DES DENRÉES AGRICOLES (6 AVRIL 1878) 5-35 



suivant -poids couleur et qualité. Le .prix mayen: se fixe à 21. 75. — A Londre?= les 

 importations de la semaine d'amière se sont composées de 33, 606 q-uintaux. Les 

 prix sont très-fermement .tenus de 19 35 à •2-<>, 20 par quintal métri:]ue. 



Sarrasin. — Les prix ae maintiennent à laihalb de Paris, sans changement, de 

 19 à 20fi-. par 100 kilog. 



Maïs. — Les transactions .sont restreintes. On paye les maïs étrangers de 

 17.50 à 18 fr. par quintal mériqui à la halle de Paris. 



Issues. — Les .0 tires )Sont très-rasireinte ., et il>ya encore de la hausse dans les 

 prix depuis huit jours. Qapay.e par 100 kilog. : gros son &eul, 16., 75 à 15.25 ; sont 

 tnois casfcfs, 16 à'16.^D.;a'jaGûiapeUe6'l:6 à 16. 50 ; bâtard, 19à 20 fr. ; remoulages, 

 22rà -24 ir. 



l'V. — Vins, spiritueux, vinaigres , cidres. 



Vins. — Les correspondances qui nous arrivent du Midi sont ut^animes pour 

 jaous signaler un froid intense et contraire à la végétation des vignobles. Les 

 jeunes plan tiers .qui avaient reçu cette année une fumure abondante, étaieut assez 

 avancés lorsque sont survenues les gelé-es des 17, 26 et 27 mars. Ces deux der- 

 niers, s'il faut en croire les pessimistes, auraient anéanti la moitié de la récolte 

 des aramons, et sur:cette affirmation plus ou moins réelle, on prévoit une pro- 

 iGhaine hausse et on constate dès à présent une certains activité dans la demande 

 et par suite une fermeté dans les cours; c'est au muins l'opinion des détenteurs 

 de Béziers, Narbonne et Pezenas. Du Roussillon on nous écrit, que la demande 

 est assez active, mais, que les propriétaires qui ont encore par devers eux un stock 

 assez considérable, n'osent pas encore accentuer leurs prétentions, dans la crainte 

 d'éloigner les acheteurs sérieux. Dans le Bordelais, les affaires fo^t tellement 

 calmes, que la propriété parait disposée à faire u€s concessions, déjà on signale 

 quelques transactions en baisse; et, cependant, dans k Médoc, on assure que les 

 affaires n'ont pas cessé d'être actives, .et que peoidant la semaine écoulée, les 

 affaires ont augmenté dans uneno'able proportu)n. Les Gharenles signibint de 

 petits achats et de médiocres expéditions; en général chacun observe une prudente 

 réserve, on attend la pousse nouvelle, on veut savoir comment se comportent les 

 mois d'avril et mai, au pjint de vue des gelées Les nouvelles du centre : Touraine, 

 Orléanais, Poitou, Sologne sont excellentes, m-algré un écoulemeiit actif et régu- 

 lier, le stock dans ces différents vignobles a encore une certaine importance, puis 

 les vins s'améliorent tous les jours, leur verdeur première disparaît et les travaux 

 de la vigne se font à souhait. De k Basse-Bourgogne : Anxerre, les Riceys, etc., 

 on nous écrit que les ventes eansélre d'une gra de activité se maiiitienr.entavec 

 un bon courant, et ce courant serait bien pbis actif, sans la ténacité, parfois exa- 

 gérée, des propriétaires; les vir.s sont soutirés, sont clairs et limpides. La Bour- 

 gogne se plaint : il n'y a pas eu, parait-il, pendant le mors de mars aucun mou- 

 vement dans les affaires, c'tst au moins ce que roas dit un de nos correspondants, 

 et cependant il ajoute qu'il y a peu de vin dans le vignoble et que les ordinaires 

 plus ou moins bous, s'enlèvent très-régulièrement et avec un certain entrain. Par- 

 tout ailleurs c'est le calme qui domine, les acheteurs et ks détenteurs attendent 

 que la vigne ait échappé aux sinistres météorologiques, qui trcrp souvent ont une 

 si pernicieuse action sur la récolte. Ddns notre prochain bulletin nous publierons 

 une cote détaillée de nos principaux marchés. 



Spiritueux. — Le stock est aujourd'hui de 13,200 pipes, contre 16,400 l'an 

 dernier à la même date. Malgré cette situation, la tendance ebt lourde à Paris et 

 par suite, il y a aussi peu de demandes, que d'offres. A Lille les affaires sont sans 

 activité, quant aux marchés du Midi, voici comment s'exprime un journal de 

 Béziers : « L'article 3/6 reste impassible devant les perturbations dont le mois de 

 mars nous prodigue les changeants et multiples spectacles. Qu'il fasse chaud, qu'il 

 fasse froid, ni soleil, ni pluie, ni vent, ni glace, ni neige, ci rien au monde 

 n'impressionne le cours ues alcools du Midi. Toutes les places, comme si elles 

 s'étaient donné le mot, cotent à l'envie les mêmes prix, ni plus ni moins. — A 

 Pari-, on co'e, esprit 3[6 betteraves, V^ qualité, 90 degrés disponibles, 60.25à 

 60.50, quatre derniers, 61.50. — A Li le (Nord) oa cote : 3[6 bjn.goût disponible, 

 62.59 



Vinaigre. -- A Neuville-le- Poitou (Vienne), on cote : vinaigre de vin l'hectolitre 

 nu 20 fr., vinaigre de vin vieux d'un an, i'hect. nu 25 fr,, vinaigre vieux de 2 ans 

 l'hect. nu 32 fr., vin blanc de Poitou 1877 pour vinaigre l'hectolitre nu 18 fr. 

 Cidres. — Point de nouvelles sur cet article. 



IV. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 

 Sucres. — Les transactions sur les sucres bruts sont plus calmes que la se- 

 mante dernière. Les offres sont restreintes, et les prix des diverses sortes accu- 



