DES DENRÉES AGRICOLES (30 MARS 1878). 501 



les importants décrets, dont l'initiative appartient au Gonvernement et cj-ui vont 

 avoir pour résultat l'exécution de nos voies ferrées complémentaires, de nos ca- 

 naux, l'amélioration de la Seine entre Paris et Rouen, ainsi que l'amélioration du 

 Rhône entre Lyon et la mer. Tous ces travaux, qui ne peuvent tarder à s'exécuter, 

 donneront, cela est certain, du travail, faciliteront l'écoulement de nos produit, 

 de toutes sortes et, par suite, leur consommation. Le vLn ne saurait être exclu de 

 ce grand courant d'affaires seulement, et, nous le répétons, il faut aujoird'hui se 

 pénétrer qu'avec la mnltiplité des vo'es de communication et la promptitude des 

 rappor's, il ne peut plus y avoir de spéculation; c'est ce qui a toujours faussé les 

 relations commerciales, c'est ce qui a transformé le négociant et parfois même 

 le producteur en boursicotier. Il est temps que cela finisse. Le commeice honnête 

 et loyal doit être comparé à un grand fleuve qui coule majestueusement, lentes 

 ment et d'une manière eonticue de sa socrce à son embonchure, et non à un tor- 

 rent qui déborde dans la saison des pluies en jetant la perturbation sur ses rives- 

 et qui en été est tari et peut être passé à pied sec, — Les cours restant les mêmes, 

 en conservant toutefois la baisse acquise et signalée dans notre dernier bulletin, 

 nous nous abstiendrons aujourd'hui de répéter les cours, qu'on trouvera du reste 

 dans nos dernières revues. 



Spiritueux. — Le stock n'est plus que de 13,875 pipes contre 16,225 l'an der- 

 nier à la même date. C'est ce qui explique, suivant nous, la hausse qui se mani- 

 feste depuis quelques jours sur le courant du mois et le livrable. La hausse pour- 

 rait bien avoir aussi pour cause cette unanimité de vœux en faveur de la réduction 

 des droits sur les alcools destinés au vinage, car on espère aujourd'hui que cette 

 légitime réclamation sera admise par le Parlement, surtout au moment où les 

 traités de commerce franco-italien et franco-espagnol vont être votés et é:hangés. 

 La réduction du droit sur l'alcool destiné au vinage intéresse, en effet, et cela par- 

 ticulièrement, les pruducteurs du Nord, qui y trouveront un écoulement assuré de 

 tous leurs produits rectifiés en bon goût. La hausse a aussi fait des progrès sur 

 le marché cte Lille. Quant aux m-archés du Midi, non-seulement ils sont au grand 

 calme, mais encore ils sont sans variation. La spéculation ne fait ni ne tente rien. 

 — A Paris j on cote esprit 3/6 betteraves 1" qualité, 90 degrés disponible, 60 fr. 75; 

 à 61 fr.; avril, 60 fr. 75 à 61 fr.; quatre d'été, 61 fr. 25 à 61 fr. 50. — A Lille 

 (Nord), on cote : 3/6 bon goût disponible, 61 fr. 



Vinaigre. — A Orléans (Loiret), le vinaigre de vin nouveau se vend l'hecto- 

 litre logé, 30 à 31 fr.; le vinaigre de vin vieux logé l'hectolitre, 32 â 33 fr.; le 

 vinaigre vieux logé, 35 à 40 fr., suivant qualité et mérite. 



V. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 



La fermeté se maintient dans les cours des sucres; il y aune demande assez 

 active pour les diverses sortes, principalement pour les sucres blancs. On paie 

 par 100 kilog. pour les sucres bruts 88 degrés saccharimétriques : à Paris n"""' 7 

 à 9, 64 25; n"""» 10 à 13, 58 fr. : sucres blaocs en roudre n" 3, 67 75 à 63 fr. ; 

 à'L'ile n"» 10 à 13 56 50 à 57 : n""- 7 à 9, 62 50 à 63 fr.; à Valenciennes, n"" 7 

 à 9, 69 fr. : n"' 10 à 13, 57 fr. Le stock de Tentrepôt réel des sucre?, à Paris, 

 était au 26 mars, de 419 160 sacs, avec une diminution de 22,000 sacs depuis huit 

 jours. — Pour les sucres raffinés, il y a aussi une grande fermeté ; les ventes 

 sont actives. On paie de 1 47 à 1 48 fr. 50 par 100 kilog. à la consommation ; et de 

 70 50 à 72 SO pour l'exportation. — Dans les ports, les achats de la raffinerie en 

 sucres coloniaux sont plus actifs, les prix se maintiennent. A Nantes, on paie pour 

 les sucres bruts coloniaux : bucres de toutes provenances aux conditions des mar- 

 chés de l'intérieur 56 25 à 56 50; Réanion, 62 75 à 63; Magotte, 60 50 à 60 75. 

 Les sucres raffinés sont cotés 148 fr. par 100 kilog. à la consommation. 



Mélasses. — Il y a toujours uie grande fermeté dans les cours. On paie à Paris 

 par 100 kilog : mélas^es de fabriques, 13 50; mélasses de raffinerie 14 50; dans 

 le nord, mélasses de fabrique, 13 fr. 



Fécules. — Les transactions sont très-calmes. Les cours subissent peu d^e 

 variations. On paie par 100 kilog : à Paris, fécules premières de l'Oise et du rayon, 

 45 fr : à Gompiègne, 44 à 44 50; Dans les Vosges les cours se maintiennent de 

 44 50 à 45 fr. 



Glucoses. — Les cours se maintiennent sans grands changements. On paie à 

 Paris par 100 kilog. sirop premier blanc de cristal, 62 à 65; sirop masse, 50 à 

 52 fr.; sirop liquide, 42 à 43 fr. 



Amidon. — Les cours demeurent à peu près invariables. On paie à Paris par 

 quintal métrique : amidons de pur froment en paquets, 75 à 78 fr.; amidons de 

 province, 68 à 70 fr. ; amidons de maïs, 55 à 60 fr. 



