PROGRÈS DE L'INDUSTRIE 5-UCRlÈRE AU PÉROU 481 



l'on obtiendrait en se lançant dans une telle voie. Un grand nombre 

 ont des capitaux disponibles et les mettraient avec plaisir dans une 

 spéculation de ce genre. Quelle est donc la cause de leur inertie? Eh 

 bien, cette cause est fort simple : c'est le manque de confiance, non 

 dans les résultats de l'entreprise, personne ne les me* en doute, mais 

 dans les moyens de l'exécuter. Ce qui manque, c'est une responsabi- 

 lité; c'est une puissance industrielle; c'est une tête et un bras. Qu'il 

 vienne d'Europe une entreprise sérieuse et honorable, en laquelle on 

 puisse avoir toute confiance; qu'elle apporte un capital de un ou deux 

 millions en des travaux d'irrigation et autres, comme l'établissement 

 d'usines centrales, et en moins d'un mois, les agriculteurs intéressés 

 dans ces améliorations auront souscrit un capital double, car on aura 

 fait naître chez eux la confiance qui leur manque, et qui leur sera ve- 

 nue avec l'assurance que l'entreprise sera menée à bonne fin. 



Il serait bien difficile de dire exactement quels sont les avantages of- 

 ferts au capital placé dans de telles conditions. A la suite d'une étude 

 très-sérieuse et très-consciencieuse, en vue d'amener au Pacifique les 

 eaux du iMaure et affluents qui vont se jeter dans l'Atlantique pour 

 l'irrigation de vastes plaines du département de Tacna, un ingénieur 

 du gouvernement péruvien, M* L. Kluger, calcula, pour le capital in- 

 vesti, un intérêt de 45 pour 100. Nous n'hésitons pas à dire que dans 

 la vallée de Chicama du détroit de la Libertad, l'une des plus fer- 

 tiles et des plus appropriées à la culture de la canne à sucre, les bé- 

 néfices seraient encore plus considérables, si l'on faisaitun simple bar- 

 rage de la rivière Chicama. 



Nous ne doutons nullement que l'industrie sucrière du Pérou soit 

 appelée à un grand avenir. Dès aujourd'hui, la côte du Pérou offre 

 tous les avantages que peuvent présenter, au point de vue du sol et du 

 climat, les régions sucrières les plus favorisées, le Brésil par exemple. 

 Que l'industrie et les capitaux européens fassent pour la cote péru- 

 vienne ce qu'ils ont fait pour les Antilles et ce qu'aujourd'hui ils font 

 au Brésil, et le Pérou, qui occupe déjà un bon rang parmi les pays 

 producteurs de sucre, arrivera aux premières places et donnera de 

 grands bénéfices à ceux qui auront secondé son agriculture dans sa 

 marche vers le progrès. H. Martinet. 



LES VAGUES LAITIÈRES. — III 



Après avoir cité des exemples remarquables de rendements laitiers 

 dans la race Durham de l'ancien temps, nous allons examiner main- 

 tenant, continue M. Tisdall, jusqu'à quel point les descendants mo- 

 dernes de cette race privilégiée ont hérité des qualités transcendantes 

 de leurs illustres ancêtres. 



Il est incontestable que la capacité de faire rapidement une viande 

 de première qualité est demeurée intacte; cette qualité est restée héré- 

 ditaire dans la race, et tous nos concours d'animaux gras proclament 

 hautement ce fait. D'un autre côté, on doit admettre que les éleveurs 

 modernes ont attaché moins d'importance au développement des qua- 

 lités laitières. Au contraire, quelques éleveurs, et des plus renommés, 

 négligeant sciemment les principes naturels, donnent des nourrices à 

 leurs veaux et font tarir les mères le plus vite possible. En agissant 

 ainsi, on dirait qu'ils se sont proposé pour but de détruire la qualit 

 distinctiveet l'utilité spéciale de la race. D'autres vont même plus loin, 



