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58 SUR L'AMÉLIORATION DE LA BETTERAVE. 



d'approvisionnements. Pourquoi ne commence-t-il pas à encourager 

 les planteurs qui entourent son usine, en leur donnant de bonnes 

 graines rustiques j acclimatées, qui lui procureront les betteraves 

 dont il aura besoin dans son usine, où le contrôle et la réception sont 

 toujours plus faciles? 



Le fabricant français suit avec le plus grand intérêt ce qui se fait en 

 Allemagne; pourquoi n'imite-t-il pas le fabricant allemand, qui fait sa 

 graine lui-même et !a fait comme il la désire? Si le fabricant français 

 la faisait, il saurait ce qu'il donne au planteur; il serait certain de lui 

 fournir une graine acclimatée et convenant au sol, puisque les bette- 

 raves mères auraient été choisies sur le lieu même où leur graine sera 

 semée. 



Le cultivateur doit rechercher une graine riche, mais rustique, ee 

 d'une essence qui convienne à son sol. J'appelle rustique^ la betteravr 

 qui supporte les accidents climatériques : froid, sécheresse, chaleue 

 intense, sans que pour cela sa végétation s'arrête; enfin celle qui ss 

 développe tout en restant pyriforme et qui se plaît dans les terraina 

 ordinaires et sans exiger qu'ils soient d'une grande profondeur. De le 

 manière dont procède le fabricant français, on serait tenté de croire 

 que la même essence de graine convient à tous les terrains, c'est uns 

 grande erreur; Ich fabricants allemands le savent bien, aussi ont-ile 

 plusieurs variétés :1a betterave blanche allemande, la betterave blanche 

 de Magdebourg, la betterave blanche de Breslau, la betterave blanch 

 à sucre Impériale, la betterave blanche à sucre Electorale; toutes ont 

 des différences de caractère extérieures, tant pour la feuille que pour 

 la racine. C'est la variété dans les sols qui a amené la variété dans les 

 types. 



A l'appui de ce que j'avançais tout à l'heure, que la même essence 

 ne convient pas à tous les sols, je ne veux citer que deux faits qui se 

 sont passés dans ma culture. Quoique très-content du type que j'ai 

 créé, j'entendais dire tellement de bien de la betterave de MM. 

 Brabant, d'Onnaing, tant au point de vue de la richesse saccharine, 

 que du rendement en poids, que je leur demandai un petit échantillon 

 de leur graine. Sur ma demande, et pour m'être agréables, ces mes- 

 sieurs m'envoyèrent un petit sac de graine de choix dont je semai la 

 moitié dans un champ concurremment avec ma graine; c était dans 

 une terre de première classe bien défoncée, bien fumée. A la récolte, 

 résultat merveilleux pour la graine de MM. Brabant, tant au point de 

 vue de la richesse que du rendement en poids; ma graine me donna 

 aussi satisfaction. L'autre moitié du sac, je l'ai mise dans un autre 

 champ, toujours concurremment avec ma graine, dans une terre argilo- 

 calcaire de troisième classe; résultat moins favorable pour la betterave 

 de MM. Brabant, qui est sortie hors de terre, ne pouvant s'enfoncer 

 dans le sol de couche peu épaisse, et encore moins dans le sous-sol 

 calcaire. Ma graine m'a donné ici meilleur résultat comme poids et 

 comme richesse. Cela tenait à une seule chose : à l'essence de la bette- 

 rave. La betterave de MM. Brabant, par sa forme allongée et ses apti- 

 tudes à pivoter, se plaît dans la terre profonde. La betterave que j'ai 

 faite peut se développer dans la plaine de Lens, où la terre végétale 

 n'abonde pas; elle est de forme plus obtuse et moins pivotante et surtout 

 acclimatée au sol. Elle s'est développée sans arrêt et n'est point sortie 



