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DES DENRÉES AGRICOLES (4 MAI 1878) 



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Glucoses. — Les affaires so-nt calmes avec des prix sans changements. On paie : 

 sirop premier blanc de cristal, 63 à 64 fr.; sirop massé, 50 à 52 fr,; sirop li- 

 quide, 40 à 42 fr.; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les transactions sont toujours peu importantes, avec des cours sans 

 variation : amidons de pur froment, en piquet, 80 à 85 fr. ; amidons de province 

 70 à 75 fr. ; amidons d'Alsace, 65 à 66 fr.; le tout par quintal métrique. 



Houblons. — Les affaires sont toujours au si calmes; les prix sur la plupart 

 des marchés peuvent être considérés comme nominaux. On paie : Bousies 115 

 à 120 fr.; Busigny, 140 à 150 fr.; Bailleul, 120 à 130 fr.; Alost, 95 à 100 fr. : le 

 tout par 100 kilog. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — • Après avoir été tenus avec une grande fermeté sur la plupart des 

 marchés, les prix des huiles de graines accusent actuellement un peu de baisse, 

 les offres éant devenues plus considérables. On paie à Paris par 100 kilog. sui- 

 vant les sortes : huile de colza en tous fûts;, 95 fr, 75; en tonne, 97 fr. 75 ; épu- 

 rée en tonne, 105 fr. 75; — huile de lin, en tous fûts, 72 fr. 50; en tonne, 

 74 fr. 50. — On cote sur les marchés des déparlements, pour les huiles de colza: 

 Caen, 90 fr, ; Rouen, 95 à 95 fr. 50 ; Lille, 89 fr. 50; Cambrai, 92 fr. ; et pour 

 les autres sortes, œillettes, 125 à 125 fr. .jO; cameline, 84 à 84 fr. 50; lin, 

 73 à 74 fr, — A Marseille, il y a toujours beaucoup de calme dans les affaires 

 sur les huiles dejgraines; les cours s'établissent comme il suit par 100 kilog, : 

 sésames, 84 à 85 fr, ; arachides, 87 à 87 fr. 50; lin, 69 50 à 70 fr. Pour les hudes 

 d'olives, les affaires smt très-reslreintes; les cours demeurert sans variation. 



Graines oléagineuses. — Les ventes sont a^sez actives sur les marchés du Nord. 

 On paie par hectoli're : colza, 27 50 à 29 fr. 25; œillettes, 30 à 31 fr. 50; lin, 

 25 à 27 fr. 



Tourteaux. — Les cours sont sans grandes variations. On paie à Marseille par 

 100 kilog. : t urteaux de lin, 17 fr. 25; de sésame^ 13 25 à 13 fr. 50; d'arachides 

 décortiquées, 15 fr. LO; de copias, 14 à 15 fr.; de palmite naturel, 10 fr.; pal- 

 miste repassé, 9 fr.; colza, 13 fr. 50. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — L'^s ventes sont très -difficiles et les prix sunt en baisse. On paie à 

 Paris, 91 fr. par 100 kilog, pour les suifs purs de l'abat de la boucherie de Paris; 

 c'est en baisse de 1 fr. 50 depuis 8 jours. 



Cuirs et peaux. — Les cours, étaient en baisse aux mensuelles de la bou- 

 cherie de Paris le 30 avril : bœuf, 90 fr.; vache, 84 fr.; veaux, 141 à 153 fr. : le 

 tout par 100 kilog. La baisse était de 2 fr. à 5 fr. 50 suivant les sortes. 

 XII. — Clievaux — hetail — viande. 



Chevaux. Aux marchés des 24 et 25 avril, à Paris, on comptait 1,052 chevaux 

 sur ce nombre 462 ont été vendus comme il suit: 



Chevaux de cabriolet... 



— de trait. 



— hors d'âge... 



— à l'enchère... 



— de boucherie. 



Anes et Chèvres. — Aux mêmes marchés on comptait 22 ânes et 6 chèvres; 

 14 ânes ont été vendus de 32 à 115 fr; 3 chèvres, de £5 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Vil:eito du jeudi 25 au mardi 30 avril : 



Vendas 



Amenés, 



4,196 



1,093 



305 



2,349 



34 511 



4,257 



15 



Pour 



Paris. 



2 ,559 



610 



226 



2,228 



26,933 



1,801 



Pour 



l'extérieur. 



1,147 



327 



38 



570 



6,2,i3 



2,370 



10 



En 



totalité. 

 3,706 

 937 

 264 

 2,798 

 33,166 

 4 171 

 10 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras 



— maigres 



Les arriv;iges ont été considérables durant cette semaine, surtout en ce qui 

 concerne le moutons. Les prix des diverses catégories d'animaux sont très-fermes, 

 principalement pour les bœufs, les veaux, les moutons. La vente est facile sur 

 toutes les sortes. — Voici le tableau des départements et des pays qui ont envoyé, 

 durant la semaine dernière, le plus d'animaux sur le marché : 



Poids 

 moyen 



des 

 4 quartiers, 

 kil. 

 345 

 226 

 433 



77 



21 



96 



22 



Prii du kilog. de viande sur pied 

 au marelle du lundi '29 avrit. 



quai. 

 1.86 

 1.74 

 1.58 

 2.36 

 1 96 

 1.60 

 1,40 



2= 

 quai. 

 !.70 

 1.38 

 1.42 

 2.16 

 1.84 

 ].40 



3= 

 quai. 

 1.45 

 1.24 

 1,34 

 1.92 

 1.55 

 1.30 



Prix 



moyen 

 1 65 

 1 49 

 1 46 

 2.09 

 1.72 

 1.45 

 1.40 



