222 LE VINAGE DES VINS A PRIX REDUIT. 



arrêter les bénéfices des fabricants possédant l'ancien mode de faire, 

 loin de demander une loi de protection pour eux, ceux-ci doivent 

 tout simplement répudier la vieille méthode. Ils auront tout avantage 

 à cela. 



Telle est la marche des choses depuis bien des années, et vouloir 

 l'arrêter est non-seulement une illusion et une perte de temps, mais 

 une faute sinon une erreur en économie générale. 



Voilà, Monsieur le Directeur, l'ensemble des idées qui ont été 

 émises et les conséquences qui pourraient en résulter. Comme vous le 

 voyez celles-ci touchent à des points bien différents du fond du 

 sujet. Les unes avaient pour but les traités conclus mais, à reprendre, 

 ou les futures conventions; les autres visaient plus particulièrement 

 le vinage, mais toutes convergeaient autour d'un objectif tr p res- 

 treint. Aussi les que-tions de détail Font-elles emporté sur le fait 

 principal, essentiel, qui était de faire cesser le vinage en fraude et de 

 mettre les vins français chez eux sur le mi^me pied où se trouvaient 

 les vins espagnols, italiens et portugais dès qu'ils avaient passé la 

 frontière, Louis de Maktin, 



Membre correspondant pour l'Aude de la Société 

 centrale d'agriculture de France. 



EXPOSITION UNIVERSELLE. — HOHTIClILTllRK. —L 



En attendant que l'Horticulture ait ses grandes entrées dans les 

 concours régionaux et sa part dans les grandes récompenses, elle a, 

 bonne fille qu'elle est, répondu sans rancune à toutes les demandes 

 des organisateurs de l'exposition universelle, et je la soupçonne bien 

 d'avoir voulu malignement démontrer à tous les yeux officiels qu'elle 

 est non-seulement agréable et utile, mais absolument indispensable. 

 Elle figure en elîet partout, au Champ de Mars comme au Trocadéro; 

 elle borne les chemins, elle ouvre les passages, masque les fonda- 

 tions, égayé les allées, ménage les transitions et comble les vides. 



Et cependant comme on l'a traitée, la pauvrette! et que c'est bien 

 là le sort des humbles, auxquels manque cette forfanterie qui réussit 

 presque toujours ! Comme on l'a repoussée du coude au Champ de 

 Mars, et acculée aux berges! — Mais, monsieur, il me faut un bâti- 

 ment pour mes usines! — Très-bien; nous allons prendre cela sur 

 l'Horticulture. — Et moi, qui protège si bien les animaux, où mettrez- 

 vous mon cercle? — Ici, monsieur, dans l'Horticulture. — Et mon 

 restaurant français? et mon restaurant e-pagnol? — Attendez; l'Hor- 

 ticulture va se resserrer un peu ; elle est si bonne personne! 



Oli ! oui, elle l'est, et pas difficile, allez! Aussi, voyez comme elle 

 livre encore en ce moment-ci ses allées et ses chemins aux chariots et 

 aux conduites souterraines, et comme, à travers les monticules et les 

 fondrières, ses enfants vont expo-er leurs produits au milieudes char- 

 rons, des serruriers et des peiritres! 



Nous ne ferons pour cette quinzaine qu'une visite tout en l'air ; plus 

 tard l'ordre renaîtra et aussi commenceront les visites suivies; aujour- 

 d'hui relatons en gros, c'est tout ce que nous pouvons faire. 



A l'entrée du Champ de Mars, longeant l'Ecole militaire, puis bor- 

 dant les deux voies latérales, les pépiniéristes étalent leurs arbres frui- 

 tiers, leurs rosiers ou leurs arbustes; nous les retrouverons bientôt, 

 ainsi que les autres plantations permanantes disséminées un peu 

 partout. 



