32 LES BÊTES A CORNE DE vLA LORRAINE 



cours régionaux de France, la Commission d'organisation, composée des princi- 

 paux reiTésenlants des Comices du pays, et surtout des notabilités de la ville de 

 Meiz s est empressée d'adiesser un appel à tous les hommes de la Lorraine et 

 de l'Alsace, qui, par leur position, leurs travaux ou leur industrie, pouvaient con- 

 courir à la réussite de la solennité projetée. 



« S'il était rigoureusement vrai que le degré de perfection auquel est arrivée la 

 production animale d'un pays, fournit la mesure de sa richesse culturale, l'expo- 

 sition de Metz n'aurait pas donné une bonne opinioa de l'agriculture d'Alsace- 

 Lorraine en général et de la Lorraine en particulier. » 



A première vue, chacun partageait Topinion du savant vétérinaire 

 supérieur d'Alsace-Lorraine; mais plus tard, en tenant compte des 

 conditions exceplionnelles dans lesquelles le concours se produisait, on 

 arrivait à se faire une autre idée de la situation agricole de la contrée. 

 Il n'a pas été à la hauteur des précédents, cela est vrai; mais en con- 

 clure que l'élevage du bétail n'a fait aucun progrès, ce serait mécon- 

 naître les conditions particulières où la guerre a placé la culture du 

 pays. Pour représenter effectivement l'agriculture d'une région, un 

 concours doit être bien accueilli et bien fréquenté par celle-ci. En 

 était-il ainsi? Non. On n'a rencontré à Metz que quelques-uns des an- 

 ciens lauréats. Attristés par l'idée de la patrie absente, et peu disposés 

 à rehausser une exposition agricole qui, dans la pensée secrète de ses 

 promoteurs, avait un but politique, les propriétaires de bons che- 

 vaux, de beaux taureaux les retenaient dans leurs écuries, où l'on 

 pouvait les voir et les étudier. 



Grâce à la bonté du sol, les agriculteurs lorrains n'ont pas jusqu'à 

 ce jour suffisamment compris que l'étable pouvait fournir un revenu 

 aussi certain que les terres arables, et, je reviens sur celte idée, ne pa- 

 raissent pas encore fixés sur l'appropriation qui convient à l'espèce 

 bovine. Tandis que les uns recherchent surtout la qualité laitière, 

 d'autres pensent qu'il faut essayer de produire la bête de boucherie. 

 De là un tâtonnement, d'où résultaient une extrême diversitéet beaucoup 

 de disparate dans les animaux exposés. 



Un premier pas est fait dans le bon chemin. Il n'y a plus guère de 

 bovins employés au travail que dans les régions de la Lorraine qui 

 confinent à l'Alsace. On n'en est pas encore à la fabrication régulière du 

 bétail de boucherie, mais on s'applique assidûment à tirer du bénéfice 

 des produits de la laiterie. 



La tribu locale provient du bos frontosus, et ressemble à la vérité 

 meus'enne. Celte dernière représente dans l'Kst le type hollandais 

 modifié et approprié à la nature du sol, comme la flamande en repro- 

 duit les caractères dans le Nord-Ouest. On devrait donc appeler meu- 

 sienne toute la réunion des individus, dont les formes et les aptitudes 

 dérivent du sang hollandais, et n'avoir plus que cette formule : type 

 hollandais, variété flamande, variété meusienne. Benion. 



SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 



Séance du 10 avril 1878. — Présidence de M. Béhague. 



M. le secrétaire perpétuel rend compte des obsèques de M. Huzard, 

 et il donne lecture du discours qu'il a prononcé sur la tombe de son 

 éminent confrère. Ce discours est reproduit dans la chronique de ce 

 numéro. 



M. Nanquette, directeur de la ferme-école et de la station de viticul- 

 ture des Hubaudières (Indre-et-Loire), envoie une note sur l'emploi 



