DES DENRÉES AGRIGOLE (11 MAI 1378). 199 



Cuirs et peaux. — Voici las derniers cours pratiqués à Lyon ; cuirs forts : 4 à 

 4 fr. 50 pir kilog. ; sorte de Lyoa, mâ'es, 4 40 à 4 fr. 50; vaches lissées, 3 80 

 à 4 fr. 50; sortes des e ivirons, viclies lissées, 2 80 k 3 fr.; en croûte , 2 50 à 

 2 fr. 90 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a venlu pendant la semiiae à la hille de Paris 244,112 kilog". 

 de be irres di tontes sote?. Au dernier jour oi payait, par kilog. : en denai-kilogj 

 ordinaires et coarin s, l. 78 à 4 fr. 30; petits beurres, orliiaii-es (-t ooarant=, 

 1. à 2 fr. 40 ; Gr mraay, ordinaires et courants, 1 60 à 4 fr. 36 ; Isigny, ordinaires 

 et courants, 2. 38 à 6 fr 68. 



Œ ifs. — Où a vendu pendant li se naine à la halle de Pari?, 7,140,542 œufs, 

 les cours soi' ceux de la seoiaine précédente. 



Fromaqes. Oa v^nd à la h^lle de Paris: pir douzaines, Brie, 3 à 26 fr. par 

 cent, Livarot, 20 à 63 fr. ; Mont-d'Or, 9 à 25 fr. ; Neufchâtel, 3 à .16 fr. ; divers, 

 4 à 78 fr. 



Volailles. On vend à la halle de Paris : Agneaux, 10 à 30 fr. — Canards, bar- 

 boteurs 1.75 à 4 fr. 50. — Canards gras 6 à 11 fr. — Canards sauvages 1.25 

 à 3 tr. — Chevreaux 1.50 à 4 fr. — Crêtes en lots 1 à 7 fr. 75 — Dindes gras ou 

 gros 8 à 14 fr. 50. — Dindes communs 4.95 à 7 fr. 25. — Lapins domestiques 

 1.40 à 4 fr. 20. — Lapins de garenne I. h 3 fr. 15. — Oies grasses 5- à 7 fr. 50. 



— es communes 3.85 à 5 fr, 15. — Pigeons de volière 0.60 à 1 fr. 55. — Pi- 

 geons bizets 0.48 à 1 fr. 25. — Poules ordinaires 3 k 4 fr. 30. — Poulets gras 

 5.30 à 9fc. 60. — Poulets communs 1.70 à 3 fr. 8\ — Sarcelles 0.90 à 1 fr. 50. 



— Vanneaux 0.45 à fr. 85. — Pintades 2.80 à 5 fr. 15. — Pièces non classées 

 0.25 à 2 fr. 



XII. — Chevaux — hétail — viande. 

 Chevaux. Aux marchés des 1" et 4 mai, à Paris, on comptai: 737 chevaux 

 sur ce nombre 336 ont été vendus comme il suit: 



Chevaux de cabriolet... 



— de trait 



— hors d'ilo;e. . . 



— à l'enchère... 



— de boucherie. 



Amené». 



148 



227 



297 



II 



74 



Vendus. 

 41 

 70 



110 

 11 



74 



Prix extrêmes 

 310 à 800 fr. 

 350 à 1070 



40 à 880 

 105 à 590 



40 à 125 



Anes et Chhvres. — Aux m'ornes marchés oa c)na)frait 7 âne; et 3 chèvres; 

 5 ânes ont été vendus de 18 à 82 fr. ; 1 chèvre, à 4'0 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Villelte du jeuli 2 au mardi 7 mai : 



Bœafs 



Vacues 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras 



— maigres. 



Les arrivages ont continuî à êLre ahonlaats du-ant toute la semaine; les ventes 

 sont faciles, mais les ours sont faiblenent ten'is pour toites les catégories d'a- 

 nimaux amenés. C'est surtout sur les grJ3 ini na ix de l'espèce be/inî que ce 

 mouvirafint se fait sentir d puis huit jours. — A Loalres, le^ importations d'a- 

 ninaux étrangers durant la semaiie dernière se soat canpasîsde 14,227 tê'es 

 dont 25 bœufs venant de B ulogne; 11 hœafs, 191 veaui' et 49 moutons d'Ams- 

 terdam; 826 moutons d'Anvers; 7,843 mou ons de B-ème; 277 bœ ifs, 9 veaux, 

 et 17 mmtons d'Esbjerg; 100 bieufs de G-othembiiirg; 2,031 mentons d'Ham- 

 bourg; 53 boeufs, 19 vaaux, 88 mouton; et 47 porcs d'Harlin^en; 255 bxufs et 

 250 moutons de N^w-Yok; Hl bneifs, 318 veaax, 1,237 montons et 390 porcs 

 de Rotterlam. Prix du kilog. : Bxaf, V 2.05 à 2 fr. 16; 2' 1.75 à 1 fr. 93; 

 qualité inférieure 1.58 ^ l fr. 75. — Vôa'i, l" 2.10 à 2 fr. 40; 2^ 1.75 à 2 fr. 10. 

 — Mouton, 1" 2.05 à 2 fr. 16 ; 2' 1.93 à 2 fr. 05; qualité inférieure -1.75 à 1 fr. 93. 

 Agneau, 2.80 à 3 fr. 15. — Porc, 1" 1.53 à 1 fr. 70 ; 1.40 à 1 fr. 58. 



