DES DENRÉES AGRICOLES (6 AVRIL 1878). 

 VIII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaur. 



537 



Suifs. — L^s cours sont plus fermes. On paie à Paris, 93 50 par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, avec 50 cen limes de hausse de- 

 puis huit jours. 



Cuirs et peaux. — Aox ventes mensuelles de la boucherie de Paris on payait 

 le 31 mars par 100 kilog. : bœufs, 9ô fr. ; vaches, 89 50 ; veaux, 139 80 à 148 fr. 

 Il y a pour les diverses catégories, principalement pour les bœufs, une laisse' 

 assek sensible comparativement au mois prc^cédent. 



IX. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a veniu à 'a halle de Paris, du 27 au 31 mars, 167,490 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour on payait par kilog, : en demi-kilog! 

 ordinaires et courans, 2 60 à 4 02; — petits beurres, ordinaires (t courants, l à 

 2 94; — Gjurnay, choix, 4 50 à 5 fr. ; fins, 3 fr.70 à 4 38 ; ordinaires et cou- 

 rants, 1 20 à 3 68. — Isigny, choix, 5 50 à 7 04 ; fins, 4 60 à 5 48 ; ordinaires 

 et courants, 3 10 à 4 58. 



OE ifs. — Le 26 mars, il res'aît en réserve à la halle de Paris, 358,485 œufs • 

 du 27 au 30, il en a été vendu 5,1^2,190. Le 30 mars, il en restait en réserve 

 589,285. Au dernier jour, on payait par mille: choix, 70 à 90 fr. ; ordinaires 55 à 

 73 fr.; p lits, 45 h 54 fr. ' 



Frornafjes. — Derniers cours de lahnlle de Paris ; par douzaine, Brie, 4 à 5 50. 

 ontlhéry, 9 à 12 fr. ; — par cent : Livarot, 40 à 112 fr. ;— Mont- d'Or, 12 à 

 i fr. ; Neufchâtel, 8 50 à 28 fr. ; divers, 9 à 108 fr. 



on comptait 690 che- 



M^ 

 24 



X, — Chevaux — hétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 27 et 30 n:ars à Paris, 

 vaux : sur ce nombre 263 ont été vendus comme il suij; : 



Chevaux de cabriolet... 



— de trait 



— hors d'âge.. . 



— à l'enchère... 



— de boucherie. 



Anes et Chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 16 ânes et 9 chèvres* 

 13 ânes ont été vendus de 38 à 105 fr; 3 chèvres, de 40 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Vil e-te pendant les deux semaines du jeudi 21 mars au mardi 28 avril : 



Boeufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras, .... 

 — maigres. 



Les ventes ont été un peu moins actives que la semeine précédente. Néanmoins 

 les piix des diverses catégories d'acimaux s-otit maintenus avec i)ne grande fer- 

 meté, Fauf pour 'esmoutuns elles veaux. — Vo'ci le tableau des départements et 

 des pays qui ont envoyé, durant la semaine dernière, le plus d'animaux sur le 

 marché : 



Lundi 2.T mars. — Bœufs , vaches et taureaux ; AMer, 175; Charentes, 285 : Maine et Loire, 412 • 

 Vendée, 17r.; Italie, 176. — Veaux : Loiret, 84; Marne, 59;Seine-et-Marne 65; Seine-el-Oise, 82. — 

 Moutons : kisne, 2,364; Seine-et-Marne, 1,576; Seine-et-Oise, 1,059; Allemagûe, 1.44G ; —Prusse 

 7,016. — Porcs .-Calvados, 129; Côtes-du-Nord, 141 ; Creuse. 1 !0, Seine, 123. ' 



Jeudi 2^ mars. — Bœufs, vaches et taureaux : Allier, 181; Dordogne, 190; Maine-et-Loire, 

 288 ; Vienn, 480; Italie, 48. — Veaux: Eure, 140; Loiret, 166; Marne, 89 ; Sarttie, 68 ; Seine-et- 

 Marne, 102 ; Seine-et Oise, 72. — Moutons : Ai'^ne, 2,506; Seine-et-Oise, 2,773 ; Allemagne, 1 975 • 

 Hongrie, 1,*382; Prusse, 4,592. — Porcs: Calvados 130 ; Deux-Sèvres, 200; Maine-et-Loire, '621 • 

 Sarthe, 307 ; Vendée, 235. 



A Locdres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont élevées de 10,376 têtes, dont 64 moutons, et 34 veaux venant d'Amster- 

 dam ; 485 mou' ons d'Anvers; 5,901 moutons de Brème; 316 bœufs, 8 veaux et 

 6 moutons d'Esbjerg; 2,035moutons d'Hambourg; 85 bœufs, 10 veaux, 55 mnu- 

 tons et 93 porcs d'Harlingen, 93 bœufs ..9 veaux et 990 moutons de Botterdam; 

 157 bœufs de Yigo. Prix du kilogr. Bœuf, 1" qualité, 2 fr. 10 à 2 fr. 22; 2^ 



