DES DENRÉES AGRICOLES (18 MAI 1878) 237 



cresson, fr. 42 à 1 fr. 02 la botte de douze bottes; échalotes, 1 fr. 50 à 2 fr. 50 la 

 botte; épinards, fr.20 à fr.30 le paquet; estragon, fr. 15 à fr. 25 la botte; 

 laitue, 2 à 4 fr. le cent; mâches, fr. 10 à fr. 20 le calais; oseille, fr. 15 h. 

 Ir. 25 le paquet; persil, Ofr. 15à0 fr. 20 la botte; radis rcses, fr.20 à fr. 30 

 la botte ; raiponce, fr. 25 à fr.40le calais; romaine, Ofr. 50à0fr.80 la botte de 

 4 têtes; salsifis, fr. 20 à fr. 35 la botte; thym, fr. 10 àO fr. 15 la botte. 

 V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Malgré les préiiciioas plus ou moias pessimistes de quelques astro- 

 logues modernes, le temps se comporte à souhait et la vigne est pleine d'avenir. 

 De cet état de chose résulte que la baisse des vins de consommaii )n courante 

 s'accentue de plus en plus; les vins de choix, ainsi que les vins fins s^. main- 

 tiennent mieux. Voici du reste les derniers cours de notre raarch'é parisien. 

 — Basse-Bourgogne vieux le muid de 272 litres, 95 à 150 fr.; nouveau, 9 5 

 à 130 fr.; Bayonne nouveau l'hectolitre, 53 à 58 fr.; Blois nouveau la pièce, 75 

 à 100 fr.; Blois vins dits noirs nouveau la pièce, 100 à 115 fr,; Bordeaux ordi- 

 naire vieui la pièce, 115 à 150 fr.; nouveau, 100 à 120 fr.; Gahors nouveau li 

 pièce, 115 à 130 f r ; Charente nouve lu la pièce, 85 à 110 fr.; Cher vieux la 

 pièce, 115 à 12) fr.; nouv au, 9i à li5 fr.; Ghinoa vieux la pièce, 120 à 

 160 fr.; nouveau, il5 à 135 fr.; côtes châlonaaises nouveau la pièce, 95 à 110 

 fr.; côtes du Rhône vieux l'hectolitre, 60 à 70 fr.; Fitou viiux l'hectolitre, 48 à 

 52 fr.; nouveau, 48 à 5 : fr.; Gaiilac nouveau la pièce, 90 à 115 fr.; Mâcon et 

 Beaujolais vieux la pièce, 120 à 160 fr.; nouveau, 90 à 160 fr.; Monta^^ne 

 vieux l'hectolitre, 39 à 44 fr; nouveau, 32 à 39 fr.; Narbonoe vieux l'hectolitre, 

 42 à 48 fr.; nouveau, 38 à 50 fr.; Orléans nouveau la pièce, 95 à 110 fr.; Reuaison 

 nouveau la pièce, 100 à 105 fr.; Rouss lion vieux l'hecto'itre, 53 à 60 fr.; nou- 

 veau, 5i à 55 fr.. Sancerre vieux la pièce, 105 à i20 fr.; nouveau, 85 à 100fr.;Selles- 

 sur-Gher nouveau la pièce, 95 à 100 fr.; Touraine. nouveau la [ièce, 80 à 90 fr.; 

 Espagne nouveau l'hectolitre, 36 à 47 fr.; Portugal no neau l'hectolitre, 48 à 

 52 fr ; Italie nouveiu l'hectolitre, 50 à b^ fr.; Sicile no iveau l'hectolitre, 42 

 à 55 fr, — Voici maintenant celui des vins blancs : Anjou vieux la pièce, 85 à 

 155 fr. ; nouveau, 150 à 165 fr.; ]>asse-Bourgogne h muid de 272 litres, vin 

 nouveau 110 à 120 fr.; Bergerac et Sainte-F<>y vieux la pièce, 120 à 160 fr.; 

 nouveau, 100 à 140 fr ; Ghablis le muid de 2'72 litres, vieux 130 à 200 fr.; nou- 

 veau, 115 à 180 fr.; Entre-deux-Mers visux la pièce, 90 à 100 fr.; nouveau, 85 

 à ?5 fr.; Ile de Rhé et d'Ohron nouveau la pièce, 65 à 75 fr.; Pouilly-Fuissé 

 vieux la pièce, I.'jO à 260 fr.; nouveau, 125 à 135 fr.; Picpoul vieux l'hectolitre, 

 45 à 47 fr.; nouveau, 45 fr.; Pouiily-Sancerre vieux li pièc3, 130 à 160 fr.; 

 Sologne nouveau la [)ièce, 65 à 70 fr.; Vouvi'ay vieux W pièce, 130 à 160 fr.; 

 nouveau, 80 à 120 fr. 



Spiritueux. — Les affaires sont à peu près nulles: aussi les cours sont-ils sta- 

 tionnaiies. Le stock, qui s'était relevé à 12.075 pipes, eU retombé à 11.725, en 

 nouvelle diminution de 250 pipes sur la semaine précédante. Lille est également 

 très-calme et sins variai ion. L-îs marchés du Midi ne présentent encore aucun 

 changement : Nîmes est toujours à ii8 fr.; Déziers, à 96 Ir.; Pézcnas et Narbonne, 

 95 fr.; CeVe est en baii^se. Le cours de 100 fr. est descendre à 96 fr. — A Paris 

 on cote : esprit 3/6 betteraves 1" qualité, 90 degrés disponible, 60. 50; juin, 60.50 

 à 60.75 ; quatre d'été 60.50 à 60.7.=., 4 dern-ers 59 à l'9.25.— A Lille (Nord, on 

 cote 3/6 i on goiit disponible, 61.50. 



Vinaigre. — K la r/e«i6/cff/e (Charente-Inférieure), le vinaigre, garanti pur vin, 

 25 degrés, se vend en fût neuf c'2 fr. l'hectolitre; en pipes vi 'es de 3/6, 28 fr. 

 l'hectolitre. 



VI. Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons.— Houblons. 



Sucres. — Les demandes sur les sucres bruts, aussi bien que sur les raffinés» 

 sont toujours calme', et les prix des diverses catégories se maintiennent avec peine; 

 mais la bais.-e que nous avions dû signaler la semaine dernière n'a pas continué à 

 se produire. On paie à Paris par 100 kilog. suivant les sortes: sucres bruts 88 de- 

 grés saccharimétriques n"^ 7 à 9, 63 fr. 10 à 13, 57 fr, sucres blancs en poudre 

 n°' 3, 66.25. Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, au 15 mai, d^ 309,000 

 sacs avec une augmentation de 19,000 sacs depuis huit jours tant pour les sucres 

 français qu'en sucres étrangers et coloniaux. — Sur les marchés du Nord, les 

 cours s'établissent comme il suit : Lille, n"' 7 à 9, 61.50 à 62 fr. n°' 10 à 13, 55.50 

 à 56 fr. Péronne, blancs n» 3,65fr. Sur un grand nombre de places, les affaires 



