50 CONCOURS D'ARRàS. 



coup db soin. En outre, un concours de taureaux gras_, âgés de trois 

 ans et plus, était' ouvert spécialement pour les éleveurs? du Pas-de-Ca- 

 lais. La Société* d'agriculture du Pas-de-Calais e-st entrée depuis quel- 

 que temps dans les vues de M. Viseur, secrétaire de cette Association, 

 qui préconise l'engraissement du taureau et demandé l'introduction de 

 sa viande dans les fournitures militaires. Le concours comprenait 

 environ 120 têtes dans' les diverses classes de l'espèce bofine. La plu- 

 part des animaux étaient bien choisis, sauf dkns quelques bandes de 

 vaches qui laissaient à désirer, aussi ])'ien au point de vue des formes 

 qu'à celui de l'engraissement. Oa sait que les engraisseurs de cette 

 région achètent volontiers des animaux maigres, provenant soit de la 

 Vendée ou de la Mayenne, soit des départements de l'Est, pour les ame- 

 ner à l'état d'animaux de boucherie, ])av l'uiilisation des pulpes de 

 sucrerie et des drèches de distillerie. H y avait donc un certain dé- 

 cousu dans les types amenés ainsi des divers points de l'horizon, mais 

 les races tb mande, hollandaise et normande dominaient. 



Le prix d'honneur, consiîtant en un objet d'art, a été décerné à 

 M. Decrombecque, de Lens, pour une magniSque bandie dé 20 bœufs 

 comtAia. Ces animaux pesaient ensemble 1 1,507 kdox. à leur arrivée 

 dan.^ la ferme de Lens, et leur poids était dû 1G,575 kilog. au moment 

 du concours; ils avaient donc gagné 5,068 kilog., et comine la période 

 d'engraisseme ;t a été dte 3,803 jours, d^ résultat correspond à un ac- 

 croissement de poids de 1 kilog. 330 par jour. Le poids de ces ani- 

 maux variait entre 730 kilog. pour le plus faible et l ,025 ki'iog. pour 

 le plus fort. D'après les comptes de M. l^ecrombacque qu^ nous avons 

 pu compulser, le prix d'achat avait été de 12,544 fr. ; lefe dépenses 

 de nourriture ont été de 5,134 fr. 05, les autres dépenses de lOOfrancs. 

 Dix de ces animaux ont été vendus, à la suite du concours, puur 1 0,1 02 

 francs. Le bénéfice a été, sur ces dix têtes, de 1 ,0uî fr. 20, soiten moyenne 

 100 fr. 72 pariêle. Leprix du kilogramme avarié, dans la vente, de Ifr. 

 18 à 1 . fr. 22. Voilà certes un résultat qui ne lai- se rien ai désirer. 



Le prix d'honneur des vaches, consistant en une somme de 500 fr. 

 et une médaille d'or, offerte par la Société des agriculteurs de France, 

 a été attribué à M. Dantu-Dambrrcourt, de Steeue (Nord); celui des 

 bœufs, à M. Leduo-Carlier, à'Artres (Nord). Pariïï; les alutres lauréats, 

 nous devons signaler M. Carpenlier, à Aire; M. Desmoui'iers, à Vau- 

 celles (Nord) ; M. Plaisant, à Beaurains ; M. Masselis, à Rexpoede (Nord) ; 

 M. DeUbliCjâ Cambrai; M. Bernard, à Santés ; M'. Florent Slep, à Arras ; 

 M. Caron Defernez, à Liévin; M. Maurel, à Saulty. 



Pour l'espèce ovine, il y a peu de chose à dire ; le concours^De; com- 

 prenait que trois lots. Presque tous les animaux appartenaient à la 

 race dishley.-mérinos. Celui qui a remporté le premier prix, et qui ap- 

 partenait à M. Augustin Bruneau, é^ait dans un excellent d'état d'en- 

 graissement. 



L'exposition de porcs présentait^ comme toujours des animaux, exu- 

 bérants de graisse, où le sang anglais dominait. Les prix oat été attri- 

 bués à M. Savary Lagrenet, à Riencourt]ès-Gagnicourt;àMwMayeur, 

 à Mont-Saint-Kloi; à M. Jounnez, à Templeuve (Nord). et3. 



Pour* 1.1 première fois, le concours. d'Arras comprenait une section 

 de volailles mortes; plusieurs magniûqpes poulardes et chapons' y 

 étaient exposés. Le plus grand succès a élé pour i>L Gallian-Donal, à 

 Arras. 



