit jours. — Sur le plus grand nombre des 

 marchés de l'étranger, les cours ont toujours une tendance faibies. — Les tableaux 

 suivants résument les cours, par qniutal métrique, depuis huit jours : 



