130 LES ÉLEVEURS ET LES ENGRAISSEURS DANS LES CONCOURS. 



LES ÉLEVEURS ET LES ËNaR\iSSGt'llS DAN^ LES r.ONCOmS. 



Monsieur le Directeur, j'ai lu dans le n" du 13 avril du Journal de L'Agricul- 

 ture, la délibération de la Société d'agriculture de la Charente, relative au trai- 

 tement inégal des éleveurs et des engraisseurs dans les concours d'animiux gras. 



Cette délibération un peu... bizarre, vise d'abori le cas particulier de M. Gailaud- 

 Belisle, Auprès de la stalle, entourée d'oriflamoiss, où sou animal primé recueil- 

 lait les admirations de la foule, M. Gallaui-Belisie a vu un superbs objet d'art 

 et il s'est cru autorisa k penser ane cet objet d'art devait lui appartenir. — 

 L'pspoir de M. G'iHaud-Belisle a été déçu... M. d^ Thiac, M. Granivet ont essayé 

 d'adoucir l'amertume de sa déception. — lis espèrent fléchir ie ministre. Je sou- 

 haite qu'ils y parvienaent, et je serais heureux d'apprendre que M. GallauI-Belisle 

 peut montrer à ses amis le superbe objet d\iri que nous avons admiré au Palais 

 de rindustri>'^. 



Mais la Société d'agriculture de la Charente, nou contente de défendre les 

 intérêts de son compatriote, demande la réforme de l'art. 4 du règlement des 

 Concours généraux d'animaux gras, et elle demande formellement que le règle- 

 ment soit moditié de façon à décerner dans les concours d' animaux gras au lau- 

 réat du prix d'honneur l'objet d'art qui dans le règlement actuel est destiné à 

 l'éleveur. 



Là, les principes sont en question ; il s'agit de l'intérêt général et nous devons 

 protester énergiquement contre la prétention de la Socié'é de la Charente. 



Pour qu'un animal de boucherie arrive à sa fin dernière, qui e^t de fourni- à 

 l'homme une nourriture saine, délicate, abondante et au meilleur marché possible, 

 — il faut d'abord qu'il naùse dans certaines conditions de race, de forme, d'.iptitu- 

 des,que l'él-^vage dans le premier âge soi', conduit de façou à développer toutes 

 les belles quait^s qu'il a reçues de Sf s ancêtres. 



C'est la science de l'éleveur, soif^nce où ^e sont illustrés les BlacUvell, les Col- 

 lins, les Jonas Webb, les Malingié, où s'iiiustreut aujourd'hui chez nous ces éle- 

 veurs de la Nièvre, qui avec la vieille race charolaise ont créé la magnifique race 

 nivernaise, . 



En deuxième lieu quand l'animal est sevré, il faut l'amener à r<\ge adulte, à la 

 maturité, avec les soins et la méthode appropriés à sa race de façon à ce qu'il 

 prenne un développement rapide et comph't. C'est l'art de l'éducateur, art souvent 

 difficile et ingrat. 



Enfin, il faut engraisser cet animal adulte et faire cela vite, bien et h bon 

 msrché. C'est l'art de l'engraifseur... 



Il y a donc trois opéiatiors distinctes, dfmandant de la part de ceux qui y 

 président des lalents et de. efforts différents. 



Gomment celui qui n'a m mtré qu'un de ces trois talents, qui n'a réalisé qu'un 

 de ces trois efforts, veut-il être récompentré comme celui qui a réuni l'ensemble 

 des talents et des efi'o.ts? 



Serait-il juste que la ré ompense fût la même pour celui qui a simplement 

 engraissé un animal, que pour celui qui l'a fait naître, élevé et engraissé ? 



L'arrêté ministériel a été sage et équitable. 11 dit (art, 4) : 



Si le lauréat ne possèle pas l'animal depuis au moins ua an (simple engrais- 

 i^eur), il n'aura droit qu'a une médaille d'or gr^md module. 



S'il possède l'atiimal depuis au moins un an (éducateur et engraisseur), on lui 

 décerne un objet d'art. 



Enhn s'il est éleveur, si l'animal est né chez lui, il aura la plus haute récom- 

 pense : une coupe d'argent. 



Ne pourrait-on pas ainsi qu'on le fait dans les concours pour l'obtention des 

 p'ace.'^, sp.pposer chacun des ces mérites représenté par un chiffre (coefficient): 



3. Pour l'élevage; 



1. Pour l'éducation; 



2. Pour l'engraissement. 



Celui qui a bien réuss l'engraissement a droit à deux p'ùnts, celai qui a été à 

 la fois éleveur, éducateur et engraisseur, et qui a bien réussi, à droit à six points. 



En dema' dant un traitement égal pojr i'engraisseur simple et pour l'engrais- 

 seu'-éleveur, on demande don-î simplement que 2=6. 



^ N'eu déplaise k la Société d'agriculture de h Charente, le Phylloxéra, on ne 

 s'attendait guère à le voir dans cette affaire — le Phylloxéra, avec toutes ses 

 horreurs, ne changera rien àc-tte arithmétirpe. 



