DES DENRÉES AGRICOLES (4 MAI 1878) 157 



farines deuxièmes, de 36 à 40 f. lo quintal métrique.— Sur les marchés des dépar- 

 fements on paie par quintal métrique: Montargis, 42 à 43 f. Montauban 43 50 

 Nevers, 42.50 à 40 f.; Pont-à-Mousson, 42 f.; Issoudun, 41 à 44 f. 



Menus grains.^ — Les nécessités du tirage du journal nous empêchent de 

 donner le résumé des transactions opérées sur les menus grains à la halle de Paris 

 du 2 mai. Mais d'une manière générale, les affaires sur ces grains sont calmes, et 

 les prix ne paraissent pas devoir subir de fluctuations sensibles. 



Ht- — Fourrayei, gninei fourragères, pom nés de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les afifaires sur les fourrages sont calme, et les prix sont faible- 

 ment tenus. On p-die par 1,000 kilog.: Pontoise, foin, 50 à 70 fr.; paille, 40 à 

 50 fr. ; Issoudun, foio, 70 fr.; paille, 40 fr. : menu, foin, 65 à 70 fr.;' paille 

 30 à 40 fr. ; — Pont-i-Mousson, foin, 70 fr. ; | aill^, 40 fr, ; — Montargis, 

 foin, 50 à 6 i fr. ; luzerne, 60 à 64 fr. ; paille, 30 à 35 fr ; — Melun, foin, 70 Ir.;' 

 luzerne, 70 fr.; paille, 50 à 55 fr. 



Graines fourragères. — Les transactions sont calme?, notamment à la halle de 

 Paris : les prix restent maiolenus aux cours de notre précédente revue. 



Pommes de terre. — Affaires peu importantes. On paie à la halle de Paris: 

 pommes de lerre nouvelles 1,50 à 4 fr. le panier ; Htllande commune, 10 à 

 14 fr. par hectolitre ; jaunes communes, 8 à 10 fr. par hectolitre. 

 IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. —G u's delà halle du 29 avril.-fraises de cljùssis, pot. 0.10 àl.fr.lO; 

 poires, 2 fr. 50 ^90 fr. le cent; pommes, 2 fr. 50 à 80 fr. le cent; id., 

 Ofr. 25 à fr. 35 le kilog.; raisins communs, 3 fr. à 10 fr. le kilog.; id., noirs, 

 4 fr. à 12 fr. le kilog. 



Gros lég'xnet frais. — On vend h. la halle te Paris : artichauts de Bretagne, 

 poivrade, 14 à 30 fr. le cent; asperges aux peliis pois, ir. 50 à 2 fr. la botte; 

 asperges communes, 1 à 25 fr. la butte; c;;rotie8 nouveilts, 125 k 200 fr. les 

 100 boites com.nunes,15 à 20 fr.les cent bottes; carottes dhiver,2 fr.50 à 3 fr.50 

 l'hectolitre; carottes de chevaux, 7 à 14 fr. les cent boites; choux nouveaux, 

 6àI5 fr. le cent; choux communs, 15 Ji 30 fr. le cent; haricots verts, 6 à 8 fr. 

 le kilog.; navets nouveaux 165 à200 fr.les cent bottes; communs, 12à 23 fr. les 

 cent bottes; navets «Je Freueuse,30à40 fr. les cent bottes; id.,4 à 6 fr. l'hectchtre; 

 oignons en grain, 2.50 à 3 fr. l'hectolitre; panais communs, 8 à 12 fr. les cent 

 boites; poireaux communs, 2 à 5 fr. les cent bottes. 



Menui légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 1 à 2 fr. le paquet 

 de vingL-ciriq butes appétit, 10 à 20 ceniimes la botte; barbe de capucin, b fr. 10 

 à fr. 15 la botte; céleri, 1 fr. à 1 fr 80 la i)otte; céleri rave, fr. 15 à fr. 25 

 la pièce; cerfeuil, fr. 25 à Ir. 40 la botte; champignons, 1 fr. 40 à 1 fr. 80 le 

 kilog.; chicorée frisée, 8 à 12 fr. le cent.; chicorée sauvage, fr. 20 à fr. 30 1e 

 calais; choux-fleurs de Bretagne, 25 à 72 fr. le cent; choux de Bruxelles, fr. 15 

 à Ofr. 2^0 le litie; ciboules, fr. 10 à fr. 15 la botte; cresson, fr.20à 1 fr.l2 

 la botte de douze boit s; échalotes, 1 fr. à 2 fr. la botte; épinaids, fr. 30 à 

 fr. 40 le paquet; escarole,6 à 12 fr. le cent; estragon, fr.40à fr.GO la botte; 

 laitue, 3 à 7 fr. le cent; mâches, fr. 15 à fr. 25 le calais; oseille, fr. 30 à 

 ir. 50 le paquet; persil, fr. 20 à fr. 35 la bott.o; pissenlits, fr. 10 à fr.20 

 le kilog ; r.idis rcses, fr. 30 à fr. 45 la botte; raiponce, fr. 30 à fr. 45 

 le calais; romaine, fr. 60 à l fr.25 la botte de 4 têtes; salsifis, o fr. 30 à fr.40 

 la botte; thym, fr. 10 à fr. 15 la botte. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Soit du fait de l'Exposition, soit parce que la plupart des caves et celliers 

 sont peu garnis, ks affaires à Paris sont assez actives, surtout de la part du com- 

 merce de détail, qui s'appr )visiouue journellement à Bercy, et àrEjirepôt. Qu^nt 

 aux cours, ks bonnes qualités mainlienneut leur prix sans dispositions sensibles 

 ni à la hausse, ni à la baisse. Si l'on pardît satisfait à Paris, il n'en est pas de 

 même sur la plupart de nos places viuico'es; le commerce n'achète pas, ou du 

 moins n'achète str.c ement que ce dont il a besoin; il résiste aux oftres qui lui 

 sont faites, et de ce calme dans les transactions, résultent de réelles tendances à la 

 baisse. Ainsi on nous écrit de Cette : « De tous côtés, nous arrivent des nouvelles 

 de baisse, n ille part le commerce n'achète, si l'oa ne lui fait pas des concessions. » 

 On nous mande du Roassillon : « Aujourd'hui les qualités supérieures sont at- 

 teintes par la baisse; un vin de 42 fr. l'hectolitre n'en vaut plus actuellement que 

 37 à 38. » Bordeaux fléchit également : « Les affaires restent calmes et languis- 



