LE commerce; de l!algéme 7 i 



Ilfaut noter rau.o-menlatioa des peaoy préparées, des pomme :f da terre-, des vies 

 ordinaires en futailles et en boateiiks. 



Comme produits ayant le plus notableccenS diminué, nous aTonsà citer les fro- 

 mages, les graines, ]es beurres, les lé^imes, les eaux-de-vie, les. liqrjturs. 



Les personnes qmliront cf;t arlicle, ayant, selo-n toute probabilité, lu celui que 

 nous venons de publier, au sujetde la France, il e^^t inutile qu^cous reprodui/ions 

 ici les observations déjà laites ailleurs et qui s'appliquent aussi bien aiixproduils 

 agricoles français dirigés vers l'Alg-érie qu'aux produiis agri ioles fraciçais dirigés 

 vers îeaautres pays. Nous ne croyons donc pas devoir étendre davantage ceit.ar- 

 ticle. Il ûous suSlit de préciser des faits. A nos lecteurs d'ien tirer les conclusions. 



Toutefois, nous ne saurions, termiuer, sans rappel«rquei'Algérie'esteu.cemom«nt 

 l'objet de la sollicitude du gouvernem-ent. On vient en effet de nommer une com- 

 mission dont les travaux vont avoir pour but de hûtirla coatinuation des travaux 

 de réseau des chemins de fer algériens. 



Nous considérons comme d'un heureux augurecettfe mesure due à l'initiative de 

 M. le général Clianzy qui a fait à ce sujet un rapport remarquable. Noas aimons 

 à lui consacrer nos dernières lignes, cooame an aime à ferui«r un livre en. lisant 

 l'expression d'une bonne pensée. Gv P. Desboches. 



LESENGR\1S EXnWITS DES MATIÈRES ANIMLES TORRÉFIÉES. 



A M. Barralj directeur du Journal de rAgrkuUure. 



Monsieur le Directeur,, vos lecteurs se souviennent peut-être de l'opiniâtre per- 

 sévérance avec laquelle j'ai avancé et soutenu la sipérioritédes engrus à bise d'os 

 et de matièr-ss animales torréfiées. Cette manière devoir s'estempaiée de l'opinion 

 des agriculteurs, et chaque jour nous a^jporte la preuve des avaata-ges qui résul- 

 tentdeleur emploi. 



Au début, nous jugions inutile de ttaiter par l'acide sulfurique les os dcgéla- 

 tinés qui servaient de base à nos engrais afin d'en rendre le phosphate plus salu- 

 ble. En effet, laporo.^iié, la friabilité de ces os en assure la rapide et complète dis- 

 solution, et par conséquent l'assimilation du phosphate qu'ils contiennent, au con- 

 tact de leur matière animale en fe.'mentation dans le sol et fourniscant en abon- 

 dance de l'acid-i carbonique et des principes ammoniacaux. 



Je pensais donc que cet engrais offrait dans toutes les crrconstanees les condi- 

 tions de sécurité les plus complètes, et, en effet, dans l-^s essais comparatifs qui ont 

 été faits à l'Ecole de Giignon, à la ferm^-école de GT^nd-Jouair, les engrais 

 Goignet désignés sous les marques A et D ont obtenu le premier rang dans la 

 culture du blé et celle des betteraves, non-seulement sur les engrais salins, mais 

 encore sur les guanos di-sous ou non, les tourteaux et les fumiers de ferme. 



Toutefois, ces engrais ayant besoin d'humiJité pour o 4enir la fermentaiion de 

 la matière animale des os torréfiés, et par suite la dissolution du phosphate par 

 l'acide carbonique, il s'est trouvé qu'en certaines circonstances, dans les terrains 

 dépourvus d'humidité, dans les années de sécheresse, leur action a été suspendue 

 et retardée. 



Pour obviera cet inconvénient, et sur l'avis des chimistes l-s plus compétens, nous 

 avons pris le parti de dissouidre les os dans l'acide sulfurique et par ce moyen 

 nous obteaons des yjihospho guanos à base* à phosphate d'os sulable dans l'eau 

 auxquels, suivant la dose a'acde phosphorique soluble et .d'azote, c'est-à-dire sui- 

 vant leur richesse el leur puissance, nous avons donné le nom d'engrais Goi- 

 gnet A, G, F. 



Dans cet état nouveau, ces engrais présentent les avantages suivants : 



Lg phosphate soluble se trouve, dans le soi et au contact des matières animales 

 en fermentation, en un état de divisioa infinie qui favorise émiaemment la dis- 

 solution et l'assimilation. 



Les matières animales, dissoutes, dissociées par rfàction de ' l'acide, subisâent- une 

 fermentation plus prompte et plus iniens •. 



Et enfin on ne m'ôtera. pas de l'esprit que l'action de ces phosphjgaanos est 

 favorisée par la présence d'un corps nouveau, le aulfatede chaux, qui doit fournir le 

 soufre que l'on retrouve presque dans toutes les plantes, au même titre que les 

 phosphos fournissent le phosphore. 



Dans ces conditions, l'action fertilisante de C8S engrais à base de phospiaate d'os 

 so'ublese produit même dans les années de. sécher e&se et dans les terrains secs. 



Voici donc la distinction à faire : 



