FUMIER COUVERT SERVANT D'ÉTABLE. 215 



les champs, où ils sont enfouis aussitôt par un labour. Quand on peut 

 avoir toujours des terres prêtes à recevoir le fumier, ce système est 

 incontestablement le meilleur, et celui avec lequel le fumier péri le 

 moins ses qualités fertilisantes, la terre étant la meilleure fosse à fumier: 

 aussi doit-on cbarrierlesfumiersle plus souvent possible; mais ce système 

 ne peut pas être suivi par tous les cultivateurs. Aussi, chez moi, du 

 mois de mai jusqu'après la récolte, toutes les terres sans exception sont 

 couvertes de récoltes ; je n'ai donc pendant près de cinq mois aucune 

 terre pouvant recevoir un seul mètre de fumier. Pour avoir toujours 

 des terres à amender, il faut avoir une culture spéciale, par exemple 

 nourrir son bétail à l étable, l'entretenir avec des verdures qui peuvent 

 être fu mées et labourées aussiiôt la récolte enlevée. 



Quant a ces cours de ferme couvertes de fumier sur toute leur 

 surface, et que l'on rencontre encore trop souvent dans nos campagnes, 

 je n'en parle que pour déplorer ce manque de soin de la part d'un 

 trop grand nombre de fermiers; par leur négligence, ils perdent une 

 masse considérable d'engiais. Pendant l'hiver, le fumier est exposé à 

 des pluies abondantes qui le lavent et entraînent avec elles, dans les 

 rues du village, tous les principes qui font la richesse du fumier et 

 que l'on doit s'eflbrcer à lui conserver; l'été il se trouve exposé sur 

 une grande surface aux ardeurs du soleil et est comp étement brûlé et 

 desbéché, de sorte que pendant troi^ à quatre mois de l'été ces fermes 

 ne produisent pourain?i dire pas de fumier, et le peu qui y est produit 

 n'a aucune qualité comme engrais et serait souvent plus propre à être 

 employé en litières dans les étables que transporté aux champs comme 

 amendement. 



Le système qui consiste à réunir tous les fumiers de la ferme dans 

 une fosse exposée aux intempéries des saisons est certainement une 

 grande amélioration dans une exploitation agricole, puisque les 

 purins y sont retenus, mais il arrive quelquefois qu'il y a une trop 

 grande aboudance d'eau et que plus tard, pendant Tété, les rayons 

 solaires exercent sur lui une influence nuisible; ces fumiers quoique 

 bons et pouvant être recommandés, ne sont cependant pas encore la 

 perfection. 



Restent les fumiers couverts, qui certainement sont les meilleurs sous 

 tous les rapports et peuvent être établis à peu près dans toutes les fermes. 

 Des agriculteurs, pour éviter toutes dépenses en construction, immobili- 

 sant un certain capital, font leur fumier couvert dans la bergerie, de 

 sorte que la seule dépense qu'il y ait eu besoin de faire, s'est réduite à 

 l'ouverture d'une porte assez large, pour que les voitures puissent y 

 entrer afin de vider les fumiers. Tous les matins, les fumiers des 

 vacheries, beuveries et écuries sont apportés dans la bergerie, y sont 

 étendus avec soin à la fourche et recouverts d'une légère couche de 

 litière sur laquelle les moutons couchent, fientent et urinent, de sorte 

 que ces fumiers, après avoir fermenté sous les moutons quinjîe jours 

 à un mois, se trouvent d'une très-bonne qualité pour être transportés 

 dans les terres prêtes à les recevoir. Cette méthode est très-bonne pour 

 la fabrication des fumiers, d'hiver; mais aussitôt que le troupeau reste 

 aux champs, si l'on continue à amener à la bergerie les fumiers des 

 étables, ils ne se trouvent plus piétines par les animaux, la fermenta- 

 tion n'a plus lieu d'une manière aussi régulière, ce qui devient le 

 e5té défectueux du système. 



