86 CHRONIQUE AGRICOLE (27 AVRIL 1878.) 



IX. — L'enseignement vétérinaire. 

 Par UQ ai'rêté en date du 8 avril, M. le ministre de l'agriculture et 

 du oniinerce a réorganisé l'^-s progranimes de l'enseignement des 

 écoles vétérinaires. Cet enseignement sera désormais réparti en huit 

 chaires : î° anatomie dts animaux domestiques et extérieur du 

 cheval; 2° physiologie des animaux domestiques et thérapeutique 

 générale; 3° physique, chimie et pharmacie; 4° pathologie des maladies 

 contagieuses, police sanitaire, législation commerciale et médicale ; 

 5° pathologie générale, pathologie médicale spéciale, anatomie patho- 

 logique générale et clinique; 6" pathologie chirurgicale, manuel opé- 

 ratoire, ferrure et clinique; 7" histoire naturelle et matière médicale; 

 8" iiygièneetzoolechnie.Nousapplaudipsons à la création de cette dernière 

 chaire qui comprendra l'agronomie dans ses rapports avec la produc- 

 tion animale, ainsi que la zootechnie générale et spéciale. I; estindis- 

 pensahle, pour le progrès de l'agriculture, aussi hien que pour Thon- 

 neur de la proft^ssion vétérinaire, que les jeunes gens appelés à exercer 

 celte profession, aient reçu uiie ijistriietion réellerneat agricole et qu'ils 

 aient été initiés aux lois de la production animale, qui ont été trop 

 négligées jusqu'ici dans l'enseignement vétérinaire. 

 X. — La ferme-école du Doubs. 

 La ferme-école de la Roche (Duubs), habilement dirigée par M. Fau- 

 compré, occupe un rang distingué parmi les bonnes fermes-écoles. La 

 preuve vient encore d'en être donnée récemment. Les examens de sortie 

 des jeunes gens ayant accompli leur deuxième année d'études ont eu 

 lieu le 1 5 avril; ils étaient au nombre de douze et tous ces jeunes gens 

 ont justifié, parles épreuves théoriques et pratiques qu'ils ont subies, 

 de l'excellente éducation agric<jie qui leur a été donnée; ils ont tous 

 reçu le certificat de capacité auquel se rattache l'alloeation de la 

 prime desortie d'une valeur de 300 fr.. On nous écrit que le j'irya 

 surtout remarqué l'habileté des élèves dans le fonctionnement des 

 instruments; il n'est pas Jusqu'à la houe à céréales qui ne soit aisémant 

 maniée par eux dans les jeunes blés semés en lignes. 

 XL — La production des alcools. 

 Lq Journal officiel publie \e tiiblediu delà production et de la consom- 

 mation des alcools depuis l'ouverture de la campagne 1877-7 8, 

 jusqu'à la fin du mois de mars. Ce tableau accuse une produc ion de 

 794,247 hectolitres par les bouilleurs et distillateurs de profession, 

 savoir : alcools devins, 80,010 hectolitres; de substances farineuses, 

 77,528; de betteraves, 309,046; de mélasses, 299,270; de substances 

 diverses, 28,387. C'est une augmentation de 124,636 hectolitres sur 

 la campagne précédente; elle porte principalement sur les alcools de vins 

 et de betteraves. Qiant aux bouilleurs de cru, ils ont produit pendant 

 ces six premiers mois de la campagne, 122,475 hectolitres d'alcools 

 devin, et 40,767 hectolitres d'alcools de marcs. C'est une augmentation 

 de plus de 75,000 hectolitres sur l'année dernière. — La consommation 

 s'est répartie de la manière suivante : exportation ,1 52,227 hectoftres ; 

 livraisons au commerce intérieur, 771,339 hect. Il y aune diminution de 

 33,116 hectolitres sur les exportations comparativement à la situation 



au 31 mars 1877; mais une augmentation de 145,425 hectolitres sur 



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les livraisons au commerce intérieur. Sans être dans une situation 



prospère, la distillerie souffre oertaiftement moins que durant les années 



précédentes. 



